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Estos mini pasteles de pollo fáciles son perfectos para cuando tienes prisa entre semana o buscas algo rico para los peques. Con pollo jugoso y verduras mezcladas envueltas en masa crujiente, llenan la casa de un olor cálido y reconfortante en minutos y sin complicaciones.
Esta idea la saqué una tarde cuando todo iba a las carreras y sólo quería algo rico. Salieron tan doraditos y simpáticos que mis hijos no dejan de pedírmelos desde entonces.
Jugosos ingredientes
- Pollo cocido desmenuzado o trozos chicos: Si tienes pollo rostizado o sobras, mejor, así te saltas pasos y queda sabroso. Que el pollo esté blandito y sabroso es 100% recomendado.
- Vegetales congelados mezclados: arvejas, zanahorias, choclo, etc: Dan color y un toque dulce increíble. Busca una bolsa que se vea fresca y sin escarcha.
Pasos súper sencillos
- Hornea y sirve:
- Mete los pastelitos armados al horno precalentado según el paquete de tu masa recomendada. La mayoría requiere 190 grados Celsius y entre 15 y 20 minutos. Sácalos cuando estén esponjosos y dorados. Espera un ratito (2-3 minutos) antes de comerlos para que no se rompan.
- Rellena la base:
- Pon tu masa favorita (puede ser masa para pan, masa quebrada, o hojaldre) dentro de moldes de muffins o ramequines engrasados. Agrega el relleno adentro, presionando con suavidad para que no se derrame. Nivélalo un poco para que quede bonito.
- Haz el relleno:
- En un bowl grande mezcla los vegetales congelados y el pollo. Da vueltas hasta integrar bien. Si ves que las piezas de pollo están muy grandes, trocéalas más chico para que sea fácil comerlo.
Guardar
Me encanta cuando la cocina se llena del aroma mantequilloso que sale del horno. A mis hijos les chifla arrancar primero la parte crujiente antes de irse directo al relleno tibio y suave.
Consejos de guardado
Guarda los mini pasteles en un recipiente hermético dentro del refri hasta tres días. Para recalentarlos mete al horno de siempre o el tostador hasta que estén calientes. No los dejes mucho en micro porque la masa se puede poner chiclosa.
Opciones para intercambiar ingredientes
Puedes poner pavo en vez de pollo o usar lentejas cocidas o jackfruit si lo quieres vegetariano. Cualquier verdura sirve, sea congelada o sobras de alguna comida anterior. Si no tienes masa usa masa para muffins, pan de molde aplastado o la que haya a mano.
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Formas ricas de disfrutarlo
Los mini pasteles quedan buenísimos solos o con una ensaladita sencilla. A veces les pongo hiervitas frescas encima o los sirvo con un poco de salsa, salsa casera o kétchup (los chicos aman eso). Geniales para reuniones, brunch o una peli en casa.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar pollo rostizado para el relleno?
Sí, el pollo rostizado queda buenísimo y le suma mucho sabor. Te simplifica aún más la preparación.
- → ¿Qué masa es mejor para la base?
Puedes usar masa comprada para tarta, hojaldre o hasta masa de bizcochitos. Así te sale una base bien doradita.
- → ¿Puedo agregar otras verduras?
Claro, sumá papas en cubitos, chauchas o champiñones para cambiar la textura y el sabor.
- → ¿Cómo hago para que la base no quede húmeda?
Horneá la base sola un rato antes de poner el relleno. Así se mantiene sequita y crocante.
- → ¿Estos pastelitos se pueden congelar?
Sí, armá y congelá sin hornear. Cuando quieras, metelos directo al horno y listo cuando estén dorados y calientes.