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Cuando hace calor y el sol pega fuerte, siempre busco algo casero pero especial para tomar. Esta limonada de durazno la hago con poquísimos ingredientes y nada raro. Al final, tienes una jarra súper refrescante que no falla ningún verano en casa.
La preparé para compartir en un picnic familiar. Mis hijos no querían dejar ni gota y ahora la hacemos casi cada fin de semana
Ricos ingredientes
- Agua: todo se mezcla fácil y queda ligera, si puedes consigue agua filtrada porque el sabor se nota
- Puré de durazno: la clave para el dulzor, busca duraznos maduros, gorditos y muy aromáticos
- Zumo de limón: da ese toque ácido que corta lo dulce, exprime limones frescos para que huela bien cítrico
- Miel: endulza y aporta aroma floral, si es posible compra miel de cerca para más sabor
- Azúcar: ayuda a equilibrar la acidez y resalta tanto el durazno como el limón, uso azúcar de caña orgánica siempre que puedo
- Hielo: para que quede bien fría y refrescante, usa hielo limpio y filtrado por si acaso
- Durazno en rodajas: cada vaso lleva fruta de verdad, elige duraznos sin moraduras y completamente maduros
Súper fácil paso a paso
- Ajustar y servir:
- Pruébala y agrega más miel o azúcar según te antoje, mezcla bien otra vez. Sirve enseguida con montones de hielo y pon unas rodajas de durazno por encima
- Pon hielo y fruta:
- Echa dos tazas de hielo ya dentro para que empiece a enfriarse. Añade media taza de duraznos en tajadas delicadas para que cada sorbo tenga fruta, revuelve sin hacer mucha espuma
- Haz la mezcla en la jarra:
- Vierte el almíbar frío en una jarra grande, agrega el puré de durazno y el jugo de limón. Remueve hasta que quede todo uniforme
- Puré de durazno listo:
- Mete los duraznos frescos o congelados en una licuadora hasta que estén cremosos. Si prefieres una textura más delicada, cuela el puré con un colador finito
- Deja enfriar el almíbar:
- Espera unos minutos dejando la olla a temperatura ambiente antes de seguir. Así no derrites todo el hielo después
- Prepara el almíbar:
- En una ollita, pon a calentar dos tazas de agua solo hasta que hierva suave, baja enseguida. Añade miel y azúcar mezclando hasta que se disuelvan bien. Eso es la base dulce de la bebida
Guardar
Lo que más disfruto es que el sabor del durazno resalta un montón y me transporta a cuando iba a cosecharlos de chica Mi familia se pelea por las rodajitas al fondo del vaso
Cómo guardarla
Mete la limonada que te sobre en una jarra bien cerrada en la heladera Dura rica y fresca hasta tres días Remueve bien antes de servir y siempre agrega hielo nuevo para que se mantenga bien fría Si la preparas con tiempo, dejá las rodajas de fruta aparte hasta el último minuto para que no se pasen ni se vean feas
Cambia ingredientes si querés
Si no conseguís duraznos frescos podés usar congelados o para un toque distinto, nectarinas Para hacerlo vegano usá jarabe de agave en lugar de miel Si te faltó limón el jugo de lima también va bien y le da otro aire
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Ideas para servir
Es la bebida estrella en cualquier juntada con calor Dale con algo a la parrilla como pollo o pescado Si querés hacerla versión adulta, un chorrito de vodka la transforma Kids felices si la sirves bien fría y con mucho hielo
Un poco de historia
Esta combinación de limón y durazno viene de sabores típicos yanquis, sobre todo del sur de Estados Unidos Así, bien casera y fresca, se ofrece en fiestas, picnics y reuniones para aprovechar la fruta de temporada y compartir algo hecho en casa
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo consigo que quede más suave?
Puedes colar el puré de durazno antes de mezclar todo, así quitas la pulpa y te quedará un trago bien lisito.
- → ¿Puedo usar duraznos congelados?
¡Claro! Solo hay que descongelarlos antes. Funcionan súper bien y mantienen el sabor dulce, especialmente si no tienes duraznos frescos a mano.
- → ¿Cómo modifico el dulzor?
Agrega miel o azúcar poco a poco y ve probando hasta dejarlo justo como te guste, más dulce o más ácido.
- → ¿Qué va bien para decorar?
Puedes poner rodajitas de durazno, gajos de limón o unas hojas de menta. Aportan color y un rico aroma a cada vaso.
- → ¿Conviene servirlo de inmediato?
Sí, para que esté bien frío y mantenga el sabor, sírvelo nada más termines de preparar. Un poco más de hielo también lo deja genial.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Puedes dejar el sirope y el puré listos unas horas antes, pero mezcla todo justo al servir para que no pierda frescura.