Crujiente Tortellini Queso

Tortellinis con queso horneados y crujientes, con hierbas italianas que huelen increíble. Son bocaditos dorados y crujientes ideales para mojar en salsa marinara y compartir con amigos. Un toque fácil y elegante para cualquier fiesta.

Los hice la primera vez para una reunión informal y nadie podía parar de comerlos. Desde entonces son mi snack favorito cuando vienen amigos.

Lo Que Necesitas

• Tortellini de queso: con relleno cremoso que brilla en cada bocado. Puedes usar frescos o congelados, solo elige los que tengan buen queso adentro
• Aceite de oliva extra virgen: ayuda a que queden bien crocantes y da una textura suave. Usa uno bueno para mejor sabor
• Polvo de ajo: da un toque sabroso sin ser fuerte. Puedes usar ajo fresco pero se puede quemar rápido al hornear
• Hierbas italianas secas como orégano, albahaca y tomillo: aportan ese aroma mediterráneo típico. Las frescas quedan aún mejor si las encuentras
• Queso parmesano rallado: da un toque tostado y con sabor a nuez cuando se hornea
• Salsa marinara para mojar: aporta un sabor ácido que corta la cremosidad del queso. Puede ser casera o comprada, según lo que prefieras

Pasos Para Cocinar

Preparar el horno y la bandeja:

Enciende el horno a 190 grados Celsius y cubre una bandeja con papel para hornear para que nada se pegue y todo sea fácil de limpiar después.

Mezclar los tortellinis:

En un bol grande, combina los tortellinis ya cocidos con aceite de oliva, polvo de ajo y las hierbas italianas hasta que estén bien cubiertos.

Colocar en la bandeja:

Extiende los tortellinis en una capa sobre la bandeja para que se cocinen y queden crujientes parejos sin humedecerse.

Hornear hasta que estén crujientes:

Mete la bandeja en el horno y hornea entre 15 y 20 minutos. Vigílalos para que queden dorados y crocantes por fuera.

Servir calientes:

Saca los tortellinis y ponlos en la mesa con un bol de salsa marinara para mojar. Esa mezcla de crunch con salsa ácida es irresistible.

Una idea que me gusta mucho es echar parmesano rallado justo antes de meterlos al horno. Hace que se forme una capa dorada que no puedes dejar de comer. Siempre los preparamos para noches de juegos con varias salsas para elegir.

Cómo Guardarlos

Guarda los que sobren en un envase cerrado en el refrigerador hasta por dos días. Para que vuelvan a quedar crujientes, caliéntalos en el horno o en una freidora de aire un rato. No los metas al microondas porque se ponen gomosos.

Cambios en Ingredientes

Puedes cambiar el relleno por tortellinis de espinaca con ricotta o con carne si quieres variar. Cambiar las hierbas por romero o tomillo también da un toque diferente. Si no quieres lácteos, prueba con tortellinis veganos y levadura nutricional en vez de parmesano.

Ideas Para Acompañar

Va genial con una ensalada fresca de Caprese o una de rúcula para cortar la grasa. Para beber, agua con limón con gas o un vino blanco frío italiano le van perfecto. La marinara es la base, pero también prueba con pesto, Alfredo cremoso o una salsa arrabbiata picante.

Estos tortellinis crocantes con queso son un éxito en cualquier ocasión. Son fáciles de hacer antes y sabes que tendrás ese toque de sabor y textura que a todos gusta en cada bocado.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Cómo conseguir que los tortellini queden crujientes al hornear?

Tira bien los tortellini ya cocidos con aceite y hierbas, ponlos en una sola capa en la bandeja y hornea hasta que estén dorados para que queden con esa textura crunchy.

→ ¿Puedo usar tortellini congelado para esta preparación?

Claro, pero primero descongélalos y cocínalos hasta que estén al dente para evitar que queden aguados y logren la textura correcta.

→ ¿Qué otras salsas puedo usar para mojar además de marinara?

Puedes probar con pesto, salsa Alfredo cremosa o incluso mantequilla con ajo para variar los sabores.

→ ¿Cómo evito que los tortellini se peguen a la bandeja al hornear?

Papel para horno es la clave, además ponlos bien separados para que no se amontonen ni se queden pegados.

→ ¿Es mejor hornear tortellini recién hechos o del día anterior?

Lo ideal es que estén frescos para que queden firmes y crujientes, pero si usas del día antes, caliéntalos bien antes de hornear.