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Lobster Rangoon ofrece un toque sofisticado a un aperitivo popular, combinando la dulzura del langosta con la untuosidad del queso dentro de una corteza crujiente y dorada de wonton. Pequeñas delicias ideales para compartir, perfectas para cualquier reunión o una noche tranquila en casa.
Quise darle un giro a un favorito para llevar y ahora es un éxito en todas las fiestas donde lo llevo.
Ingredientes Clave
- Carne de langosta cocida: picada finamente para que el sabor se reparta bien, lo ideal es fresca para un gusto dulce y delicado
- Queso crema: suave para que se mezcle fácil con la langosta y tenga textura cremosa
- Cebolla verde: picadita para un toque fresco y suave
- Polvo de ajo: da un aroma que no abruma pero suma sabor
- Salsa de soya: potencia los sabores salados y umami
- Envuelto de wonton: para una cubierta crujiente y dorada, mejor si están frescos o bien cerrados para evitar que se rompan
- Aceite para freír: usa uno neutro con punto alto de humo, como vegetal o canola, para que queden perfectos y crocantes
Paso a Paso para Cocinar
- Haz el Relleno:
- Mezcla la langosta picada con el queso crema hasta que quede cremoso y homogéneo. Así cada bocado tendrá sabor y suavidad.
- Incorpora Sabores:
- Agrega la cebolla verde, polvo de ajo y salsa de soya con cuidado. Mezcla sin romper mucho la mezcla para que todo quede parejo.
- Forma los Rangoons:
- Extiende un wrapper de wonton en una superficie limpia. Pon una cucharadita del relleno justo en el centro.
- Sella los Bordes:
- Humedece los bordes con un poco de agua para que se peguen. Dobla y aprieta firme para que no se escape el relleno al freír.
- Calienta el Aceite:
- Pon el aceite en una sartén o cazo y caliéntalo a fuego medio hasta que tiemble pero no humeé.
- Fríe hasta Dorar:
- Con cuidado mete varios wontons al aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, moviéndolos suavemente para que se cocinen igual.
- Escurre el Aceite:
- Saca los rangoons con unas pinzas y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Sirve Caliente:
- Disfrútalos enseguida, bien crocantes y tibios. Van perfectos solos o con salsas como chili dulce o soya.
Cada vez que preparo lobster rangoon me recuerda a las reuniones familiares donde todos pedían repetir. Me encanta el choque de texturas y cómo se funde el relleno en cada mordida. Desde la primera vez fue un favorito y terminó siendo una tradición.
Trucos para Guardar
Cambios de Ingredientes
Maridajes Perfectos
Estos lobster rangoon añaden un toque de lujo y alegría a cualquier ocasión. Cuando los pruebes, verás que son tu nuevo favorito para cenas casuales o especiales, con sabor crocante, cremoso y memorable en cada mordida.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de langosta es mejor usar?
Usa langosta cocida, preferiblemente de cola o pinzas, picada fina para un relleno tierno y lleno de sabor.
- → ¿Se pueden preparar los wontons antes?
Sí, arma los wontons y guárdalos en la nevera sobre una bandeja cubiertos con plástico. Fríelos justo antes de servir para que queden súper crujientes.
- → ¿Qué aceite es bueno para freír?
Usa un aceite neutro con punto alto de humo como aceite vegetal o de canola para freír parejo y dorar bien.
- → ¿Cómo cerrar bien los wontons para que no se abran?
Humedece los bordes con agua antes de doblar y aprieta fuerte para que el relleno no se escape al freír.
- → ¿Qué salsa va bien para acompañar estos bocados?
La salsa de soja suave, la salsa de chile dulce o una mostaza ácida combinan muy bien y realzan el sabor del relleno.