Guardar
Estas galletas de langosta ofrecen un giro sorprendente y delicioso a los postres clásicos. La mezcla de la dulzura suave de la mantequilla y el azúcar con un toque salado y sutil de langosta picada crea un sabor único que despertará la curiosidad de cualquiera. Son perfectas para quienes buscan algo distinto y especial para el postre.
Les hice estas galletas en una cena en la playa y todos quedaron fascinados. Se convirtieron rápido en mi especialidad que mis amigos siempre piden.
Ingredientes Básicos
- Harina todo uso: para darle estructura a las galletas, usar harina fresca mejora el sabor
- Mantequilla sin sal: bien suave para que se mezcle fácil con el azúcar
- Extracto de vainilla: aporta un aroma cálido y suave que mejora el sabor
- Langosta cocida: picada finita para que el sabor se note sin ser muy fuerte
- Azúcar granulada: para endulzar y conseguir la textura perfecta
- Bicarbonato de sodio: ayuda a que las galletas queden suaves pero con bordes un poco crocantes
- Sal: equilibra el dulce y resalta los demás sabores
- Elige langosta fresca o bien cocida y fría para mejor sabor y textura
Pasos Para Cocinar Fácil
- Prepara el horno:
- Enciende el horno a 350 grados Fahrenheit y pon papel encerado en la bandeja para que no se peguen y limpiar sea pan comido.
- Bate mantequilla y azúcar:
- Acrema mantequilla blanda con azúcar en un tazón grande hasta que quede suave y esponjoso. Esto es clave para unas galletas tiernas y aireadas.
- Agrega la vainilla:
- Mezcla bien el extracto para que el toque dulce y calentito se reparta en toda la masa.
- Une los ingredientes secos:
- En otro bol mezcla harina, bicarbonato y sal para que todo quede bien repartido.
- Incorpora la mezcla seca:
- Agrega poco a poco la harina al batido, removiendo hasta que esté integrada sin batir demasiado para mantener la suavidad.
- Mezcla la langosta:
- Con calma incorpora la langosta picada, cuidando que se distribuya sin deshacer los pedazos.
- Forma las galletas:
- Vierte cucharadas de masa en la bandeja dejando espacio entre ellas para que se expandan.
- Hornea:
- Hornea entre 12 y 15 minutos hasta que los bordes estén de un dorado suave.
- Deja enfriar:
- Saca las galletas y espera unos minutos en la bandeja antes de moverlas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Hacer estas galletas fue uno de esos momentos de cocina que recuerdo con cariño, rodeado de familia y amigos. La mezcla de dulce con langosta siempre sorprende y agrada, sacando sonrisas y risas. Cocinar juntos y compartir historias mientras probamos estas galletas se volvió una costumbre especial para nosotros.
Cómo Guardarlas Bien
Guarda las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para conservar su suavidad y sabor hasta por tres días. Si quieres guardar más tiempo, congélalas en una sola capa sobre una bandeja y luego pásalas a una bolsa con cierre. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de comer para que sepan como recién hechas.
Ideas Para Cambiar Ingredientes
Prueba usar carne de cangrejo en vez de langosta para un toque más dulce que también queda genial. Agrega un poquito de cayena o pimentón ahumado para darle un calientito suave sin tapar el sabor marino. También puedes echar ralladura de limón para darle ese toque fresco y cítrico que realza el sabor a mariscos.
Acompañamientos Que Van
Después de hornear deja reposar las galletas un par de minutos. Eso las hace un poco más firmes y más fáciles de manejar. Además este tiempo extra ayuda a que los sabores a mantequilla y langosta se noten más y cada mordida sea una pequeña fiesta.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo se incorpora el lobster a la masa?
Primero el lobster se pica bien y luego se mezcla con cuidado dentro de la masa suave para que quede distribuido sin arruinar la textura.
- → ¿Qué hace que estas galletas sean dulces?
El azúcar granulada le da dulzor para equilibrar la masa y la vainilla le agrega un aroma cálido y dulce.
- → ¿Cómo preparar la bandeja para hornear?
Usa papel de hornear para evitar que las galletas se peguen y que se cocinen parejo.
- → ¿Qué textura tienen estas galletas?
Los bordes quedan un poco crujientes y dorados, mientras el centro se mantiene suave con ligeros toques de lobster.
- → ¿Se pueden cambiar ingredientes según dieta?
Claro, puedes usar mantequilla sin lácteos pero guarda la proporción con el azúcar para que no cambie la textura. El lobster aporta sabor único, cambiarlo altera el resultado.