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Este Pollo con Ajo y Parmesano en olla lenta con papas es un plato lleno de sabor que hace que tu casa huela increíble. Pechugas de pollo suaves se cocinan con papitas bebé en una salsa cremosa de ajo y queso parmesano, ideal para cenas rápidas o descansos sin complicaciones.
Es uno de los primeros platos que probé en la olla lenta y siempre dejaba buen sabor de boca. Se volvió especial para nosotros porque es fácil de preparar y sabe elegante.
Ingredientes que Sirven
- 1 kilo de papas bebé: partidas a la mitad para que cocinen parejito y agarren sabor
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel: genial para absorber toda la salsa deliciosa
- 3 dientes de ajo: finamente picados para darle un aroma fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva: para dorar el pollo y que quede con más sabor
- 1 taza de caldo de pollo: base líquida que mantiene todo húmedo y sabroso
- 2 cucharadas de perejil fresco picado: para un toque fresco al final
- 1 cucharadita de orégano seco: aporta calorcito sin robar protagonismo
- 1 cucharadita de tomillo seco: acompaña al orégano con un sabor terroso
- 1 taza de queso parmesano rallado: da riqueza y una pizca de sabor a nuez
- 2 tazas de espinacas frescas: verde y fresco, se añade justo antes de servir
- 1 cucharadita de ajo en polvo: para intensificar el sabor a ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra: sazona con equilibrio
- 1 cucharadita de sal: para resaltar todos los sabores
Pasos Para Cocinar Fácil
- Preparar la sazón:
- Empieza por ponerle sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y tomillo a las pechugas para que tengan sabor desde el principio.
- Dorar el pollo:
- Calienta el aceite en un sartén y cocina las pechugas a fuego medio alto unos 2 o 3 minutos por lado hasta que estén doraditas. Así mantienen jugos y quedan más ricas.
- Sofreír el ajo:
- Usa el mismo sartén para cocinar los ajos picados un par de minutos hasta que suelten su aroma, sin dejar que se quemen.
- Poner las papas:
- Coloca las papas cortadas en la base de la olla y espolvoréalas con un poco de sal y pimienta para que agarren sabor desde abajo.
- Agregar el pollo:
- Encima de las papas acomoda las pechugas doradas para que se cocinen juntitas y se mezclen los sabores.
- Echar caldo y queso:
- Vierte el caldo por encima y luego pon el queso parmesano rallado para que se derrita y haga la salsa cremosa.
- Cocinar lentamente:
- Tapa la olla y cocina a temperatura baja por 6 o 7 horas o alta por 3 o 4 horas hasta que el pollo esté bien cocido y las papas suaves.
- Incluir la espinaca:
- Unos 30 minutos antes de sacar la comida, agrega las espinacas frescas para que se marchiten pero sigan verdes.
- Rematar y servir:
- Al final pon el perejil picado para dar un sabor fresco. Sirve caliente y si quieres agrega unas rodajas de limón para un toque ácido.
Recuerdo que después de un día largo llegaba a casa y encontrar este plato era puro confort, sin estrés y muy casero.
Trucos Para Guardar
Opciones de Ingredientes
Ideas Que Van Bien
Este plato es como un abrazo cálido en el plato y junta a la familia sin esfuerzo. Cuando lo prepares unas cuantas veces, seguro le pondrás tu toque especial para hacerlo único.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Por qué dorar el pollo antes de cocinarlo lento?
Dorar el pollo crea una corteza dorada que mejora el sabor y ayuda a que no se seque mientras se cocina despacio.
- → ¿Puedo cambiar la espinaca por otras verduras?
Claro, brócoli o col rizada van muy bien y puedes sumarlos casi al final para que queden con buena textura.
- → ¿Cómo asegurar que las papas queden bien cocidas?
Corta las papas chiquitas en mitades iguales y ponlas abajo en la olla lenta, donde el calor es mayor, así quedan tiernas después de cocinar.
- → ¿Cómo hacer la salsa más cremosa?
Agrega una cucharada de mantequilla o queso crema al final de la cocción y revuelve para un toque más suave sin tapar los sabores.
- → ¿Se pueden ajustar los tiempos según la olla lenta?
Sí, los tiempos cambian según el modelo. Checa que el pollo esté tierno o la temperatura interna y ajusta si hace falta.