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Estas galletas con centro de mantequilla de maní y chocolate derretido son un gustazo para cualquiera que disfrute de un sabor intenso y cremoso en cada mordisco. La sorpresa está en un relleno pegajoso que contrasta con la suavidad de la galleta, haciendo que cada bocado sea un placer cálido y acogedor.
No son demasiado dulces ni pesadas, todo lo contrario, el balance es perfecto. La combinación del relleno líquido con la masa blandita es muy satisfactoria. Las hice para un finde y todos quisieron repetir. Ahora son mis galletas de confort para cuando quiero impresionar sin complicarme.
Ingredientes Claves
Pasos Detallados
El truco para que el centro quede líquido y no se pierda la forma está en congelar las bolitas de mantequilla de maní antes de hornear. A mí me gusta usar cacao oscuro de buena calidad para realzar los sabores y que el chocolate se sienta más profundo junto con el maní. Una vez hice una tanda con chispas mini dentro del relleno y fue un buen toque sorpresa.
Tips Para Guardar
Cambios en Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Hacer estas galletas es como crear un momento especial. Ese centro pegajoso sorprende en cada bocado y encanta a todos. Ve despacio armándolas y no te saltees el paso de congelar para que queden realmente espectaculares.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo evito que el relleno de maní se derrita por completo?
Lo mejor es congelar las bolitas de mantequilla de maní antes de meterlas al horno. Así quedan firmes y adentro se mantienen cremosas sin salir.
- → ¿Qué textura debe tener la masa antes de hornear?
La masa tiene que estar suave y manejable, pero con suficiente firmeza para cubrir bien el relleno de maní sin que se abra.
- → ¿Puedo usar mantequilla de maní con trozos para el relleno?
Mejor la mantequilla lisa, para que el relleno quede parejo y cremoso. La crocante puede cambiar la textura adentro.
- → ¿Cuánto tiempo dejo enfriar las galletas antes de tocar?
Dejalas un rato en la bandeja, unos 5 minutos. Así se endurecen un poco y es más fácil moverlas sin que se rompan.
- → ¿Se puede cambiar el chocolate semi amargo por chocolate oscuro?
Claro que sí, el chocolate oscuro le da un sabor más fuerte que combina perfecto con la mantequilla de maní.