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Este quiche de langosta combina el sabor intenso del marisco con una crema suave y con queso que hace cualquier comida especial. Su masa crujiente contiene la langosta tierna y un relleno cremoso que resulta un platillo delicioso, perfecto para un brunch o cena casual.
La primera vez que preparé este quiche fue para una ocasión especial y me sorprendió cómo se combinaban los sabores. Ahora es mi opción para celebraciones y fines de semana con amigos.
Ingredientes Clave
- Masa para tarta ya lista: aporta una base hojaldrada y sabrosa que ahorra tiempo, escoge una con mantequilla natural
- Langosta cocida: da frescura y un toque dulce suave, procura conseguir langosta fresca o de fuentes responsables
- Crema espesa: aporta la untuosidad necesaria al relleno, mejor si es completa para lograr suavidad
- Huevos grandes: unen todos los ingredientes formando la base cremosa imprescindible
- Queso suizo rallado: con sabor suave a nuez que se derrite deliciosamente
- Sal: equilibra bien los sabores
- Pimienta negra: da un punto ligero sin tapar los otros aromas
- Cebollín fresco: aporta un toque de cebolla suave, busca tallos firmes y verdes
Pasos Detallados
- Prepara la base:
- Calienta el horno a 190 grados Celsius. Pon la masa en el molde y pincha el fondo con tenedor para que no se infle mientras se hornea. Hornéala por 10 minutos hasta que se ponga firme y deja que se enfríe un poco.
- Haz la mezcla cremosa:
- En un bol bate los huevos con la crema hasta tener una mezcla homogénea. Añade la sal, pimienta y el cebollín picado y mezcla suavemente para que se repartan bien.
- Arma el relleno:
- Distribuye la langosta picada con cuidado sobre la masa ya cocida a medias para que cada porción tenga buen sabor a mar.
- Combina y hornea:
- Vierte el batido de huevo y crema sobre la langosta con calma para que quede pareja. Esparce el queso suizo rallado encima para formar una costra dorada al hornear. Mete el quiche al horno y déjalo por 30 a 35 minutos o hasta que el centro esté firme y el queso dorado.
- Deja reposar y sirve:
- Saca el quiche y déjalo reposar unos minutos para que la mezcla se asiente. Corta en seis partes generosas y sírvelo tibio para disfrutar mejor su textura y sabor.
El queso suizo se funde muy bien y tiene un sabor suave que acompaña sin tapar el gusto de la langosta. Una vez llevé este quiche a una reunión familiar y desapareció más rápido que cualquier otro platillo.
Consejos para guardar sobras
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera hasta tres días. Recalienta con cuidado en horno bajo para mantener la masa crujiente y la crema suave, evita el microondas porque lo vuelve húmedo. Para conservar más tiempo, envuelve bien y congela hasta un mes, descongela en la nevera antes de calentar.
Variaciones en ingredientes
Prueba cambiar el queso suizo por gruyere o fontina para otro estilo de queso igual de rico. Añade ralladura de limón para darle más vida al sabor a marisco. También puedes incluir espinaca o espárragos picados para aportar verduras de temporada sin opacar la langosta.
Sugerencias para acompañar
Sírvelo con una ensalada verde fresca con aderezo de limón para un sabor refrescante. Un vino blanco Chardonnay frío o un Pinot Noir ligero van genial para complementar la riqueza del quiche. Papas asadas ligeras o un risotto suave son buenas opciones para quienes buscan algo más completo.
Este quiche de langosta demuestra que cosas simples pueden volverse lujosas. Cada vez que lo hago recuerdo esos brunch de fin de semana con gente querida que duran hasta después del último bocado. La mezcla de masa mantequillosa, langosta dulce y crema suave siempre trae una sensación de confort y fiesta a la mesa.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo evitar que la masa quede blanda?
Hornea la masa 10 minutos antes de poner el relleno para que no pierda su textura crocante.
- → ¿Puedo usar langosta fresca en vez de cocida?
Sí, solo cocina y pica la langosta fresca antes de usarla asegurándote que esté bien tierna.
- → ¿Qué queso va mejor en este quiche?
El queso suizo tiene un sabor suave y un poco a nuez que combina genial con la langosta y la cremosidad del huevo.
- → ¿Cómo saber cuándo está bien cocida la quiche?
Está lista cuando el relleno queda firme en el centro y la superficie toma un tono doradito suave.
- → ¿El cebollín realmente mejora el sabor?
Sí, el cebollín picado fresco le da un toque fresco y suave parecido a la cebolla que ilumina el relleno cremoso.