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Este dip cremoso y con un toque ácido de queso de cabra, tomate y albahaca es una opción vibrante para cualquier botana. Los ingredientes frescos se unen fácil para darte un bocado lleno de sabor que va perfecto con galletas saladas y verduras crujientes.
La primera vez que lo preparé fue una tarde tranqui con ganas de algo fresco y que llenara. Pronto se volvió mi opción favorita cuando vienen amigos a echar el chal.
Lo Que Necesitas
- 1 taza de tomates maduros: picados para dar jugo y color; busca tomates firmes pero maduros
- 2 dientes de ajo: bien picaditos para dar un toque sabroso y sutil; el ajo fresco huele increíble
- 8 onzas de queso de cabra suave: que tenga buena cremosa acidez, ideal si es fresco y fácil de untar
- 2 cucharadas de aceite de oliva: para darle riqueza y suavidad; el aceite extra virgen es la mejor opción
- 1 cucharada de jugo de limón: el toque ácido y refrescante, exprímelo al momento
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca: bien picadas para ese aroma y frescura, que estén vibrantes
- Sal y pimienta: a tu gusto para darle el punto perfecto
Pasos Claros Para Prepararlo
- Arma la Mezcla:
- Combina en un bol los tomates picados, ajo molido, queso de cabra desmoronado y la albahaca picada. Estos ingredientes frescos crean una base llena de color y sabor.
- Ponle el Aliño:
- Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón. Muévelo con cuidado, solo hasta mezclar, para que quede un poco grumoso. El aceite le da suavidad y el limón realza todos los sabores.
- Salpimienta A Tu Gusto:
- Ve añadiendo sal y pimienta poco a poco y prueba hasta que sientas que los sabores están en su punto sin tapar lo natural.
- Sirve Con Estilo:
- Pásalo a un recipiente para servir. Agrega unas hojitas de albahaca o un poco más de aceite por encima para que se vea bien y se antoje.
- Disfrútalo:
- Acompáñalo con galletas crujientes o verduras frescas en palitos para hacer un contraste padre de texturas.
Me encanta usar albahaca bien fresca porque cambia todo con su aroma brillante. Una vez lo llevé a una fiesta en el jardín y todos no paraban de servirse. Es de esas mezclas que hacen que cada mordida se sienta como una mini celebración.
Cómo Guardarlo Bien
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el refri. Mejor comerlo en menos de dos días para que mantenga su sabor fresco y la textura rica. No dejes que los tomates queden sumergidos mucho tiempo para evitar que suelten líquido demás.
Opciones Para Cambiar Ingredientes
Si quieres, cambia la albahaca por rúcula o menta para darle otro toque herbal. Puedes añadir un poco de chile en hojuelas para un picorcito suave o un toque de miel si te gusta un poco dulce que equilibre el queso ácido.
Ideas Para Acompañar Perfecto
Este dip va genial con diferentes tipos de galletas, como las clásicas sin sabor fuerte, galletas integrales o pedacitos de baguette tostada. También le caen bien verduras crujientes, pepino, zanahoria o tiras de pimiento para darle un toque fresco y suelto.
Con muy pocos ingredientes frescos tienes un dip lleno de sabor y que sirve para muchas cosas. Date chance de disfrutar bocados cremosos de queso de cabra junto a esos golpes de tomate y albahaca que muestran lo rico que es comer simple y natural.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo logro que la mezcla quede más cremosa?
Pasa todo unos segundos por la procesadora y tendrás una textura más suave sin perder el sabor.
- → ¿Con qué va mejor esta mezcla?
Va genial con galletas, chips de pita o bastones frescos de verduras como zanahoria y pepino.
- → ¿Cuánto dura guardada esta mezcla?
Manténla en el frigo dentro de un recipiente cerrado hasta 3 días para aprovechar su frescura.
- → ¿Puedo cambiar el queso de cabra por otro?
Quesos suaves como crema o ricota funcionan, aunque el sabor y la textura cambian un poco.
- → ¿Es clave usar albahaca fresca?
La albahaca fresca da un toque herbal brillante que las hojas secas no logran, mejora mucho el sabor.
- → ¿Cómo ajusto el sabor a mi gusto?
Modifica la cantidad de limón y sal para que quede justo como te gusta, más brillante o más sazonado.