Suaves calabaza chocolate blanco

Galletas de calabaza suaves y pegajosas llenas de riquísimos trozos de chocolate blanco que las hacen ideales para las tardes frescas de otoño. Las especias cálidas se mezclan perfecto con la pulpa húmeda de la calabaza para darte un sabor que abraza y reconforta.

La primera vez que horneé estas galletas fue en una noche fresca de octubre y su olor llenó todo el hogar. En seguida se volvieron un clásico para reuniones en familia o para disfrutarlas solo con una taza de café.

Ingredientes Básicos

• Azúcar granulada: para un toque dulce equilibrado
• Puré de calabaza en lata: aporta humedad natural y sabor auténtico; elige puré puro, no mezcla para pastel
• Huevos grandes: une bien todos los ingredientes
• Harina todo uso: la base de la mezcla, mejor si es de buena calidad para textura perfecta
• Mantequilla sin sal: suave para lograr cremosidad, fresca sabe mejor
• Extracto de vainilla: da un sabor dulce y cálido
• Bicarbonato y polvo para hornear: que ayuden a que suban y queden esponjosas
• Chispas de chocolate blanco: repartidas en cada bocado para cremosidad dulce
• Canela molida: ese toque cálido y clásico de otoño
• Nuez moscada y jengibre molido: especias suaves que dan profundidad, mejor frescas
• Clavos molidos: con aroma intenso y toque especial
• Sal: resalta y equilibra los demás sabores
• Azúcar moreno: apretado para un sabor a caramelo profundo

Cómo Prepararlas Paso a Paso

Calienta el horno y prepara:

Enciende el horno a 175°C (350°F). Pon papel para hornear o tapetes de silicona en las bandejas para que no se peguen y se cocinen parejas.

Mezcla mantequilla y azúcares:

En un bol grande bate la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla quede suave y aireada. Esto hace que las galletas queden tiernas y esponjosas.

Incorpora los ingredientes líquidos:

Agrega el puré de calabaza, el huevo y la vainilla. Mezcla bien hasta que todo quede uniforme y con buena humedad.

Mueve los ingredientes secos:

En otro recipiente mezcla harina, bicarbonato, polvo para hornear, canela, nuez moscada, jengibre, clavos y sal. Así se distribuyen bien.

Une todo despacio:

Incorpora lo seco a la mezcla húmeda con cuidado. No batas demasiado para que queden suaves las galletas.

Agrega las chispas de chocolate:

Con una espátula mezcla las chispas suave y uniformemente sin romperlas.

Haz las porciones y hornea:

Forma bolas redondas con la masa y ponlas en la bandeja, dejando un espacio de unos 5 cm para que crezcan.

Hora de hornear:

Mete las bandejas en el horno y cocina por 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén doraditos pero el centro suave.

Déjalas enfriar antes de probar:

Saca las galletas y déjalas 5 minutos en la bandeja para que se asienten. Luego pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo manteniendo lo suave por dentro.

Estas galletas tienen un lugar especial para mí porque el aroma de las especias junto al dulzor del chocolate me recuerda hornear con mi abuela en los días fríos de otoño. Solo con olerlas parece que estás en una cocina cálida y llena de cariño.

Mejor Forma de Guardarlas

Guarda las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente. Mantienen su suavidad hasta tres días. Si quieres que duren más, congélalas en una sola capa sobre una bandeja y luego pásalas a una bolsa sellada. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de comer para que sepan como recién hechas.

Ideas Para Cambiar Ingredientes

Si prefieres, cambia las chispas de chocolate blanco por chocolate oscuro o semi amargo para un sabor más intenso. Agrega nueces pecanas o nueces tostadas picadas para un buen toque crujiente. Usa puré de calabaza casero si tienes, así aportas un sabor más natural y profundo.

Sugerencias para Acompañar

Estas galletas saben geniales con una taza calentita de té chai o un latte cremoso para un snack reconfortante. También van bien con una bola de helado de vainilla para un postre más dulce. Durante reuniones de otoño, acompáñalas con un vaso de sidra de manzana especiada.

Hornear estas galletas de calabaza con chispas de chocolate blanco es como traer el otoño directo a tu cocina. Pasos fáciles y resultados que enamoran hacen que sean perfectas para cualquier momento, desde un antojo hasta una fiesta de temporada.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Qué especias mejoran el sabor de calabaza?

Canela, nuez moscada, jengibre y clavo crean una mezcla cálida que realza ese toque natural de la calabaza.

→ ¿Cómo hacer las galletas más suaves?

Con mantequilla blanda y azúcar moreno las galletas quedan más tiernas y jugosas. Es importante no hornearlas demasiado para mantener la suavidad.

→ ¿Puedo cambiar los trozos de chocolate blanco?

Claro, puedes poner chocolate con leche o negro, nueces o frutas secas según lo que prefieras.

→ ¿Cuál es la mejor forma para guardar estas galletas?

Lo ideal es guardarlas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta por tres días para que mantengan frescura y textura.

→ ¿Se pueden modificar las cantidades de especias?

Por supuesto, ajusta la canela, nuez moscada, jengibre y clavo a tu preferencia para que quede a tu gusto.