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No hay nada como un batido de chocolate super cremoso cuando quieres un abrazo en un vaso y recordar tiempos sencillos. Un buen batido de chocolate es fácil, suave y con ese sabor a chocolate que no empalaga pero queda de lujo, siempre mejor cuando lo rematas con un montón de cosas divertidas por encima. De niña lo preparé mil veces porque era mi favorito y ahora es lo que más me gusta sacar para las noches de pelis en familia.
Siempre corro a este batido cuando quiero enderezar el antojo dulce y no quiero esperar. Hubo un verano en que convertí mi cocina en un bar casero de batidos con mis amigos y todos ponen el de chocolate como su número uno.
Deliciosos Ingredientes
- Cereza maraschino: fundamental si buscas ese estilo auténtico, si puedes usa las que vienen en su jugo
- Nata montada: le da ese toque suave y lujoso, mejor si la montas tú misma
- Leche de chocolate: usa entera si quieres que el batido quede espeso y sedoso
- Helado de chocolate: compra uno bueno, hace la diferencia en el sabor y lo cremoso
- Grageas de colores: diversión asegurada y quedan lindas, puedes usar clásicas, de chocolate o de arcoíris
Genial Paso a Paso
- Últimos detalles:
- Saca el batido de la licuadora directo a tu vaso bien frío. Pon mucha nata montada arriba, agrega varias grageas y termina con una cereza maraschino. Sírvelo ya, mejor con un popote grueso.
- Enfría el vaso:
- Mientras bates, mete el vaso unos minutos al congelador. Así el batido te queda frío y espeso hasta el final.
- Mezcla el batido:
- Agrega un tercio de taza de leche de chocolate al helado que tienes en la licuadora. Si quieres lo máximo en cremosidad, que sea leche entera. Licua bien hasta que todo esté parejo y suave, puedes parar y raspar los lados si lo necesitas. Normalmente tarda entre treinta segundos y un minuto, según tu licuadora.
- Prepárate la base:
- Saca el helado de chocolate del congelador y deja que se ablande unos minutos, así se bate mejor. Mete dos tazas del helado un poco suave a la licuadora. Este truco ayuda a que quede perfectamente espeso y compacto.
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Cuando quiero hacer esto uso sí o sí helado de chocolate. Su sabor dulce y potente es lo que da vida. En casa ya nadie necesita mirar instrucciones y hasta parece que sabe mejor cuando lo tomamos todos juntos afuera.
Trucos para Guardarlo
Este batido lo tienes que disfrutar recién hecho, justo después de licuarlo. Si de verdad te sobra, mételo en vaso con tapa para congelar. Asegúrate que la tapa cierra bien y tómalo en menos de un día, así no se pone muy duro ni se llena de hielo cuando lo mezcles de nuevo.
Cambia los Ingredientes
¿Te quedaste sin leche de chocolate? Usa leche normal y ponle una o dos cucharaditas de cacao en polvo y algo de azúcar. ¿Quieres más cremoso? Una pizca de nata líquida en vez de un poco de leche lo deja increíble. Puedes reemplazar el helado con cualquiera, el de vainilla va genial si prefieres el clásico blanco y negro.
Ideas para Servirlo
Sirve tu batido en vaso escarchado del congelador, se siente como en cafetería antigua. ¿Crunch extra? Machaca galletas o échale trozos de chispas de chocolate. Si es para adultos, un chorrito de licor o café solo lo lleva a otro nivel para la sobremesa.
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Un Poco de Historia
En las cafeterías americanas, los batidos se hicieron super famosos en los años 1900 y casi siempre se vendían junto a refrescos. El de chocolate fue uno de los primeros favoritos y por eso sigue gustando a grandes y chicos.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo logro un batido espeso?
Deja el helado de chocolate un rato fuera para que se ponga un poco blando antes de mezclar. Agrega poquita leche para que no quede tan líquido.
- → ¿Puedo usar opciones sin lácteos?
Sí, cambia el helado y la leche por versiones vegetales y quedará genial sin lácteos.
- → ¿Qué le puedo echar encima?
Además de nata, chispitas y una cereza, prueba con virutas de chocolate o un chorrito de sirope por arriba.
- → ¿Cómo evito que se ponga líquido?
Usa mucho helado y poca leche, bate poquito y vierte en un vaso frío para que aguante bien espeso.
- → ¿Se pueden añadir sabores extras?
Mete una cucharadita de crema de cacahuate o un poco de vainilla si quieres variar el sabor.