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Pocas cosas son tan refrescantes como un vaso de miel de durazno con limón bien frío cuando el calor aprieta y necesitas algo dulce de verdad. Perfecto si tienes amigos en el patio o si tu cocina huele a fruta madura. Esta bebida helada mezcla el toque ácido del cítrico con la suavidad dulce, y en unos minutos ya tienes listo algo bonito sin complicaciones.
La primera vez que me animé a probarlo fue justo en temporada de duraznos y desde ese día no falta en mis tardes de verano. Hasta mi sobrino adolescente, que normalmente le huye al limón, repitió con ganas, así que eso es una victoria total para mí.
Deliciosos Ingredientes
- Jugo de limón recién exprimido: le da ese toque chispeante Escoge limones gorditos y ruédalos en la mesa antes de partirlos
- Duraznos en rodajas congelados: la clave para que salga bien helado Busca los más naranjas y que no tengan hielo viejo pegado
- Miel: realza el sabor frutal y rebaja lo ácido del limón Si puedes, usa una miel local, huelen a flores riquísimo
- Agua fría: convierte todo esto en algo para tomar fácil y no un granizado Usa filtrada para que quede más limpia
- Hielos: el truco para textura súper helada Échale más si quieres que esté espeso
- Hojas de menta: decoración opciona, pero el aroma levanta todo Elige las hojas más verdes y vivas
Fáciles Pasos
- Sirve y Decora
- Reparte tu limonada helada de durazno en vasos apenas termine de licuar Mete unas hojas de menta fresca arriba para ese color y olor tan rico Disfruta en el acto, bien fría es lo mejor
- Ajusta a tu Gusto
- Mira la textura Si te gusta más tipo granizado, échale otro poco de hielos y licúa otra vez Sigue hasta que tenga la consistencia que te convenza
- Hazlo Super Suave
- Licúa a velocidad alta hasta que los duraznos estén totalmente triturados y la bebida quede bien cremosa Si se te traba, para y mueve con una cuchara
- Arranca la Base Frutal
- Echa en la licuadora los duraznos congelados, miel, el jugo de limón y agua fría Lo primero son los líquidos, así sale más fácil la mezcla
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A mí lo que más me emociona es ver el colorcito que toma mientras licuas Ese naranja suave es todo un verano en vaso Una vez, con mis sobrinas de visita, improvisamos un bar de granizados con sorbetes de colores ¡Voló en segundos!
Tips para Guardar
Recién licuado es cuando más rico queda Así que lo ideal es tomarlo al momento Si te sobra, guárdalo tapado en la heladera por un día Como el puré de durazno puede asentarse, solo revuelve antes de volver a servir
Cambios de Ingredientes
Prueba cambiar los duraznos por mango o ananá congelado para algo distinto El jarabe de agave o el maple también funcionan en vez de miel, aunque la miel le da mejor sabor ¿Sólo tienes jugo de limón en botella? Úsalo solo si no hay opción, el fresco de verdad marca la diferencia
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Ideas para Servir
Ponlo en vasos largos con hielo de sobra y hazlo versión para niños Para picnics va genial en frascos con tapa O también lo puedes poner en moldes y hacer paletas heladas para la merienda de los peques
Divertida Opción de Bebidas Veraniegas
Esto sale del clásico puesto de limonada pero con un giro más fresco Usar fruta congelada ahorra tiempo y siempre queda bien frío ¿Toda la vida tomaste cosas de sobre? Probá este para algo más natural y lleno de color
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar melocotones enlatados en vez de congelados?
Claro, si tienes de lata puedes usar esos, pero los congelados logran que la bebida quede más espesa y súper fría sin meter mucho hielo.
- → ¿Cómo logro que quede más espesa?
Solo añade varios cubos de hielo y mezcla otra vez hasta que tenga la textura que te gusta. Así se vuelve más densa y bien fresquita.
- → ¿Para qué sirve la menta?
La menta le da un final fresco y aromático. También suma color y aroma, así tu vaso se ve y huele de lo mejor.
- → ¿Se puede dejar hecha con anticipación?
Lo mejor es tomarla recién hecha para aprovechar el sabor y la textura. Si la guardas, revuelve antes de servirla.
- → ¿Se puede cambiar lo dulce que queda?
¡Por supuesto! Ponle más miel si prefieres más dulce o bájale si prefieres que el limón destaque más.