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Este delicioso Marry Me Chicken Orzo combina pechugas de pollo tiernas y bien sazonadas con una salsa cremosa y pasta orzo suave. Es un plato que se siente especial pero es fácil de preparar, ideal para cenas acogedoras o para impresionar sin complicaciones.
La primera vez que hice este plato buscaba algo sencillo pero que causara buena impresión. Rápidamente se volvió uno de mis favoritos para noches entre semana o eventos especiales.
Ingredientes Clave
- Cuatro pechugas de pollo sin hueso ni piel: busca piezas gruesas y firmes para que queden jugosas
- Dos cucharadas de aceite de oliva: para dorar el pollo y cocinar los aromas
- Pimentón y ajo en polvo: para cubrir el pollo y darle profundidad de sabor
- Sal y pimienta negra: para resaltar cada ingrediente
- Una taza de pasta orzo cruda: con textura similar al arroz que va perfecto con salsas cremosas; elige una buena calidad
- Tres dientes de ajo picados: para aportar un toque aromático intenso
- Una taza de caldo de pollo: para dar sabor y ayudar a que la pasta esté en su punto
- Una taza de crema para batir: que hace que la salsa sea suave y pegajosa a la pasta y pollo
- Media taza de queso parmesano rallado: para espesar naturalmente y añadir un toque salado y nuez
- Un tercio de taza de tomates secos picados: que aportan un toque dulce y ácido para balancear la cremosidad
- Una cucharadita de tomillo seco o mezcla italiana: para un sabor herbal con más complejidad
- Albahaca fresca opcional: para decorar y darle aromas frescos y color vivo
Pasos Para Cocinar
- Dale Sabor Al Pollo:
- Seca bien el pollo y sazona ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y dora las pechugas unos 4 o 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Reserva mientras terminas la salsa.
- Prepara La Base Con Aromas:
- En la misma sartén, echa el ajo picado y saltea solo un momento para soltar su aroma sin que se queme. Añade la pasta orzo y cocínala un minuto moviendo para que se tueste un poco y tenga más sabor.
- Agrega Caldo Y Cocina La Pasta:
- Vierte el caldo de pollo y remueve para despegar los sabores que se quedaron en la sartén. Deja que hierva suave unos 5 minutos para que el orzo absorba el líquido y se suavice.
- Incorpora La Crema Y Queso:
- Echa la crema, el queso parmesano, los tomates secos y el tomillo. Sigue cocinando a fuego bajo 2 o 3 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se combinen bien.
- Une Todo Y Cocina Junto:
- Vuelve a poner las pechugas dentro de la mezcla cremosa. Cubre la sartén y deja que todo se cocine junto unos 10 minutos. Esto termina de cocinar el pollo y hace que la pasta absorba bien la salsa.
- Termina Con Un Toque Fresco:
- Quita del fuego y si quieres, espolvorea albahaca recién picada para darle color vibrante y un aroma que refresca el plato.
Para mí, agregar albahaca fresca al final siempre mejora mucho el plato. Recuerdo que la vez que lo preparé para una cena y todos pidieron repetir; fue un éxito total y secreto.
Cómo Guardarlo Bien
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera hasta tres días. Cuando lo calientes, añade un poco de caldo o crema para que la salsa no se seque y calienta suave en la estufa o microondas. Para congelar, separa el pollo de la salsa de orzo. Pon la salsa en bolsas para congelar por hasta dos meses. Déjala descongelar en el refrigerador y caliéntala despacio con un poco de caldo o crema para recuperar la textura cremosa. Si lo haces con anticipación, cocina el pollo y la pasta aparte y une justo antes de servir para que quede todo fresco.
Opciones Para Cambiar Ingredientes
Puedes cambiar las pechugas por muslos sin piel para tener un pollo más jugoso y lleno de sabor sin mucho esfuerzo. Usa leche entera o mitad leche y mitad crema para una salsa más ligera y ajusta el queso para que agarre la textura correcta. Añade espinaca o kale picadito en el paso cuatro para meter más verduras y nutrientes; va genial con la crema. En vez de tomates secos, prueba con pimientos rojos asados para un toque dulce y ahumado distinto.
Ideas Para Acompañar
Sirve con una ensalada verde fresca con vinagreta de limón para cortar la grasa y dar un toque ligero. Pan artesanal con corteza crujiente es perfecto para mojar en la salsa y disfrutar más. Combina con una copa de Sauvignon Blanc frío o un Pinot Noir ligero que vaya bien con los sabores cremosos y de hierbas.
Me encanta cómo este plato une ingredientes de casa con frescos, siempre se siente como un abrazo para el paladar. Me recuerda esas noches donde la comida rica y sencilla crea momentos de risas y compartir en la mesa.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo mantener el pollo jugoso?
Secar bien el pollo antes de sazonar ayuda a que se dore bien y conserve jugos. Cocinarlo tapado y a fuego lento en la salsa también lo mantiene tierno.
- → ¿Puedo cambiar el orzo por otra pasta?
Sí, pastas pequeñas tipo cuscús o conchas chicas van bien, pero el tiempo de cocción cambia un poco. Ajusta el caldo según veas.
- → ¿Para qué sirven los tomates secos aquí?
Dan un sabor concentrado y ligeramente dulce que equilibra la salsa cremosa y le da más cuerpo al plato.
- → ¿Cómo evitar que la salsa espese demasiado?
Cuida que la salsa hierva suave y añade caldo o crema mientras cocinas para que quede suave y no muy espesa.
- → ¿Qué hierbas van mejor con este platillo?
El tomillo seco o condimentos italianos dan calidez y sabor profundo, y la albahaca fresca pone un toque aromático y fresco al servir.