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Cuando el calor aprieta nada levanta el ánimo como este Dole Whip de fresa Es suave super cremoso y súper fácil Solo necesitas un rato y unos cuantos ingredientes para sacar un postre súper alegre que tiene intensos sabores de frutas cremosidad de coco y ese toque chispeante de piña y limón Lo hago mucho cuando los niños quieren algo divertidísimo o quiero cerrar una cena con algo que sorprenda y no da nada de trabajo
El verano pasado a mi vecina le encantó tanto en la parrillada del patio que ni pude sacar las cucharas de lo rápido que desapareció Desde entonces siempre tengo fresas congeladas por si acaso
Ingredientes irresistibles
- Fresas congeladas: Dan todo el sabor dulce y esa textura helada Unas bien rojas, aromáticas son lo mejor
- Jugo de piña: Le sube el toque ácido Usa jugo bueno o fresco, que no sea de esos azucarados
- Leche de coco sin azúcar: Hace que quede espesito y suave Perfecta con leche de coco entera, pero funciona la ligera
- Jugo de limón: Levanta el sabor y quita lo empalagoso Si puedes, exprímelo al momento
- Azúcar glass: Endulza suave y se mezcla súper bien Si prefieres, cámbiala por miel o agave según tu gusto
Instrucciones Súper Fáciles
- Afina la Textura:
- Si quieres un postre tipo helado suave sirve al instante Para que quede más durito pásalo a un tupper bajo y mételo al congelador media hora removiendo a la mitad para que quede parejito
- Regula el Dulzor:
- Prueba antes de endulzar Añade azúcar glass de a poco y sigue batiendo hasta que quede parejo y sin grumos
- Empieza Mezclando:
- Mete fresas congeladas jugo de piña leche de coco y jugo de limón a la batidora Hazlo por pulsos cortos para que no queden trozos grandes Raspa los lados de vez en cuando para aprovechar todo y aumentar la cremosidad
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Lo que más me gusta es cómo la leche de coco suaviza el golpe ácido de la fresa y la piña Así queda denso y sabroso pero nunca se hace empalagoso La primera vez que la preparé con mi sobrina las dos dijimos que era mucho mejor que cualquier postre de feria
Tips para Guardar
Guarda lo que sobre en un envase bien cerrado dentro del congelador hasta siete días Sácalo y déjalo unos cinco a diez minutos a temperatura ambiente para que ablande y sea fácil de servir Si lo pones en porciones individuales se descongela más rápido y lo puedes llevar a la lonchera sin problemas
Cambios de Ingredientes
¿Sin leche de coco? Puedes usar cualquier leche vegetal para que quede más ligero O leche entera si no eres vegano También queda genial si cambias las fresas por mango o durazno para un toque tropical Y si prefieres un endulzante natural usa néctar de agave en lugar de azúcar glass
Formas de Disfrutarlo
Sírvelo bien alto en vaso con trozos extra de fresa encima Para un postre soleado ponlo por capas con granola y piña picada en vaso de parfait Si es una fiesta decóralo en vasitos con hojitas de menta fresca o un poco de coco rallado•
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Historia y Contexto
El Dole Whip nació en los parques Disney como un postre suave de piña y se hizo famosísimo Esta versión casera con fresas mantiene el toque alegre y veraniego del clásico Lo bueno es que ahora puedes disfrutar ese rollo nostálgico en tu propia cocina
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo cambiar las fresas congeladas por frescas?
Lo mejor es usar las fresas congeladas. Si usas frescas te va a quedar mucho más líquido y no tan cremoso.
- → ¿Se puede usar otra leche en vez de coco?
Puedes probar con leche de almendra, avena o incluso leche normal si prefieres, pero la de coco da un sabor riquísimo.
- → ¿Cómo puedo hacerla más o menos dulce?
Empieza con poca azúcar, prueba y ve añadiendo si quieres que esté más dulce. Así la adaptas fácil a tu gusto.
- → ¿Se puede dejar hecha con antelación?
Está más rica recién hecha, pero si la guardas unos 30 minutos en el congelador queda más firme para servirla con cuchara.
- → ¿Hace diferencia el jugo de limón?
Un poco de jugo de limón realza el sabor y equilibra lo dulce de la fruta. Haz la prueba.
- → ¿Qué otras frutas quedarían bien?
Queda súper bien con mango, cerezas o piña si quieres variar y probar otros sabores tropicales.