Bocados Pizza Dorados

Estas minis de pizza en forma de pot pie cambian el rollo del clásico pizza y son súper prácticas para la cena entre semana o el picoteo del partido. Cada bollo lleva queso fundido, salsa y pepperoni en una masa suave. Se preparan rapidísimo cuando andas justo de tiempo y son tan divertidas que nadie deja ni uno en la bandeja.

La primera vez que las hice fue improvisando en una pijamada y ni acababan de salir del horno cuando ya no quedaba ni una. El toque estrella es la masa de bisquet doradita —marca toda la diferencia y quedan irresistibles.

Irresistibles Ingredientes

• Bisquets refrigerados: pásate por la sección de frío en el súper, busca los que estén firmes y no flojos para que la base quede esponjosa
• Mozzarella rallada: da ese hilito elástico clásico de la pizza, si puedes ralla tú mismo el queso para que se derrita mejor
• Pepperoni picado: mete el sabor fuerte, usa minis o parte rebanadas grandes para un toque rústico
• Salsa de pizza o pasta: muy tomatera, elige una espesita para que no se mojen demasiado
• Mantequilla: deja que se ponga blandita para darle más sabor a la corteza
• Aceite de oliva: mézclalo con la mantequilla para que tenga más cuerpo
• Sal: justo un pizca para que todo el relleno quede bien y para pincelar después
• Ajo en polvo: sube mucho el toque a pizza
• Condimento italiano: le da ese perfume de pizzería que mola tanto, échale un poquito extra antes de meter al horno si quieres
• Pimienta negra: un toque cambia el perfil de sabor
• Spray antiadherente o aceite: para que se despegue fácil, usa un aceite neutro

Instrucciones Fáciles Paso a Paso

Haz la mezcla mantequillosa:

Bate la mantequilla con aceite de oliva, sal, ajo en polvo, condimento italiano y pimienta hasta que no veas grumos. Hazlo con cucharita y esmérate porque esta mezcla se mete en la masa y le da sabor a todo

Prepara la bandeja:

Calienta el horno a 177°C o 350°F. Rocía o unta aceite en los moldes de muffin. Pasa una servilleta para quitar exceso. Así no se pone blanda la base

Forma los bollitos:

Abre el tubo de bisquets, sepáralos y pon uno en cada hueco. Aprieta bien por el fondo y los lados para formar la base intenta que quede parejo por todos lados

Pincha la masa:

Clava varias veces un tenedor en la base y los lados para que no salgan burbujas y se hornee plano

Pincela y pon salsa:

Cubre bien cada borde con la mezcla de mantequilla por dentro para dar sabor y que la salsa no remoje. Luego echa media cucharadita de salsa (solo para cubrir ligeramente el fondo)

Rellena en capas:

Un enorme puño de mozzarella en cada base, luego medio montón de pepperoni. Puedes repetir queso y pepperoni para que salga doblemente fundido

Termina con especias:

Agrega un toque de condimento italiano encima de cada mini para ese rollo de pizzería

Usa bandeja extra si hace falta:

Si tus moldes son de aluminio sueltos, colócalos todos juntos sobre una bandeja para que no se desparramen en el horno

Hornea:

Mete todo y hornea unos veinte a veintitrés minutos. Busca que los bordes se doren y el queso burbujee. Checa desde el minuto quince porque cada horno va a su rollo. Gira la bandeja a la mitad del horneado para que queden parejitos

Deja enfriar y disfruta:

Dale un par de minutos fuera del horno. Para sacarlos más fácil usa una espátula finita. Sácalos con cuidado y sirve o sírvelos tal cual en los moldes

Guardar

Lo que más me gusta es el doble queso. Si te animas a rallar el queso tú, se funde mucho más cremoso. Una vez los hicimos para una noche de pelis en casa y ahora siempre piden el doble cuando hay partido importante.

Ideas Para Guardarlos

Las minis aguantan en un recipiente hermético hasta tres días en la nevera. Déjalas enfriar del todo primero y recaliéntalas en horno o tostador para que vuelvan a estar crujientes. Si usas microondas quedan más blandas por fuera, pero sirve si vas con prisa. Para congelarlas, envuélvelas muy bien con film o aluminio, máximo un mes. Descongela en la nevera antes de calentarlas para que no pierdan textura.

Cambia Ingredientes

¿No tienes pepperoni o prefieres sin carne? Prueba con champiñones salteados, pimientos o espinaca. El pepperoni de pavo funciona igual y si no quieres lácteos, usa queso vegano o mezcla levadura nutricional con queso vegetal. Para la base realmente cualquier masa de bisquet sirve, y también la de pizza si la estiras para encajarla en los moldes.

Ideas Para Servir

Acompáñalas con ensalada simple o crudités para que sea más completo. Monta una estación con más salsa de pizza, ranch o una cremita de ajo y hierbas. Son geniales para el almuerzo escolar, picnics y buffets. Además, deja que los niños elijan su relleno para una noche de pizzas diferente.

Guardar

Contexto Cultural

Esta versión americana surge de mezclar el pot pie de toda la vida con la pizza clásica. Desde fiestas en el Midwest hasta el tupper de la ciudad, este invento hace fácil combinar masa crujiente y todo lo rico de la pizza para cualquier edad. Un claro ejemplo de cómo la comida de consuelo se adapta para quienes viven con prisas.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Cómo evito que la masa se pegue al molde?

Pon un poco de aceite o spray y esparce con papel, así se desmoldan sin líos.

→ ¿Se puede cambiar la mozzarella por otro queso?

Claro, prueba provolone, cheddar o mezclas italianas si quieres variar el sabor y cómo se funde.

→ ¿Existe opción vegetariana?

Sí, no pongas pepperoni o usa champiñones salteados, pimientos o aceitunas para un relleno sin carne.

→ ¿Cuándo sé que están listos los bocados?

Mira que los bordes estén bien dorados y el queso burbujee. Normalmente en 15 a 18 minutos pero vigila porque cada horno es un mundo.

→ ¿Cómo presento estos bocados de pizza?

Sirve recién hechos, directamente desde el molde o pásalos a una bandeja. Son buenísimos para fiestas o como comida rápida.

→ ¿Se pueden preparar antes y recalentar?

Sí, deja que enfríen bien y guarda en un recipiente cerrado. Para que estén crujientes otra vez, dale un golpe de horno antes de comer.