Tarta Brownie Chocolate Fácil

Hay algo súper especial en un postre que mezcla dos clásicos en una sola mordida pegajosa. Este brownie pie facilísimo te da ese centro húmedo de chocolate y una capa crujiente dulce. No te complicas aunque andes con mil cosas, pero sabe tan increíble que queda de lujo en cualquier fiesta.

La primera vez que lo horneé no me duró nada, todos lo terminaron rapidísimo. Hasta me pidieron cómo hacerlo. Ahora en casa nunca falta para películas o en cumpleaños.

Súper Ingredientes

• Mantequilla sin sal: le da un toque cremoso y ese centro tan chicloso quita el miedo y usa mantequilla top si puedes
• Chispas de chocolate semiamargo: la base total de sabor divide en dos partes una para derretir y otra para encontrar pedacitos extras de chocolate derretido elige una marca rica para que sea bien sedoso
• Huevos grandes: ayudan a que quede suavecito y firme cuanto más frescos se notan en el esponjado
• Azúcar blanca: da el dulzor típico y también hace que salga esa costra brillante usa azúcar fina de caña pura si tienes
• Extracto de vainilla: intensifica el chocolate y deja un fondo aromático la vainilla natural cambia todo
• Harina común: le da estructura y evita que sea un postre pesado mide bien para que no te quede duro
• Polvo para hornear: ayuda a que suba suave y quede ligero fíjate que aún no esté vencido
• Sal fina: destaca todos los sabores y controla el dulzor prueba con sal refinada o de mar

Instrucciones Paso a Paso

Enfriar y Servir:

Deja que se enfríe completamente antes de cortar así los pedazos te quedan limpios y el centro húmedo no se desparrama Sirve solo o con fudge caliente si quieres algo brutal

Horneado:

Vierte la mezcla en el molde ya engrasado y nivela la parte de arriba Ponlo en el horno en la bandeja del medio durante treinta y cinco a cuarenta minutos Verás que el centro sube y arriba se agrieta un poco Eso es justo lo que buscamos porque hará corteza

Agregar Secos y Más Chispas:

Toca sumar la harina el polvo y la sal Ruévelo despacio sólo hasta que se mezcle no hay que pasarse Así el resultado será suave y pegajoso Ahora agrega el resto de chispas de chocolate van a quedar trocitos fundidos irresistibles

Juntar Chocolate y Huevos:

Vuelca el chocolate ya tibio en la mezcla de huevos y azúcar Integra con movimientos suaves y nada de batir fuerte para que no bajes la textura esponjosa

Batir Huevos y Azúcar:

Mete los huevos azúcar y vainilla juntos en la batidora y dale con velocidad alta unos tres minutos La mezcla se va a aclarar y quedar espumosa esa es la clave para la corteza fina

Derretir Mantequilla y Chispas:

Pon los 340 g de chispas y la mantequilla sin sal en un bol resistente al calor Fúndelos despacito ya en el micro en golpes de treinta segundos o con baño maría Mové hasta que no queden grumos Espera un poco que entibie para no cocinar los huevos después

Prepara el Molde:

Unta bien un molde para pie o uno desmontable de 23 cm No olvides los bordes Prende el horno a 175°C para que esté listo cuando vayas a hornear

Guardar

El chocolate manda aquí siempre Yo no resisto probar la mezcla antes de hornear Mis hijos pelean por la cuchara y me trae recuerdos de cuando cocinaba con mi mamá

Tips para Guardar

Si te sobra guárdalo tapado fuera de la heladera hasta tres días Pero si hace calor o quieres que dure más mételo a la nevera Para congelar envuelve bien y descongela cuando quieras disfrutar

Alternativas de Ingredientes

Si solo tienes chispas de chocolate amargo o con leche también van bien El amargo lo hará menos dulce y el de leche más cremosito Cambia la harina normal por una sin gluten y sale excelente

¿Cómo Servirlo?

Recién salido del horno queda de locura con helado de vainilla arriba Si quieres un plus échale caramelo caliente o un poco de azúcar glass También va genial con crema batida y frambuesas para algo más especial

Guardar

Historia de Brownie Pie

Estos pasteles nacieron a mitad del siglo pasado en Estados Unidos cuando las cocinas caseras buscaban apañar postres con lo que había, sin enredos Esta versión mantiene esa onda familiar y reconfortante No falla con nadie ni después de tanto tiempo y el toque crujiente de arriba me hace volver a mi infancia comiendo brownies recién hechos

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Puedo poner chocolate amargo en vez de chips semiamargos?

Obvio, anda perfecto el chocolate amargo y te sale con un sabor más profundo. Si te gusta más dulce, suma un poco de azúcar.

→ ¿Cómo logro que el centro quede suave y húmedo?

Dejá que el centro se infle en el horno y no te pases de cocción, porque el calor sigue cocinando cuando lo sacás.

→ ¿Por qué tengo que esperar que se enfríe antes de cortarlo?

Hacer esto deja que el chocolate y la masa se asienten, así los cortes quedan perfectos y el centro no se desarma.

→ ¿Qué puedo poner arriba para que quede más rico?

Sumale chocolate caliente, crema batida o una bola de helado de vainilla para un golpe de sabor chocolatoso.

→ ¿Puedo dejar hecho este postre un día antes?

Tranqui, preparalo antes sin problema. Cuando enfríe, tapalo. Guardalo afuera o lleválo a la heladera y después dejalo un rato a temperatura ambiente antes de comer.

→ ¿Hace falta usar un molde desmontable?

Para nada, cualquier molde de tarta sirve. Eso sí, ponéle manteca para que salga fácil y quede prolijo.