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Estas hamburguesas super jugosas combinan carne molida con sabores sabrosos y un toque cremoso y quesoso que las hace únicas. La mezcla de mayonesa, queso parmesano y salsa Worcestershire le da a la carne un sabor intenso, mientras que el tocino crujiente y el cheddar derretido añaden textura y profundidad increíbles.
La primera vez que las preparé fue probando agregar mayonesa y parmesano a la carne. Al instante se volvieron favoritas en casa porque todos amaron esa combinación de gustos y texturas distinta.
Lo Que Necesitas
- Carne molida: escoge buena calidad 80/20 para que quede jugosa y con sabor
- Salsa Worcestershire: da un toque ácido y lleno de umami
- Queso parmesano rallado: aporta un sabor tostado y sabroso a la mezcla
- Cebolla de verdeo picada: para frescura y un sabor suave pero marcado
- Mayonesa: ayuda a que las hamburguesas mantengan su jugosidad
- Sal y pimienta: ajusta a tu gusto para mejor sabor
- Polvo de ajo: añade un sabor profundo sin ser abrumador
- Rebanadas de queso cheddar: derrítelas sobre las hamburguesas para más cremosidad
- Panes para hamburguesa: tuéstalos un poco para que queden calentitos y crujientes
- Tocino cocido en tiras: suma un crujido y sabor ahumado
- Lechuga, tomate y pepinillos: aportan frescura y textura crocante
Paso a Paso Fácil
- Prepara Todo Para Las Hamburguesas:
- En un bol mezcla la carne picada con mayonesa, parmesano, cebolla, salsa Worcestershire, ajo en polvo, sal y pimienta. Remueve suave para que se integren bien sin aplastar la carne.
- Haz Las Hamburguesas:
- Separa la mezcla en cuatro partes iguales. Dale forma redonda y aplánalas a unos dos centímetros de grosor sin apretarlas para liberar jugos.
- Cocina Las Hamburguesas:
- Calienta la parrilla o sartén a temperatura medio alta. Cocina cada hamburguesa por cuatro o cinco minutos por lado hasta que estén como te gusten.
- Derrite El Queso:
- En el último minuto pon una loncha de cheddar encima de cada hamburguesa. Cubre un poco si hace falta para que se derrita bien.
- Tuesta Los Panes:
- Calienta los panes unos minutos en la misma parrilla o sartén hasta que estén dorados y crocantes.
- Arma Las Hamburguesas:
- Pon la hamburguesa en la base del pan. Agrega dos tiras de tocino crujiente y luego lechuga, tomate y pepinillos frescos. Cierra con la tapa y sirve rápido para gozar su sabor y textura.
Me encanta que el queso parmesano sea el secreto para sorprender a todos. En una reunión de verano estas hamburguesas se acabaron en minutos y todos querían saber cómo hacerlas.
Guardado Sin Problemas
Si te sobra alguna hamburguesa cocida guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y come en un par de días. Para recalentarlas calienta en sartén por unos minutos sin dejarlas secar. Si quedan panecillos guarda en bolsa al vacío en el congelador y tuéstalos directo de ahí cuando los necesites.
Cambios Que Puedes Hacer
Prueba cambiar el cheddar por queso pepper jack si quieres un punto picante. También puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla para un sabor más aromático. Para algo más ligero usa pavo molido y cambia la mayonesa por yogurt griego sin perder cremosidad.
Combinaciones Que Funcionan
Estos sabores quedan muy bien con papas súper delgadas y crocantes o una ensalada de repollo fresca para contrastar texturas. Una cerveza IPA fría o un vino tinto suave como Zinfandel van de maravilla con el sabor ahumado y quesoso. Si te gusta el picante agrega jalapeños encurtidos o una ensalada simple de pepino para frescura.
Estas hamburguesas son mi elección cuando quiero quedar bien con algo conocido pero diferente. Siempre cumplen con esa mezcla perfecta de carne jugosa, queso intenso y tocino con sabor ahumado en cada bocado.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué hace a estas burgers jugosas y sabrosas?
Al poner mayonesa y queso parmesano en la carne, se mantiene húmeda y con mucho sabor mientras se cocina.
- → ¿Se puede usar otro queso en vez de cheddar?
Claro, quesos como suizo, pepper jack o provolone funcionan bien y se derriten genial.
- → ¿Cómo logro que las burgers se cocinen parejo?
Haz las hamburguesas con el mismo grosor y cocina a fuego medio-alto unos 4 o 5 minutos por lado para que no se sequen.
- → ¿Algún consejo para armar las burgers?
Tuesta los panes para que estén crujientes y pon lechuga, tomate y pepinillos para equilibrar lo cremoso de la carne y el queso.
- → ¿Puedo hacer estas burgers con menos grasa?
Usa carne molida magra y panes integrales para bajar la grasa sin perder sabor ni textura.