Deliciosa ensalada Tabbouleh

Esta ensalada de tabulé llena de vida y frescura es la mejor forma de poner sabores vivos y saludables en tu mesa. Con hierbas frescas y verduras crujientes, te trae un estallido de frescura que alimenta y da energía al mismo tiempo.

Cuando probé hacer esta ensalada por primera vez en mi aventura con la comida del Medio Oriente, me sorprendió lo simple que es y lo sabrosa que queda. Se volvió mi acompañante fácil para alegrar cualquier comida.

Los Ingredientes Qué Vas a Usar

• Dos tazas de perejil fresco: bien picado, busca hojas verdes y que huelan rico para mejor sabor
• Medio vaso de menta fresca: también picada bien chiquita para dar un toque fresco que contrasta con lo ácido
• Una taza de bulgur fino: que absorbe los sabores y queda con una textura que se mastica bien. El bulgur fino es suave, el mediano tiene más mordida
• Dos tomates maduros medianos: en cubos. Usa tomates firmes y jugosos para darle dulce y color
• Un pepino mediano: cortado en cuadritos, que esté firme y con piel tersa para que quede bien crujiente y fresco
• Un cuarto de vaso de aceite de oliva extra virgen: para darle un fondo rico y a la vez unir todos los sabores
• Dos cucharadas de jugo de limón fresco: que sube el sabor con su acidez
• Sal y pimienta al gusto: para realzar y equilibrar todo el conjunto

Pasos Para Preparar

Prepara El Bulgur:

Primero, enjuaga el bulgur con agua fría para dejarlo limpio y luego ponlo a remojar en agua tibia unos 30 minutos hasta que esté tierno pero sin que se deshaga. Después, usa un tenedor para separar los granos y que quede ligero.

Alista Las Hierbas:

Mientras remojas el bulgur, lava bien la menta y el perejil. Pícalos finito para que suelten aroma y se mezclen parejo en la ensalada.

Corta Las Verduras:

Pica el tomate y el pepino en cubitos pequeños y parejos para que cada bocado lleve jugo y crujido.

Une Todo:

En un bol grande mezcla suave el bulgur, las hierbas, el tomate y el pepino. Añade el aceite y el jugo de limón y revuelve despacito para que se integren bien.

Condimenta A Tu Gusto:

Ve agregando sal y pimienta poco a poco mientras pruebas hasta que te guste el sabor fresco y balanceado.

Me encanta cómo las hierbas le dan vida a esta ensalada. Una vez la llevé a un picnic en verano y hasta los que no suelen gustar del perejil pidieron más. Ese verde vibrante transmite salud y energía.

Cómo Guardarla Bien

Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera hasta dos días para que mantenga la frescura. Conforme pasa el tiempo los sabores se mezclan más y queda mejor al día siguiente. No la guardes mucho para que las verduras no se aguaden.

Cambios Que Puedes Hacer

Prueba usar quinoa o coliflor triturada para hacerla sin gluten o bajar carbohidratos. Añade cebollín o chalotas finamente picados para un toque suave y picante. También echa semillas de granada para un toque dulce y ácido que la hace única.

Qué Sirve Junto A Ella

Va genial con carnes y pescados a la parrilla porque le añade frescura a platos más pesados. También sirve con hummus cremoso y pan pita caliente para un banquete tranquilo al estilo del Medio Oriente. Un vaso frío de té de menta o limonada casera es perfecto para acompañar.

El tabulé trae un toque fresco y lleno de sabor que puede levantar cualquier plato. Es simple y bien equilibrado, por eso siempre es bueno tenerlo a mano cuando quieres algo liviano que llena. Mantén las hierbas frescas y bien picadas para que siempre quede genial.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Cómo remojar el bulgur para tabbouleh?

Primero lava bien el bulgur con agua fría. Después déjalo en agua tibia unos 30 minutos para que se ablande. Escurre el agua sobrante antes de mezclarlo.

→ ¿Puedo usar otro grano en lugar de bulgur?

Claro, la quinoa es una excelente opción sin gluten que mantiene buena textura y combina bien con las hierbas y vegetales.

→ ¿Cómo conservar el sabor fresco del perejil y la menta?

Usa hojas frescas y firmes. Pícalas justo antes de mezclar para que conserven mejor su aroma y sabor.

→ ¿Para qué sirve el jugo de limón en esta ensalada?

El limón da un toque ácido y brillante que equilibra el sabor terroso del bulgur y el aceite de oliva.

→ ¿Cómo ajustar los sabores a mi gusto?

Empieza con la cantidad indicada de limón y aceite. Luego, ve agregando más si quieres más acidez o intensidad.