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Este batido colorido de mango y fresa siempre me salva cuando quiero algo sano pero con sabor de postre. Combina el toque fresco del mango con la dulzura de las fresas en una bebida linda y refrescante ideal para tardes calurosas.
Este smoothie se ganó mi corazón desde la primera porque a mis niños les encanta cómo se ven las capas. Cada vez que saco la licuadora se emocionan porque saben que voy a preparar uno de estos.
Deliciosos Ingredientes
- Fresas congeladas: crean una capa de arriba suave y bonita escoge las que no tengan hielo pegado para mejor color y textura
- Jugo de naranja: da un toque chispeante a cada capa usa sin pulpa para que quede todo más suave
- Agua: hace que el mango mezcle fácil y rápido mejor si es filtrada para que no dé otro sabor
- Mango congelado en trozos: aporta cremosidad y sabor tropical usa mango madurito si puedes
- Miel o azúcar (opcional): sirve si necesitas más dulzor, yo prefiero miel local
Simples Pasos
- Capas de Fresa:
- Lava la licuadora (o usa otra). Mete las fresas congeladas con jugo de naranja y añade miel o azúcar al gusto si quieres más dulzura. Mezcla todo hasta que no queden trozos, y si ves que le cuesta mezcla, pon un chorrito extra de jugo hasta que esté espeso pero fácil de vaciar.
- Capas de Mango:
- Pon mango congelado, jugo de naranja y agua en la licuadora. Dale rápido hasta lograr una mezcla cremosa y sin grumos. Si está muy espeso, echa un poco más de agua o de jugo. Así logras una base suave y lista para servir.
- Sirve y Decora:
- Divide la mezcla de mango entre dos vasos, que lleguen más o menos a la mitad. Encima, añade la fresa repartiendo por igual. Puedes hacer remolinos suaves para un efecto tipo ombre lindo, o dejarlo en capas separadas.
- Tomar al Momento:
- Ponles popote y disfruta enseguida mientras está frío. Si lo dejas reposar verás cómo los colores se mezclan y queda como un atardecer bonito.
Guardar
Me gusta mucho experimentar con el mango porque deja la mezcla súper cremosa. La primera vez que lo serví con capas fue para el brunch de cumpleaños de mi sobrina. Ella dijo que era el jugo más bonito que había visto y se lo terminó antes de que pudiera sacar una foto.
Tips Para Guardar
Este batido se disfruta mejor recién hecho, así conservas los colores vivos y textura helada. Si tienes que adelantarte, guarda cada mezcla tapada por separado en el refri por máximo un día y ármalo antes de tomarlo. Si sobra, congélalo en moldes y tendrás paletas ricas.
Cambio de Ingredientes
¿No tienes jugo de naranja? Usa jugo de piña para más acidez, o agua de coco si te gusta más suave. Si prefieres textura más cremosa, pon yogur griego en lugar de parte del jugo. Para versión vegana el jarabe de agave es perfecto en vez de miel.
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Ideas Para Servir
Pon pajillas divertidas y decora el vaso con fruta fresca, ideal para un brunch. Si tienes fiesta, triplica la cantidad y haz una barra de smoothies para que la gente arme sus propias combinaciones.
Raíces y Tradición
Las bebidas de frutas en capas son típicas de varias regiones tropicales del Caribe y Latinoamérica, donde mango y frutos rojos reinan. El look de color en bloques siempre da ganas de festejar algo hecho en casa.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar fruta fresca en vez de congelada?
Claro, el mango y las fresas frescas funcionan bien. Solo añade unos cubitos de hielo y así se enfría y espesa tu batido.
- → ¿Cómo hago que se vean bien las capas?
Bate cada fruta aparte, sirve despacito una mezcla sobre la otra y usa texturas bien espesas para que no se mezclen.
- → ¿Qué puedo usar si no tengo jugo de naranja?
El jugo de piña o manzana va perfecto también y da ese puntito dulce y ácido si no tienes jugo de naranja a mano.
- → ¿Se puede hacer más cremoso?
Agrega yogur a una de las mezclas de fruta o cambia parte del jugo por yogur para que quede súper suave.
- → ¿Cómo le bajo o subo el dulzor?
Si la fruta no endulza lo suficiente, pon miel o azúcar al gusto. O no añadas nada si te gusta ligero y natural.