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Estos barritas de avena son mi salvavidas cuando quiero un desayuno con energía o algo rico a media mañana. Solo llevan dulzor natural de plátano y sirope de arce. Nada de azúcar refinado. Además, las tienes listas en nada y van genial si te gusta dejar la comida planeada para la semana.
Probé a hacer estas barritas porque necesitaba algo rápido pero sano para los días que iba tarde en el desayuno. Desde entonces siempre caen en mi tupper. A mis peques les flipan y las piden día sí y día también.
Ricas Ingredientes
- Avena blandita: es lo principal y llena muchísimo si puedes busca ecológica porque tiene menos porquerías
- Plátanos maduros: dan un toque dulce natural y jugosidad cuanto más maduros mejor
- Pasta de almendra: ayuda a juntar todo y da un sabor de frutos secos que mola si no tienes pon de cacahuete o anacardo
- Sirope de arce puro: suma más dulzor y ese aroma especial busca el que no lleve cosas raras
- Polvo de hornear: para que salgan ligeritas
- Canela molida: le da ese toque cálido y si es recién molida mejor
- Frutos deshidratados o nueces: le dan variedad prueba con almendras troceadas o arándanos secos sin azufrar si puedes
Guía paso a paso
- Enciende el horno:
- Arranca poniendo el horno a ciento setenta y cinco y coloca papel de horno en un molde cuadrado (mejor de 20x20 para que salgan bien gorditas)
- Haz la mezcla base:
- Chafa el plátano y mézclalo con pasta de almendra en un bol grande usa una cuchara grandota hasta que te quede suave si lo mezclas bien luego quedan jugosas
- Pon el dulzor y canela:
- Echa el sirope de arce y la canela mézclalo todo bien que no se vean grumos así agarra todo el sabor
- Añade avena y polvo:
- Mete los copos de avena y el polvo de hornear mézclalo suave solo lo justo o se pondrán tiesas
- Agrega lo extra:
- Aquí toca poner las frutas secas o nueces repártelo lo mejor que puedas
- Pasa la mezcla al molde:
- Echa todo al papel de horno y prensa bien fuerte con una espátula así quedan compactas
- Hornea:
- Mete el molde y deja de 25 a 30 minutos fíjate que arriba se vea dorado
- Enfría y corta:
- Saca del horno espera que estén totalmente frías antes de partirlas así no se rompen
Guardar
A mí me encanta usar crema de almendras porque deja las barritas súper cremosas y con sabor a frutos secos. Siempre me recuerda cuando era niña y mi madre hacía barras de frutos secos que nunca faltaban en el recreo.
Cuida el almacenamiento
Lo mejor es guardarlas en un táper bien cerrado aguantan tres días a temperatura ambiente y en nevera hasta siete. Si quieres que duren más córtalas y mételas en el congelador hasta 3 meses, sacas solo la porción y listo cuando quieras desayunar rápido.
Opciones para cambiar ingredientes
Puedes usar crema de anacardos o de cacahuete si no tienes la de almendra. No te va el plátano prueba con compota de manzana. Cambia las frutas secas por albaricoques o dátiles a trozos para variar.
Ideas para servir
Fresquitas del frigo con fruta por encima están buenísimas. Van genial para recargar pilas si haces deporte o tienes clase. En casa nos gustan mucho también con un poco de yogur natural encima.
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Perspectiva cultural
La avena lleva siglos siendo un clásico en el desayuno europeo. Ya los abuelos la usaban porque llena un montón. Al meterle crema de frutos secos y frutas secas ahora es un snack muy guay para llevarse a cualquier lado.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cuánto duran las barritas de avena?
Si las guardás bien tapadas, aguantan frescas unos 3 días afuera y hasta una semana en la heladera.
- → ¿Se puede usar otra crema de nuez?
Claro, cualquier manteca de fruto seco tipo maní o anacardo va bien en esta mezcla.
- → ¿Qué frutas secas quedan mejor?
Trozos de dátil, arándano deshidratado o pasas les dan un extra de dulzura y sabor.
- → ¿Cómo se regula el dulzor?
Solo cambiá la cantidad de jarabe de arce a tu gusto, así quedan más o menos dulces.
- → ¿Cómo quedan más jugosas?
Si usás bananas bien pisadas y maduras, las barritas sale súper húmedas y dulces sin agregar más.