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Este aperitivo dulce y sabroso junta dátiles Medjool jugosos envueltos en carne tierna de res, con la opción de añadir tocino ahumado y hierbas frescas. Es algo que sorprende fácil a los invitados y a la vez es muy sencillo de preparar.
La primera vez que hice estos dátiles con carne fue para una fiesta navideña y fueron la sensación. Su sabor elegante y lo fácil que son de hacer hacen que los prepare seguido cuando quiero algo especial sin estar horas en la cocina.
Ingredientes Clave
- 12 dátiles Medjool sin hueso: elige los que estén gorditos, suaves y con piel brillante, evita los secos o duros
- 1 libra de lomo o sirloin de res cortado delgadito para envolver: busca piezas frescas con color rojo brillante y poca grasa para que quede tierno
- 2 cucharaditas de romero o tomillo fresco picado: las hierbas frescas dan un aroma intenso y un sabor contraste suave
- 6 tiras de tocino opcional, cortadas en tercios: el tocino ahumado da un sabor profundo, pero el fresco también funciona
- Sal y pimienta al gusto: para realzar los sabores de todos los ingredientes
Pasos Para Cocinar Fácil
Me encanta que se puedan cambiar los ingredientes fácil. Una vez puse salvia en lugar de romero y le dio un sabor más terroso muy rico. Cada versión cuenta una pequeña historia de creatividad con ingredientes simples.
Consejos Para Guardar
Cambios En Los Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Disfruta este aperitivo que logra un balance genial de sabores y seguro que tus invitados quedarán encantados sin mucho lío.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de carne va mejor para envolver los dátiles?
Un solomillo o lomo delgado funciona genial porque se cocina rápido y envuelve fácil sin que quede duro.
- → ¿Puedo quitar el tocino y que siga sabroso?
Claro que sí, la combinación de carne con hierbas como romero o tomillo más la dulzura natural de los dátiles da buen sabor sin necesidad de tocino.
- → ¿Cómo hago que la carne no se suelte mientras se cocina?
Pon palillos para fijar la carne alrededor de los dátiles y así todo queda firme y es más fácil de manejar.
- → ¿Qué hierbas van mejor con la carne y los dátiles?
El romero y el tomillo son perfectos porque sus aromas terrosos equilibran la dulzura y la carne salada.
- → ¿A qué temperatura y tiempo se hornean?
Se hornean a 200°C (400°F) durante 20 a 25 minutos para que la carne quede crujiente por fuera y bien cocida.
- → ¿Se puede preparar antes de tiempo?
Claro, arma los dátiles envueltos, refrigéralos y hornéalos justo antes de servir para que queden perfectos.