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El Chex Mix en olla lenta me ha salvado para reuniones relajadas y picoteos sin lío. Combina cereales crujientes, pretzels y maní bañados en una salsa con manteca y se cocina lento hasta quedar super sabroso. Cada bocado crocante llena la boca de sabor, ideal para compartir en noches de juegos o para tener a mano cuando pinta antojo grupal.
Desde el primer intento quedé fan porque mi familia no podía dejar de picotearlo directo de la olla lenta Ahora lo sacamos siempre en viajes largos y noches de pelis
Ingredientes increíbles
- Cereal de arroz chex: súper ligero y se empapa del sabor a mantequilla
- Cereal de trigo chex: aporta cuerpo y extra crocancia Elegí cajas fresquitas para mejor textura
- Cereal de maíz chex: base suavemente dulce que equilibra todo Lo mejor es chequear la fecha de vencimiento
- Pretzels mini: crunch grueso y salado, siempre prefiero los de lazos enteros
- Maní sin sal: suma ese gustito tostado y proteína Usalo crudo o tostado según prefieras
- Manteca derretida (sin sal): cubre cada pieza sin pasarse de sal y si es de crema dulce más rico
- Salsa Worcestershire: da profundidad y ese clásico picor tipo chex mix Buscá una marca bien sabrosa
- Salsa de soja baja en sodio: eleva el umami sin pasarse de sal Mejor si es de calidad artesanal
- Barbacoa: tu salsa favorita le pone el dulzor y humo Elegí una espesa para que se impregne mejor
- Polvo de ajo y de cebolla: reparten calidez en cada mordida Usá especias que huelan a nuevo
- Pimentón ahumado: mete ese aroma levemente ahumado Lo español siempre suma auténtico sabor
Instrucciones fáciles
- Enfriar y terminar:
- Extiende todo el chex mix caliente en una bandeja grande forrada con papel Mantenelo a temperatura ambiente unos quince minutos Así queda todo crocante y listo para comer
- Cocinar y remover:
- Tapá la olla lenta en mínimo de dos a tres horas Revolvé con suavidad cada media hora Así no se pega ni se quema y todo agarra color doradito Mientras se cocina, el aroma se intensifica
- Empapar la mezcla:
- Verté la salsa sobre los ingredientes secos en la olla por partes Pará a mitad y revolvé todo Volvé a bañar la mezcla y mezclá otra vez para cubrir bien Todo tiene que quedar bien brillante
- A combinar las salsas:
- En un bol mezclá manteca derretida, salsa Worcestershire, soja, barbacoa, ajo, cebolla y el pimentón Batí hasta que quede todo integrado y bien aromático
- Preparar tu olla:
- Arrancá agregando a la olla los cereales, los pretzels y el maní Empezá por arroz, trigo, maíz, pretzels y terminá con maní Procurá que todo quede parejo
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El pimentón ahumado no puede faltar Le da ese olorcito a fogata en cada bocado Siempre lo hacemos en cantidad para las vacaciones en la playa y mi hermano corre a sacar todos los pretzels antes de que alguien más los toque
Tips para guardar
Dejalo enfriar bien antes de pasarlo a un táper hermético Aguanta una semana en la alacena Si lo hacés con tiempo podés congelarlo bien tapado hasta tres meses Para recobrar la crocancia tras el freezer dale horno bajito (ciento veinte grados) diez minutos y queda como recién hecho
Cambios de ingredientes
Probá cambiando el maní por almendras, castañas de cajú o frutos secos mixtos ¿No tenés barbacoa? Mandale un chorrito de maple y pizca de sal ahumada ¿Buscás hacerlo sin gluten? Elegí cereales y pretzels sin TACC y listo
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Ideas para servir
Sacalo en fuentes grandes con vasitos o cucuruchos de papel para que todos agarren fácil También podés armar bolsitas y meterlas en mochilas para viajes O bien, suma crocante al ensaladas si lo tirás caliente encima
Cómo llegó este clásico
El chex mix aparece en los años cincuenta para reinventar el cereal común La versión en olla eléctrica es la forma moderna de quienes buscan sabor y cero complicaciones Sigue siendo ese snack americano que nos recuerda confort y pasarla bien
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo cambiar los cereales o nueces?
¡Claro! Puedes poner otro tipo de cereal o cambiar las nueces por almendras, nuez de la India o lo que tengas.
- → ¿Cómo logro que quede crujiente y no suave?
Deja que enfríe por completo después de cocinar y guarda la mezcla en un bote bien cerrado para que conserve lo crocante.
- → ¿Qué otras especias puede llevar?
Anímate a meter polvo de ranch, queso parmesano o chile seco para cambiarle el sabor.
- → ¿Se puede hacer el doble?
Sí, solo asegúrate de usar una olla grande y mover seguido para que quede parejito y dorado.
- → ¿Cuánto dura guardada?
Si la metes en un tupper bien tapado, aguanta como una semana fuera del refri. Si la congelas, te dura hasta tres meses.
- → ¿Pica esta botana?
No pica, más bien es sabrosita y con toque ahumado porque lleva paprika y BBQ. Pero si quieres que pique, ponle cayena.