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Este cóctel de langosta es un entrante fresco y con un toque de lujo. La carne suave de langosta se mezcla con una salsa cremosa y ácida que hace que este plato sea un placer sin ser pesado.
La hice por primera vez en una reunión de verano y la mezcla de sencillez y elegancia conquistó a todos. Desde entonces es mi opción rápida y que siempre impresiona.
Ingredientes Clave
- Carne de langosta cocida: picada para que sea fácil comer. Elige langosta firme, fresca y con olor a mar, no a pescado
- Mayonesa: la base cremosa que une todo. Usa una buena para que quede mejor
- Jugo de limón: le da un toque ácido que corta lo pesado
- Mostaza Dijon: aporta un sabor con un punto picante y profundidad
- Sal y pimienta negra: para sazonar al gusto
- Apio: picado bien fino para que aporte crocancia y un leve amargor
- Cebolla roja: también bien picadita para un sabor dulce y fuerte
- Perejil fresco: picado para un aroma fresco
- Mezcla de hojas verdes: para poner de base y dar un contraste ligero y crujiente
Pasos Detallados
- Prepara la Salsa:
- Mezcla bien en un bol mediano la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta hasta que quede cremosa y suave.
- Agrega Langosta y Verduras:
- Incorpora con cuidado la langosta picada, el apio, la cebolla y el perejil, para que la langosta quede firme y los trozos no se deshagan.
- Refrigera para Que Se Junten Los Sabores:
- Cubre el bol y ponlo en la nevera por al menos media hora para que la salsa se impregne en la langosta y los sabores se mezclen.
- Arma y Sirve:
- Pon una capa de hojas verdes en los platos y encima coloca la mezcla fría de langosta, para un contraste que se ve y se siente genial.
Este plato me recuerda siempre vacaciones en la playa y cenas especiales de familia que adoraban la langosta fresca. Prepararlo me trae esos momentos felices con los míos disfrutando lo mejor del mar.
Cómo Guardarlo Bien
Si sobra, cúbrelo y mételo en la nevera. Consúmelo en las próximas 24 horas para que conserve su frescura. No pongas las hojas verdes con la mezcla para que no se bajen, lo ideal es servirlas aparte. Si haces todo antes, mezcla la langosta con la salsa y añade el apio y la cebolla justo antes de servir para que sigan crocantes.
Cambios En Los Ingredientes
Si quieres algo más ligero prueba cambiar la mayonesa por yogur griego sin perder cremosidad. También se puede dar un toque diferente con un poco de Old Bay o pimentón ahumado. Para un extra cremoso agrega aguacate picado que combina perfecto con la langosta.
Ideas Para Combinar
Este cóctel de langosta es una mezcla sencilla pero elegante que queda bien en cualquier ocasión.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de carne de langosta es mejor?
La carne cocida de langosta, sobre todo de la cola o las pinzas, queda mejor por su sabor dulce y textura suave. Asegúrate de que esté bien fría antes de mezclar.
- → ¿Puedo preparar esta mezcla con anticipación?
Claro, guarda la mezcla en el refrigerador unos 30 minutos para que los sabores se integren y todo se mantenga fresco y frío.
- → ¿Qué hojas verdes van bien con este platillo?
Hojas verdes suaves y crujientes como lechuga bebé, rúcula o espinaca funcionan genial para acompañar la mezcla de langosta.
- → ¿Cómo debe cortarse la carne de langosta?
Corta la langosta en trozos pequeños para que cada bocado tenga aderezo y sea fácil de comer sin que sobresalga demasiado el sabor.
- → ¿Cómo puedo cambiar el sabor del aderezo?
Modifica la cantidad de jugo de limón y mostaza Dijon para ajustar la acidez y picante a tu gusto, añadiendo sal y pimienta poco a poco.