Confortable Sopa Brocoli Cheddar

Esta sopa cremosa de brócoli con cheddar es justo lo que necesitas para calentar el cuerpo cuando hace frío. Cada cucharada está llena de brócoli tierno y queso cheddar con un sabor fuerte que te abraza por dentro. Perfecta para relajarte tras un día movido o para preparar algo sencillo cuando vienen amigos.

La primera vez que hice esta sopa fue en una noche fría y quería algo rápido y que me llenara. Desde entonces es mi opción favorita para esas cenas apresuradas y siempre gusta a todos.

Ingredientes Necesarios

• 4 tazas de floretes frescos de brócoli: busca tallos firmes y coloridos para mejor sabor y textura
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado: aporta ese sabor intenso que define el plato
• 4 tazas de caldo vegetal: base ligera que realza el sabor de las verduras
• 1 taza de crema para batir: da esa cremosidad y suavidad que encanta
• 1 cebolla mediana: picada finita para crear una base dulce y aromática
• 2 dientes de ajo: bien picados para un toque sabroso sin que domine
• Sal al gusto: para equilibrar todos los sabores
• Pimienta al gusto: con un poco de picante y profundidad

Instrucciones Paso a Paso

Prepara la base:

Calienta aceite y saltea la cebolla picada a fuego medio, mueve seguido hasta que se ponga transparente y suave. Eso añade un dulzor que combina genial con el resto.

Agrega el ajo:

Incorpora el ajo picado y cocina solo hasta que suelte aroma, así no tapará los demás sabores.

Cocina el brócoli:

Echa los floretes y déjalos unos 4 a 5 minutos, así se suavizan pero siguen verdes y con nutrientes.

Hierve con caldo:

Vierte el caldo vegetal y deja que todo hierva suave unos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Agrega la crema y queso:

Baja el fuego, añade la crema y luego el queso rallado. Remueve sin parar hasta que el queso se derrita y la mezcla quede cremosa.

Muele a tu gusto:

Usa una licuadora de mano para triturar la sopa. Si quieres trozos, no licúes mucho; si prefieres suave, mezcla hasta que quede tersa.

Ajusta sabor:

Pruébala y pon sal y pimienta como prefieras para que todo quede justo perfecto.

Uno de mis recuerdos favoritos es compartir esta sopa con amigos de la infancia en las fiestas de invierno. El cheddar fuerte y el brócoli fresco siempre sacan sonrisas y traen la calidez de estar en familia.

Tips Para Guardarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera hasta por tres días. Para recalentar agrega un poco de caldo o crema si se pone muy espesa. También se puede congelar hasta dos meses, solo descongela despacio en la nevera y luego calienta en la cocina.

Opciones Para Cambiar Ingredientes

Puedes probar con cheddar ahumado o queso Gruyère para darle otro toque. Si quieres algo más ligero, reemplaza la crema por leche entera o crema vegetal. Una pizca de cayena va genial si te gusta que pique un poco.

Ideas Para Acompañar

Este caldo va perfecto con pan crujiente tibio o crostinis de ajo caseros para mojar. Una ensalada verde con vinagreta de limón refresca entre cada bocado. Para beber, un vino blanco frío como Sauvignon Blanc o una sidra de manzana son ideales para balancear la cremosidad.

Toques Según La Temporada

En primavera y verano mézclale guisantes frescos o puntas de espárrago junto con el brócoli para un sabor del huerto. En otoño, añade calabaza asada o boniato para un dulzor natural. Cada estación es buena para probar y descubrir tu combinación favorita.

Esta sopa cremosa de brócoli con cheddar es un placer suave y reconfortante, ideal para noches ajetreadas o para impresionar a tus invitados. Disfruta cada cucharada como un abrazo en un plato.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar brocoli congelado en vez de fresco?

Sí, el brocoli congelado funciona bien. Solo tienes que ajustar un poco el tiempo de cocción para que quede tierno antes de licuar.

→ ¿Cómo hago la sopa más espesa?

Licúa la sopa por más tiempo para que quede más cremosa o agrega un poco de harina o maicena al sofreír la cebolla.

→ ¿Qué queso va mejor para esta sopa?

El cheddar fuerte aporta un sabor intenso y se derrite fácil, ideal para un final cremoso y rico.

→ ¿Se puede preparar la sopa con anticipación?

Claro que sí, se guarda bien en la nevera hasta 3 días y se calienta suave en olla o microondas.

→ ¿Qué se puede usar para decorar esta sopa?

Queso cheddar rallado, picatostes o un poco de nuez moscada combinan muy bien con el sabor.