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Estas bombas de pizza con pepperoni y mucho queso son el snack perfecto para los que aman lo sabroso. Tienen mozzarella derretida, una salsa marinara con un toque picante y pepperoni con chispa, todo envuelto en una masa suave y doradita. Se preparan rápido y quedan ideales para compartir o darse un gustito.
La primera vez que hice estas bombas fue en una noche de juegos y se acabaron volando rapidísimo. Desde entonces son mi opción cuando vienen amigos o la familia quiere un snack que reconforta.
Ingredientes Clave
- Masa para pizza: mejor fresca y sin conservantes para una textura ideal y buen levado, aunque la masa enlatada funciona bien para ahorrar tiempo
- Salsa marinara: aporta un sabor a tomate con un toque ácido que mantiene todo húmedo y sabroso, busca una salsa suave con hierbas simples
- Mozzarella rallada: da esa cremosidad que se estira al morder, el queso rallado recién hecho se derrite mejor que el ya rallado
- Pepperoni picado: le da un sabor salado y picante justo, elige rebanadas con grasa equilibrada para un gusto óptimo
- Aceite de oliva: para untar y lograr una corteza dorada con un poco de crujiente
- Ajo en polvo: un toque delicado que realza los sabores sin ser pesado
- Hojuelas de chile rojo: opcionales para quienes quieran un poco más de picante
- Queso parmesano rallado: termina con un toque salado que añade profundidad
- Hojas de albahaca fresca: una guarnición opcional que aporta aroma fresco y un color bonito
Pasos para Cocinar
- Prepara la base:
- Extiende la masa sobre una superficie con un poco de harina hasta que tenga un grosor de unos 6 mm aproximadamente. Luego corta cuadros de unos 7.5 por 7.5 cm para que cada bocado sea uniforme.
- Agrega el relleno:
- Pon un poco de salsa marinara en el centro de cada cuadro. Luego añade una buena porción de mozzarella rallada y termina con el pepperoni picado para que cada mordida tenga sabor equilibrado.
- Cierra las bombas:
- Levanta con cuidado las puntas de cada cuadro y aprieta fuerte los bordes para sellar bien y evitar que se escape el queso mientras se hornean.
- Listas para el horno:
- Coloca las bolas de masa con el cierre abajo en una bandeja engrasada para que mantengan su forma. Pincela con aceite de oliva y espolvorea ajo en polvo, parmesano y, si quieres, hojuelas de chile para un toque crujiente extra.
- Hornea hasta dorar:
- Mete la bandeja en un horno precalentado a 190 grados Celsius. Cocina entre 12 y 15 minutos hasta que estén bien doraditas y esponjosas. Ten ojo para que no se resequen o se quemen.
- Adorna y sirve:
- Deja enfriar un poco antes de poner unas hojas de albahaca fresca encima. Acompaña con más salsa marinara tibia para mojar y disfrutar esas bombas cremosas.
Un imprescindible para mí es el parmesano recién rallado. Le da un sabor inesperado y umami arriba que complementa perfecto con la mozzarella. Recuerdo hacer estas bombas en una noche fría y cómo ese olor cálido animó a todos en la cocina al instante.
Cómo Guardarlas
Guarda las bombas que sobren en un contenedor hermético en la nevera por hasta tres días. Para calentarlas, ponlas en una bandeja y hornéalas a 175 grados Celsius unos 8 minutos para que recuperen el crujiente de fuera y el queso fundido por dentro. Evita el microondas porque puede dejar la masa aguada y el queso gomoso.
Opciones para Cambiar
Ideas para Acompañar
Toca de Temporada
Estas bombas pequeñas son pura alegría en cada bocado. Ya sea para compartir en una fiesta o disfrutarlas solos con salsa marinara, siempre calman antojos con mucho sabor y confort. Hazlas y verás lo rápido que se vuelven las favoritas en casa.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de masa va mejor para estas bombas?
La masa para pizza comprada funciona súper bien porque es práctica y consistente, pero si prefieres, la masa casera le da un toque especial. Mejor si está un poco fría para manejarla fácil.
- → ¿Puedo usar quesos distintos al mozzarella?
Por supuesto, quesos como provolone, cheddar o mezclas varias quedan genial y le dan un sabor diferente sin perder la textura cremosa.
- → ¿Cómo hago para que las bombas queden más picantes?
Solo tienes que poner más hojuelas de chile rojo o un poco de cayena antes de meterlas al horno. También prueba con pepperoni que pique más.
- → ¿Cuál es la mejor manera de cerrar la masa para que no se salga el relleno?
Asegúrate de apretar bien los bordes y mójalos un poco con agua para que se peguen mejor cuando se horneen.
- → ¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes armar las bombas y guardarlas en el refri por unas horas antes de hornear. Si quieres guardarlas por más tiempo, congélalas y mete al horno directo, solo pon unos minutos extra.