Guardar
Esta pizza con salsa de salchicha y masa de galletas es una forma cómoda y rica de arrancar tu mañana con una mezcla sabrosa y con buena textura. La masa hace una base suave pero firme que sostiene la salsa llena de sabor, el queso derretido y huevos cocidos justo al punto.
La primera vez que hice esto fue buscando algo distinto para el brunch y pronto se volvió uno de mis favoritos en casa. Cada mordida es como un abrazo cálido que te deja contento y con ganas de más.
Ingredientes Clave
- Un paquete de masa para galletas refrigeradas: la base suave—elige una marca con capas para que quede hojaldrada
- Medio kilo de salchicha para desayuno: desmenuzada para que quede jugosa y con sabor, puede ser de cerdo o pavo de buena calidad
- Dos cucharadas de harina de trigo: para darle cuerpo a la salsa—recomiendo usarla fresca
- Medio vaso de leche: para lograr una textura cremosa en la salsa, la entera funciona mejor
- Un cuarto de taza de cebolla picada: su dulzura aporta profundidad, busca cebollas firmes y sin zonas blandas
- Dos dientes de ajo picaditos: le dan aroma y calidez que realzan la salsa
- Una taza de salsa de salchicha lista: casera o comprada, la hecha en casa sabe más fresca pero la otra ahorra tiempo
- Una taza de queso cheddar rallado fuerte: da sabor intenso y se derrite bien, lo mejor es rallarlo al momento
- Media taza de queso mozzarella rallado: para que quede más cremoso y elástico
- Dos huevos grandes: que van encima y le agregan cremosidad, si son frescos del rancho, mejor
- Sal y pimienta al gusto: para balancear los sabores
- Un poco de perejil fresco para decorar: le pone color y un toque herbal suave
Pasos Para Preparar
- Prepara la base:
- Arranca precalentando el horno a 190 grados centígrados. Engrasa un molde para pizza de 30 centímetros. Extiende la masa sobre una superficie con harina hasta que cubra bien el molde. Presiona la masa, subiendo un poco por los bordes para contener los ingredientes.
- Cocina la salchicha:
- En una sartén a fuego medio, fríe la salchicha hasta que esté bien dorada y sin partes rosadas, alrededor de cinco a siete minutos. Saca la carne y guarda la grasa que queda en la sartén.
- Haz la salsa:
- En esa misma sartén, pon la cebolla y el ajo y cocina suavemente dos o tres minutos hasta que la cebolla se ponga suave y huela rico. Agrega la harina y mezcla bien, cocinando un minuto más para eliminar el sabor crudo. Poco a poco añade la leche mientras mezclas para que no queden grumos. Cocina hasta que espese, unos dos o tres minutos. Regresa la salchicha a la salsa y sazona con sal y pimienta.
- Arma la pizza:
- Extiende la salsa de salchicha sobre la base con masa de forma uniforme. Añade el queso cheddar y mozzarella distribuido parejo. Casca los huevos encima, dejando espacio entre ellos para que no se junten.
- Hornea y termina:
- Mete la pizza al horno y déjala veinte a veinticinco minutos hasta que la masa esté dorada, el queso burbujeante y los huevos con la clara firme pero la yema suavita. Saca y deja reposar unos minutos antes de cortar. Pon un poco de perejil para darle frescura y color.
Me encanta lo fácil y rico que queda este plato. Recuerdo una mañana especial cuando lo preparé para un brunch de domingo y ver la sorpresa y alegría en cada bocado de mis invitados. Solo el aroma ya hace que la cocina se sienta acogedora.
Cómo Guardarlo Bien
Guarda las porciones sobrantes en un recipiente cerrado en la nevera para que la masa no se seque. Calienta despacio en el horno o tostadora para que recupere su textura crujiente. Si tienes salsa extra, mete en un frasco sellado hasta por tres días. Funciona genial para acompañar galletas o puré de papas. Para congelar, envuelve toda la pizza bien con plástico y luego papel aluminio. Déjala descongelar en la nevera antes de calentar para que quede perfecta.
Cambios Que Puedes Hacer
Cambia la salchicha normal por una italiana picante o una opción vegetariana para variar el sabor. Añade quesos como pepper jack o gouda junto con el cheddar y mozzarella para más riqueza. Incorpora champiñones salteados, pimientos o cebollas caramelizadas para sumar verduras y dulzura natural.
Ideas Para Acompañar
Pon esta pizza junto con una ensalada verde con aderezo de limón para dar frescura y equilibrio. Un vaso frío de jugo de naranja natural o un café frío maridan perfecto con lo cremoso y sabroso del plato. Puedes ponerle crema agria o un poco de salsa picante para darle un toque extra.
Esta pizza combina dos clásicos del desayuno con un giro divertido, haciendo que cada bocado sea una aventura sabrosa y reconfortante. Todo en un solo plato que alegra y llena la cocina con aromas irresistibles.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo preparo la base de biscochos para esta pizza?
Estira la masa refrigerada de biscochos sobre una superficie con harina y luego métela en un molde para pizza untado en grasa, cubriendo el fondo y un poco los bordes para formar la base.
- → ¿Puedo hacer la salsa de salchicha desde cero?
Claro, cocina la salchicha desmenuzada con cebolla y ajo, añade harina y mezcla con leche para crear una salsa espesa antes de sazonar.
- → ¿Cómo se deben cocinar los huevos encima?
Rompe los huevos distribuidos sobre la pizza justo antes de hornear y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas suaves para mejor textura.
- → ¿Se pueden usar otros quesos en lugar de cheddar y mozzarella?
Por supuesto, puedes probar con quesos que se derritan bien como Monterey Jack o gouda, según tu gusto.
- → ¿Algún consejo para que la base quede más crujiente?
Hornea la masa de biscochos sola por 5 a 7 minutos antes de poner los ingredientes para que quede más seca y crujiente.