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Este flatbread de pollo Alfredo mezcla cremosidad y crocancia de forma genial. El pollo suave y los quesos fundidos sobre una base crujiente crean un plato que es tan rico como sencillo.
La primera vez lo hice para una cena relajada con amigos y sorprendió lo rápido que se acabó. Ahora es un clásico fácil para noches movidas o reuniones sin complicaciones.
Ingredientes Básicos
- Panes flatbread: base fina y firme que aguanta toppings; mejor frescos y con buena textura
- Aceite de oliva: le da un toque frutal y ayuda a que quede bien tostado; extra virgen recomendado
- Polvo de ajo: sazona fácil sin alterar la masa, perfecto para untar
- Pollo cocido: pedacitos jugosos y tiernos, puede ser rotisserie o hecho en casa
- Salsa Alfredo: cremosa base que puedes comprar o preparar tú mismo
- Dientes de ajo: sofreídos en manteca para un aroma intenso y sabroso
- Manteca: realza el ajo y ayuda a dorar la base
- Queso mozzarella: funde bien, mejor entero para que quede cremosito
- Queso parmesano: sabor fuerte y color dorado, lo mejor es rallarlo fresco
- Hierbas frescas (perejil o albahaca): le dan un toque fresco y aromático
- Hojuelas de chile rojo: para ponerle picante si te apetece
Cómo Prepararlo Paso a Paso
- Hacer la manteca con ajo:
- Calienta manteca despacito y saltea unos segundos los dientes de ajo picados hasta que suelten aroma sin quemarse. Esto llena todo de sabor.
- Preparar los flatbreads:
- Enciende el horno a 200 °C (400 °F) y pon papel en la bandeja. Pinta cada base con la manteca de ajo cubriendo bien pero sin empapar.
- Poner la salsa Alfredo:
- Extiende la salsa suave sobre toda la base con cuidado para que llegue a los bordes y cada mordida quede cremosa.
- Añadir pollo y quesos:
- Reparte el pollo encima de la salsa, luego espolvorea mozzarella y finalmente parmesano para hacer una capa de queso que se derrita y dore.
- Hornear hasta dorar y burbujear:
- Coloca las bases en la bandeja y cocina entre 12 y 15 minutos. Busca que el borde esté crocante y el queso burbujeando con ese tono dorado.
- Terminar y dejar reposar:
- Al sacarlos, espolvorea hierbas frescas y si quieres unas hojuelas de chile. Deja que repose 5 minutos antes de cortar para que el queso se asiente y los sabores se unan.
A veces agrego tomates secos picaditos para un toque dulce y ácido. Preparar estos flatbreads me trae recuerdos de charlas cálidas con la familia y sus sabores cómodos.
Tips para Guardar
Cambios en Ingredientes
Qué Acompañar
Este flatbread de pollo Alfredo es una de esas comidas que se sienten especiales sin dar muchas vueltas. Puedes probar mil cambios y siempre queda ese sabor reconfortante que gusta a todos.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo puedo lograr que el plano quede más crujiente?
Colocar el plano directamente en la rejilla del horno en los últimos minutos deja que el aire circule y lo vuelve más crocante.
- → ¿Se pueden poner verduras en este plato?
Claro, puedes agregar espinacas, champiñones o pimientos antes de hornear para darle más sabor y nutrientes.
- → ¿Qué quesos se usan aquí?
Se usan mozzarella y parmesano juntos para crear una capa cremosa y con mucho sabor.
- → ¿Incluye ajo en la preparación?
Sí, el ajo se sofríe en mantequilla y se unta en el plano para darle un aroma y sabor rico antes de poner la salsa y los ingredientes.
- → ¿Cuánto tiempo tarda en hornearse?
Se cocina a 400°F (unos 200°C) entre 12 y 15 minutos hasta que el queso esté burbujeando y dorado.