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Este granizado azul de frambuesa lo preparamos en casa cada verano para capear el calor y poner un toque divertido y nostálgico a cualquier día. Es suave, cremoso y con un color increíble, siempre gusta a grandes y peques cuando el sol está fuerte.
Lo preparé una vez para una carne asada y todos nos reímos porque voló rapidísimo. Hoy mis primitos siempre piden el “trago azul” en cada cumple.
Frescos Ingredientes
- Crema líquida para batir: Deja tu bebida súper cremosa y balancea lo dulce y ácido. Usa crema líquida natural, sin agregados raros.
- Mezcla para Blue Raspberry Martini: Da ese color azul intenso y un sabor frutal y ácido. Fíjate que tenga sabor real, no solo colorante.
- Hielos: Esa es la base para el granizado perfecto. Los cubos enteros funcionan, pero triturados pasa más parejito.
- Agua mineral de limón y lima: Pone burbujas y frescura extra. Si puedes, elige alguna con sabor natural.
- Extracto de coco: Al final deja un fondo tropical buenísimo. Si es puro, huele y sabe mejor.
- Crema batida de coco o regular: Haz una nube encima, elige la opción coco si no tomas lácteos.
- Granillo azul: Lo hace ver tan bonito como sabe. Si tienes chance, busca los de tinte natural.
- Frambuesas frescas: No tienen que ir, pero la acidez y color quedan increíbles sobre la crema.
Fáciles Pasos a Seguir
- Primero prepara todo:
- Saca la crema líquida, mezcla azul, agua con gas, hielos y extracto de coco. Ten listos los extras porque armarlo va rápido.
- Haz la mezcla:
- Pon todo en la licuadora: crema, mezcla azul, hielos, agua mineral y extracto. Dale duro hasta que todo esté súper espeso y bien granizado, unos segundos. Usa una espátula si queda algo pegado en el vaso.
- Sírvelo:
- Reparte el granizado en cuatro vasos altos. Está bastante denso, así que ayúdate de una espátula para no dejar ni gota.
- Ponle los extras:
- Corona cada vaso con mucha crema batida (de coco o normal), echa granillo azul encima y pon unas frambuesas. Se ve padrísimo y suma sabor.
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El mix azul para martini es mi truquito para conseguir ese tono neón. Un verano, mi sobrina puso los granillos y ahora todos quieren decorar su vaso.
Tips de Conserva
Disfrútalo recién salido de la licuadora para que siga con mucha escarcha y frío. Si sobra, mételo en un topper al congelador. Cuando lo quieras de nuevo, espera quince minutos afuera y revuélvelo bien. Tip extra: enfría tus vasos antes para que dure más frío.
Cambia lo que no Consigas
¿No hay mezcla azul para martini? Usa tu deportivo azul favorito o bate limonada con arándanos azules congelados, el sabor y color quedan parecidos. ¿No tienes extracto de coco? El de vainilla va muy bien para un toquecito más clásico. Cambia la crema batida de coco por cualquier otra sin lácteos, o usa la tradicional si prefieres.
Formas Divertidas de Servir
Ponles popotes de colores o flores comestibles si hay ocasión especial. Es buenísimo junto con bocadillos frescos o sándwiches minis, ideal para niños. Si es para adultos, échale un chorrito de tu destilado transparente favorito y hazlo coctel.
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Contexto Cultural y Orígenes
El sabor azul de frambuesa nació en los años 70 para destacar y se volvió fijo en dulcerías y granizados. Su color vibrante ahora grita verano y feria. Llevarlo en versión de bebida a casa deja que quien sea disfrute esa onda carnavalesca cuando quiera.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar nata normal en vez de nata de coco montada?
Claro, las dos opcionales quedan ricas como topping, solo cambian un poco el sabor y la textura.
- → ¿Qué hago si no encuentro preparado de frambuesa azul?
No pasa nada, usa sirope azul de frambuesa o un ponche de frutas azul y tendrás otra versión igual de buena.
- → ¿Cómo consigo un granizado bien suave?
Pon la velocidad al máximo y mucha hielo, tritura unos 30 segundos o hasta que quede todo fino y helado.
- → ¿Qué vasos quedan mejor para servir esto?
Vasos de 240 ml son perfectos para cada porción. Si los pones antes al frío aguantan más tiempo sin derretirse.
- → ¿Se puede hacer sin productos lácteos?
Usa nata y crema batida vegetal para que todo quede sin lácteos y siga súper rico.
- → ¿Cómo lo puedo decorar para que quede más guay?
Pon chispitas azules y frambuesas frescas encima que lucen genial y le dan el toque final de fiesta.