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Siempre que quiero darle un giro divertido a un clásico, preparo este sándwich de queso fundido con guacamole y tocino. Entre el pan crujiente, el guacamole súper cremoso, el tocino bien dorado y ese queso derretido, nunca me falla. Lo preparo a veces para almorzar, otras para cenar cuando ya es tarde y me da hambre otra vez.
La primera vez que lo hice fue para aprovechar un poco de guacamole que me sobró. Ahora ya es fijo los fines de semana. Siempre que vienen mis amigos, me lo piden.
Jugoso Ingredientes
- Pan de masa madre: busca uno con la corteza crocante y el miga blanda, le va genial un sabor ácido y resistente
- Mantequilla con sal: si está blanda la untarás sin problema. Elige una mantequilla de buena calidad si puedes, le suma muchísimo sabor
- Queso cheddar: busca uno potente para que derrita bien y se note el sabor Puedes emplear rallado pero en lonchas te da ese tirón irresistible
- Guacamole: casero o comprado, queda mejor si es rústico y bien cremoso Elige aguacates maduros si quieres que se derrita en la boca
- Tocino: tómatelo en serio con el tocino grueso, que quede muy crujiente por la textura Puedes no ponerlo si prefieres la versión vegetariana
- Tortilla chips: pon encima para un crocante extra Elige tus favoritas para ese toque saladito al final
Súper Instrucciones Paso a Paso
- Sirve Caliente:
- Saca tu sándwich de la sartén, pártelo en dos y disfruta al instante para que ese queso hiloso no se pierda
- Grilla el Sándwich:
- Pon la sartén a fuego medio sin aceite. Coloca el sándwich y dale dos o tres minutos de cada lado. Cuando se dore bien, apriétalo con la espátula para más crocancia y deja que el queso se funda
- Arma el Sándwich:
- Tapa con la otra rebanada de pan, mantequilla hacia afuera. Presiona con cuidado para que el relleno no se escape al cocinar
- Agrega los Rellenos:
- Empieza con el pan (mantequilla abajo), pon la mitad del queso, luego el tocino encima, reparte el guacamole y termina con los chips de tortilla desmoronados. Agrega el queso restante
- Unta Mantequilla:
- Pon la mantequilla a temperatura ambiente por fuera de cada rebanada de pan. Así logras esa costra dorada perfecta
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Mi parte favorita siempre es el queso cheddar. Amo ese hilo que se hace cuando lo parto y cómo hace equilibrio con el guacamole suave. Mi sobrino una vez se comió dos de corrido, y la verdad, no lo culpo para nada.
Consejos para Guardar
Si te sobra, deja que se enfríe, envuélvelo en papel aluminio y guárdalo en la nevera. Vuelve a calentar en sartén, sin aceite, para que quede crujiente otra vez. Aguanta hasta dos días sin problema.
Cambios de Ingredientes
Si no tienes cheddar prueba monterrey jack o pepper jack para un toque picante. Puedes cambiar el tocino por jamón finito o solo pon más tortilla chips si quieres evitar carnes. Pan sin gluten va igual de bien.
Formas de Servir
Este sándwich queda brutal con sopa de tomate o una ensalada verde. Puedes cortarlo en cuadritos y es el snack ideal para fiestas o tardes de partido.
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Algo de Historia
Un sándwich de queso caliente lleva casi cien años siendo consentido en Estados Unidos. Esta versión con guacamole y tocino mezcla sabores de cafetería clásica y aire del suroeste. Es la combinación ideal para compartir con cualquiera.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo se logra que este sándwich quede más sabroso?
El truco está en el contraste: tocino tostadito, el guacamole cremoso y cheddar dan una mezcla de sabores y texturas que engancha.
- → ¿Puedo usar otro pan distinto?
¡Claro! Un pan firme como multigrano o uno sin gluten sirve genial. El de masa madre tiene ese toquecito ácido y aguanta perfecto el calor.
- → ¿Existe una versión vegetariana de este sándwich?
Sí, sólo no pongas el bacon o mete uno vegetal. Así te queda vegetariano sin perder el toque rico.
- → ¿Qué otros quesos quedan bien con el guacamole?
Cheddar, Monterey Jack o Pepper Jack se funden buenísimo y mezclan genial con el guacamole suave.
- → ¿Algún truco para que tenga más crunch?
Puedes ponerle chips de tortilla triturados antes de dorar. Eso le da otra capa crujiente que va de lujo con el queso y el guacamole.