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Este maíz en sartén con mantequilla y miel es un bocado dulce y sabroso que se arma en un parpadeo. Es un acompañamiento que aporta un toque cálido a cualquier plato, cubriendo granos tiernos con un brillo mantecoso que recuerda a lo clásico pero con frescura.
Me acuerdo que un día hice esto para una cena simple en familia y me sorprendió cómo ingredientes tan sencillos lograron un acompañante que todos pedían repetir una y otra vez.
Lo Que Necesitas
- 2 cucharadas de miel: le da dulzura natural y ese toque brillante que hace irresistible el maíz
- 4 tazas de granos de maíz congelado: busca que sean bien amarillos para mejor sabor y textura
- Sal y pimienta: para equilibrar el dulce y darle sabor
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal: aporta cremosidad y ayuda a que la miel cubra bien
- Un poco de perejil fresco picado: opcional, para color y un toque fresco
Pasos Para Cocinar
- Enciende la sartén:
- Calienta una sartén a fuego medio para que agarre temperatura pareja y la cocción salga bien
- Agrega el maíz:
- Echa los granos congelados sin dejarlos quietos mucho tiempo para que se calienten parejo y se pongan blanditos
- Mantequilla a la mezcla:
- Incorpora la mantequilla sin sal y revuelve seguido hasta que se derrita y cubra por completo el maíz
- Pon la miel:
- Vierte la miel encima y mueve bien para que todos los granos queden cubiertos con el brillo dulce
- Deja que se cocine un poco más:
- Deja otro par de minutos hasta que la mezcla se espese un poco y todo esté calientito
- Sazona a gusto:
- Echa sal y pimienta molida para ajustar el sabor y que quede balanceado
- Adorna y sirve:
- Si quieres, termina con un poco de perejil picado para dar frescura y color
Una vez probé cambiando la mantequilla normal por mantequilla tostada y el sabor se volvió más profundo, con un ligero toque a nuez que puso a este platillo en otro nivel.
Cómo Guardarlo Bien
Para que quede fresco guarda el maíz que sobró en un recipiente cerrado y a la nevera dentro de las dos horas después de cocinar
Cambios Para Probar
Puedes cambiar la miel por jarabe de arce para un dulzor más intenso que queda muy bien en la temporada de otoño
Con Qué Combina Mejor
Va excelente con pollo o cerdo a la parrilla, sumando sabores balanceados y frescos al plato
Este maíz en sartén con miel y mantequilla es una de mis opciones favoritas cuando quiero algo simple pero que impresione y reconforte. La mezcla de ingredientes básicos con una textura cremosa se siente como una pequeña fiesta en cada bocado. Pruébalo con tus platos favoritos y verás cómo se vuelve un clásico familiar.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo usar maíz fresco en vez de congelado?
Claro, el maíz fresco funciona. Solo que el tiempo de cocción puede ser menos, así que revisa para que no se sobrecocine.
- → ¿Qué tipo de mantequilla va mejor en este plato?
Lo ideal es mantequilla sin sal para controlar el sabor, aunque la mantequilla dorada le da un toque más intenso y con sabor a nuez si te gusta.
- → ¿Cómo le doy un toque picante a esta preparación?
Un poco de chile en hojuelas a la última, mientras mezclas, le añade calor suave sin matar el dulzor.
- → ¿Hay que descongelar el maíz antes de cocinarlo?
Para nada, puedes ponerlo directo del congelador a la sartén, así queda firme y en su punto.
- → ¿Se puede hacer este acompañante con anticipación?
Lo mejor es servirlo recién hecho para que la capa de miel y mantequilla esté perfecta, pero si te sobra puedes calentar suavemente.