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Esta sopa de ramen con langosta le da un toque especial y marino a un clásico que todos adoramos. Combina un caldo con mucho sabor y umami con carne suave de langosta y verduras frescas, ideal si quieres algo reconfortante pero con un plus.
Este plato se volvió mi opción favorita para sorprender sin estar horas en la cocina. Cada bocado es un gusto que también nutre y reconforta.
Ingredientes Básicos
- Colas de langosta: para un sabor marino dulce y tierno, elige frescas o congeladas de buena calidad
- Caldo de mariscos: la base umami, puede ser casero o de tienda, ambos van bien
- Fideos ramen: aportan textura elástica y absorben el caldo perfecto, frescos si puedes
- Salsa de soja: da profundidad y sal, usa versiones naturales para evitar amargor
- Pasta de miso: suma sabor y un toque ácido suave, blanco o amarillo funcionan genial
- Aceite de sésamo: da aroma a nuez que levanta todo el plato
- Champiñones en láminas: añaden textura y sabor a tierra, escoge firmes y limpios
- Espinaca baby: fresca y verde vibrante, lávala bien antes de usar
- Cebollas verdes: dan frescura y un toque picante sutil, usa parte blanca y verde
- Jengibre y ajo frescos: la base fragante y picante para el caldo
Pasos Para Cocinar
- Cocina la Langosta:
- Pon a hervir agua con sal en una olla grande. Mete las colas con cuidado y déjalas 5 a 7 minutos hasta que la cáscara se ponga roja y la carne esté lista. Sácalas con cuidado y espera a que enfríen un poco.
- Prepara la Carne:
- Rompe las cáscaras y saca la carne. Pícala en trozos pequeños para que se reparta fácil en el ramen.
- Sofríe Aromáticos:
- En una olla grande calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Echa el ajo picado y jengibre rallado. Cocina suave hasta que suelten aroma pero sin que se doren, así no amargan.
- Saltea Champiñones:
- Añade los champiñones y cocina unos tres minutos. Van a soltar agua y suavizar, enriqueciendo el caldo.
- Prepara el Caldo:
- Vierte el caldo de mariscos y el agua. Déjalo hervir suave. Incorpora la salsa de soja y la pasta de miso hasta que se disuelvan bien y tenga un sabor profundo.
- Cuece Fideos y Agrega Verduras:
- Echa los fideos ramen y cocina según las instrucciones del paquete. Justo antes de servir mete la carne de langosta y la espinaca, deja que la espinaca se marchite y la langosta se caliente un par de minutos.
- Sirve con Toque Final:
- Sirve el ramen en tazones y espolvorea cebolla verde picada. Disfruta caliente y con todos esos sabores en cada cucharada.
El ramen con langosta siempre es un plato ideal para algo especial en casa. El dulce de la langosta con el caldo de miso y las verduras frescas transforma cualquier cena entre semana o encuentro casual.
Trucos Para Guardar
Alternativas de Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Este ramen con langosta es la unión perfecta de ingredientes simples que saben increíble juntos. La langosta de lujo y un caldo con mucho sabor hacen que cocinar sea un placer que vale la pena compartir. Confía en los pasos y disfruta cada momento hasta ese tazón delicioso.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo mantengo la langosta tierna en el caldo?
Hierve las colas de langosta en agua con sal solo un momento hasta que estén casi listas. Luego agrégalas al caldo al final para que se calienten sin endurecerse.
- → ¿Puedo usar otro caldo en vez de mariscos?
El caldo de mariscos da más sabor a langosta, pero también puedes usar un caldo suave de pollo o verduras. Eso sí, el sabor será menos intenso.
- → ¿Para qué sirve la pasta de miso en este plato?
La pasta de miso aporta un sabor profundo y umami suave que complementa el caldo de mariscos con un toque dulce y fermentado.
- → ¿Por qué se sofríe ajo y jengibre antes del caldo?
Freír ajo y jengibre en aceite de sésamo saca sus aromas y crea una base llena de sabor para el caldo.
- → ¿Cuándo añadir la espinaca bebé?
Pon la espinaca casi al final y cocínala poco para que se marchite sin perder su color y frescura.