Calabaza y chocolate blanco (Versión para Imprimir)
Galletas tiernas de calabaza con chocolate blanco que traen el sabor del otoño en cada mordida.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes húmedos
01 -
1 huevo grande
02 -
210 gramos de azúcar moreno compactado
03 -
240 gramos de puré de calabaza enlatado
04 -
5 mililitros de extracto de vainilla
05 -
227 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
06 -
100 gramos de azúcar blanca
→ Ingredientes secos
07 -
312 gramos de harina todo uso
08 -
3 gramos de sal
09 -
5 gramos de polvo para hornear
10 -
1 gramo de jengibre molido
11 -
1 gramo de nuez moscada molida
12 -
4 gramos de canela molida
13 -
5 gramos de bicarbonato de sodio
14 -
0.5 gramos de clavos molidos
→ Extras
15 -
340 gramos de chispas de chocolate blanco
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Deja las galletas 5 minutos en la bandeja. Luego ponlas en rejilla para que se enfríen del todo.
02 -
Pon el horno a 175 grados. Prepara las bandejas con papel para hornear o esterillas de silicona.
03 -
Une la harina, sal, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada, clavos y bicarbonato con un batidor.
04 -
Incorpora poco a poco lo seco a lo húmedo. Mezcla solo hasta que se unan.
05 -
Mezcla bien el puré de calabaza, huevo y vainilla.
06 -
Bate la mantequilla suave con los dos azúcares hasta que esté cremosa y esponjosa.
07 -
Con una espátula mezcla las chispas de chocolate para que queden repartidas.
08 -
Con una cuchara pon porciones redondas en la bandeja, dejando 5 cm entre ellas.
09 -
Hornea entre 12 y 15 minutos hasta que los bordes estén dorados claro.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres sabor más intenso prueba con mantequilla tostada. Ajusta las especias a tu gusto. Guarda las galletas en un recipiente cerrado hasta 3 días fuera de la nevera.