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Estos bocados de langosta son una verdadera delicia pequeña, combinando un hojaldre crocante con un relleno cremoso y lleno de sabor a langosta. Ideales para fiestas o para disfrutar como un snack elegante, le dan un toque especial a cualquier encuentro.
La primera vez que preparé estos bocados de langosta fue para una cena, quería algo especial para el menú. Tuvieron tanto éxito que ahora son mi opción para sorprender sin pasar horas cocinando.
Ingredientes Básicos
- Carne de langosta cocida: fresca y picada bien finita para un sabor fresco y suave a mariscos
- Queso crema: a temperatura ambiente para que se mezcle fácil y quede cremoso
- Mayonesa: da jugosidad y untuosidad al relleno
- Zumo de limón: recién exprimido para darle un toque fresco que levanta el sabor
- Cebollino fresco: bien picadito para un toque suave de cebolla y hierbas
- Hojaldre: descongelado pero bien frío para que quede crujiente y con capas al hornearse
- Huevo: batido para pintar y lograr un brillo hermoso y un tono dorado
Pasos Para Cocinarlo
- Mezcla Los Sabores:
- En un bol, junta la langosta picada, queso crema blando, mayonesa, jugo de limón y cebollino picado. Mezcla con cuidado para que quede una pasta suave y con sabor parejo.
- Prepara El Hojaldre:
- En una superficie con un poco de harina, extiende el hojaldre hasta el grosor que prefieras. Corta cuadrados según si quieres bocados grandes o pequeñitos.
- Rellena Y Cierra:
- Pon una buena cantidad de relleno en el centro de cada cuadrado. Dobla la masa formando triángulos o rectángulos y aprieta los bordes con los dedos o un tenedor para que no se salga durante la cocción.
- Pinta Y Hornea:
- Con una brocha, unta cada bocado con el huevo batido para que queden doraditos y brillantes. Ponlos en una bandeja con papel para hornear y cocina en horno caliente a 200 grados Celsius de 15 a 20 minutos, hasta que se inflen y doren bien.
- Disfruta Calientitos:
- Sácalos del horno y déjalos reposar un poco para que el relleno tome consistencia. Sirve estos bocaditos tibios para que se disfruten con todo su sabor y crocancia.
Un detalle que me encanta es el toque que dan los cebollinos frescos en el relleno. Siempre me recuerdan las cenas junto al mar donde los mariscos se mezclan con hierbas del jardín. Esta preparación nunca falla en traer esa sensación costera tan agradable.
Consejos Para Guardar
Si sobra, guarda los bocaditos en un recipiente hermético en la nevera hasta por dos días. Recalienta en horno tibio en lugar del microondas para que no pierdan la textura crujiente. Para congelar, primero ponlos en una bandeja para que se congelen sin pegarse, luego pásalos a una bolsa. Cocínalos directo del congelador sumando unos minutos al tiempo.
Cambios En Los Ingredientes
Para cambiar un poco, agrega pimiento rojo picado chiquito o chalotas finitas para un extra crujiente y sabor. Puedes cambiar el queso crema por mascarpone para que quede más suave. En vez de cebollino, prueba con eneldo o estragón para dar otra aroma que combina genial con langosta.
Qué Servir Junto
Estos bocados de langosta hacen que cualquier reunión se sienta especial con su sabor delicado y bonita presentación. Me recuerdan que a veces las cosas más simples hechas con dedicación y buenos ingredientes son las que se disfrutan más.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de langosta es mejor para los bocados?
Usa carne de langosta ya cocida, en trozos pequeños y suaves para que quede rica y con buena textura.
- → ¿Se pueden preparar los bocados de langosta antes?
Claro, arma todo y guárdalo en la nevera hasta que los pongas a hornear, así ganas tiempo el día que los sirvas.
- → ¿Cómo conseguir que la masa quede dorada y hojaldrada?
Pinta la masa con huevo batido antes de meterla al horno, y hornéalos bien caliente para que suban y agarren ese color doradito.
- → ¿Qué hierbas quedan mejor con el relleno de langosta?
El cebollín fresco le da un toque suave de cebolla que combina perfecto con el queso crema y la langosta.
- → ¿Puedo cambiar el queso crema por otro ingrediente?
Se puede usar crema agria o mascarpone, pero el queso crema ayuda a que el relleno quede firme y con buena textura.