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Este dip de langosta y cangrejo es la estrella en cualquier junta o noche tranquila. Cremoso, con queso y lleno de sabor a mariscos frescos, se siente elegante pero también como un mimo para el paladar.
Hice este dip la primera vez en una reunión familiar y voló de la mesa. Ahora es mi opción segura cuando quiero algo que parezca especial pero sin complicaciones.
Ingredientes Clave
- Queso crema: blando para lograr una mezcla bien cremosa. Usa entero para más sabor
- Crema agria: aporta ese toque ácido que acompaña a los mariscos
- Queso cheddar rallado: da ese toque fuerte y se derrite de maravilla para la textura perfecta
- Carne de langosta cocida: picada en pedacitos para que se mezcle y aporte dulzura suave
- Carne de cangrejo cocida: desmenuzada para integrarse sin tapar otros sabores. Fresca o congelada de calidad funciona bien
- Mayonesa: le añade cremosidad extra y sabor suave
- Salsa Worcestershire: le da profundidad y potencia ese sabor a mar
- Polvo de ajo: calienta con aroma y complementa muy bien los mariscos
- Polvo de cebolla: añade un sabor suave sin ser invasivo
- Pimienta cayena: un toque para despertar el paladar con un poco de picor
- Cebollín picado: para espolvorear al final y dar frescura y color
Pasos Para Prepararlo
- Haz la base cremosa:
- En un bol mezcla el queso crema suave, crema agria y mayonesa hasta que quede sin grumos. Esa será tu base bien rica.
- Agrega los sabores:
- Incorpora el cheddar rallado, la langosta picada, el cangrejo desmenuzado, la salsa Worcestershire, polvo de ajo, polvo de cebolla y la cayena. Revuelve suave pero bien para que cada bocado tenga sabor parejo.
- Listo para hornear:
- Pasa la mezcla a un molde engrasado y repártela parejito. Así se cocina bien y forma una capa doradita.
- Hornea hasta que esté listo:
- Hornea en horno precalentado a 175 °C (350 °F) por 25 a 30 minutos. Quiere verse burbujeante con pinta dorada por encima.
- Remata con frescura:
- Cuando saques del horno, esparce el cebollín picado encima del dip caliente. Da contraste y frescura que levanta cada mordida.
Lo que más me gusta de este dip es la salsa Worcestershire. Le da un extra que no opaca, solo levanta el sabor del marisco. Siempre lo servimos calientito para mantener el queso derretido y el contraste con el cebollín fresco es increíble.
Tips Para Guardar
Cambios en los Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Cambios Según Temporada
Este dip siempre deja a todos felices y pidiendo la receta. Es como un abrazo en forma de comida que hace cada bocado especial. Disfruta prepararlo y las sonrisas que trae.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo hacer esto antes?
Claro, mezcla todo y guarda en la nevera, solo hornea antes de servir para que esté fresco y caliente.
- → ¿Qué va bien para acompañar?
Lo mejor es con galletas crujientes, pan tostado o bastones de verduras frescas para un buen contraste.
- → ¿Cómo ajusto el picante?
Solo cambia la cantidad de cayena a como te guste, o quítala si prefieres un sabor más suave.
- → ¿Hace falta usar langosta y cangrejo?
Los dos juntos le dan más sabor, pero puedes usar solo uno si quieres o si no consigues ambos.
- → ¿Qué textura tiene al hornear?
Queda cremosa por dentro con una capa de arriba dorada y burbujeante, suave pero con un poco de cuerpo.