Deliciosos pickles dorados

Los hice la primera vez para una noche de peli y rápido se volvieron infaltables en cualquier juntada. Esa mezcla del crunch con el sabor ácido del encurtido hace que nadie pueda parar de comerlos.

Ingredientes Clave

• Rodajas de pepinillo en vinagre: la base de sabor ácido y textura crocante busca los más firmes para que queden perfectos
• Huevos grandes batidos: hacen que el pan rallado se pegue al pepinillo formando una costra crocante
• Harina de trigo común: ayuda al huevo a pegarse bien en los pepinillos
• Pan rallado panko: aporta una textura súper ligera y crujiente usa siempre pan rallado fresco
• Queso parmesano rallado: le da un sabor sabroso y profundo a la capa exterior
• Pimentón y ajo en polvo: suman aromas suaves y un toque ahumado al rebozado
• Sal y pimienta al gusto: realzan el sabor general
• Aerosol para cocinar: ayuda a que queden crocantes sin usar demasiado aceite

Pasos Para Cocinar

Prepara el horno de aire:

Sube la temperatura a 200 grados Celsius para que los pepinillos queden bien crocantes desde el principio

Seca los pepinillos:

Pásalos con papel para eliminar todo exceso de humedad esto asegura que el rebozado se fije mejor

Arma tus estaciones para rebozar:

Pon la harina en un plato para la primera capa bate el huevo en otro plato para que actúe como pegamento mezcla el pan rallado con el parmesano, pimentón, ajo, sal y pimienta en un tercer plato para aromatizar bien

Cubre cada rodaja:

Pásalas primero por la harina y saca el extra después mételas en el huevo para cubrir totalmente y finalmente presiona bien en la mezcla de pan rallado para que todo quede firme

Coloca y cocina:

Rocía un poco de spray en la canasta de la freidora acomoda las rodajas cubiertas sin que se monten para que el aire circule bien. Cocina a 200 grados Celsius entre 6 y 8 minutos dando vuelta a la mitad hasta que estén doradas y crocantes

Listo para servir:

Sácalos con cuidado y acompáñalos con tu salsa favorita de eneldo o cualquier dip que te guste

Me encanta cómo la mezcla de pimentón con el ácido del pepinillo le da un toque único y sabroso. Una vez los llevé a una parrillada y desaparecieron volando demostrando lo mucho que gustaron.

Consejos Para Guardar

Opciones para Cambiar Ingredientes

Ideas Para Acompañar

Estos pepinillos en la freidora son perfectos para compartir con amigos porque son fáciles y tienen un sabor espectacular. Cada vez que los hago me recuerdan esas tardes relajadas con risas y snacks en familia. Pruébalos y verás cómo rápido se vuelven tu antojo favorito.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Cómo hacer que los pickles queden crocantes en la freidora?

Sécalos bien con papel para quitar el exceso de humedad antes de empanarlos. Así la capa se pega mejor y quedan más crujientes al freírlos en aire.

→ ¿Puedo usar otro tipo de pan rallado para la cobertura?

Sí, aunque el panko queda más crocante, puedes usar pan rallado normal o con sazón según lo que tengas o prefieras.

→ ¿A qué temperatura y tiempo se cocinan los pickles en la freidora?

Calienta la freidora a 200°C (400°F) y cocina los pickles empanados entre 6 y 8 minutos. Da la vuelta a la mitad para que se doren parejo.

→ ¿El queso parmesano es obligatorio en la mezcla para empanizar?

El parmesano da un sabor rico y ayuda a que queden más crocantes, pero puedes quitarlo o cambiarlo por otro queso duro si quieres.

→ ¿Cómo debo servir los pickles crujientes?

Sírvelos calientes con una salsa ácida de eneldo o tu dip favorito para resaltar su textura y sabor intenso.

→ ¿Puedo preparar los pickles empanizados con anticipación?

Lo mejor es empanarlos justo antes de freírlos para que conserven la crocancia. Prepararlos antes puede hacer que se humedezcan y pierdan textura.