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Esta ensalada de langosta Cobb combina ingredientes frescos y vivos con un aderezo de limón que le da un toque ácido. Es un plato refrescante y un poco lujoso, ideal para tardes calurosas o cuando quieres algo especial en tu comida.
Diseñé esta ensalada para darle un toque especial a un almuerzo sencillo y se volvió un hit para reuniones y cenas sin complicaciones.
Ingredientes Básicos
- Aguacate: uno picado, cremoso y firme, bien maduro para que no se deshaga
- Tomates cherry: una taza cortada a la mitad, aporta jugo y color intenso, busca que estén firmes
- Mezcla de hojas verdes: cuatro tazas, usa variadas como espinaca, rúcula o lechuga romana, da frescura y textura
- Carne de langosta cocida: una libra picada, el toque dulce y suave, mejor fresca o de calidad
- Tocino: cuatro tiras cocidas y desmenuzadas, añade crocante y sabor ahumado que contrasta
- Aceite de oliva: un cuarto de taza, para el aderezo, usa extra virgen para mejor sabor
- Cebolla roja: un cuarto de taza cortada finita, aporta color y un toque fuerte sin opacar
- Queso azul: media taza desmenuzada, da un contraste salado y cremoso que realza el plato
- Jugo de limón: dos cucharadas, fresco y ácido, exprímelo justo antes de usar
- Sal y pimienta negra: al gusto, para resaltar sabores sin pasarse
Pasos Para Preparar
- Mezcla las hojas:
- Primero pone las hojas verdes en un recipiente grande para que formen la base fresca que sostendrá todo.
- Agrega los vegetales:
- Luego reparte los tomates, la cebolla y el aguacate encima para que cada bocado tenga sabor.
- Incorpora la langosta y el tocino:
- Después esparce la langosta picada y el tocino desmenuzado para juntar texturas suaves y crujientes.
- Prepara el aderezo:
- En un bol pequeño mezcla el aceite, jugo de limón, sal y pimienta con un batidor hasta que quede bien mezclado.
- Vierte y mezcla todo:
- Rocía el aderezo sobre toda la ensalada y revuelve con cuidado para no aplastar el aguacate o las hojas.
- Agrega el queso azul:
- Termina espolvoreando el queso para darle un toque cremoso y salado que completa la ensalada.
Uno de mis favoritos de esta ensalada es el aguacate cremoso que contrasta perfecto con el tocino y la langosta jugosa. En las juntadas de verano siempre desaparece rápido y recibe mil halagos.
Consejos Para Guardar
Cambios en Ingredientes
Qué Poner Al Lado
Ideas Para Cambiar Según Temporada
Esta ensalada es una mezcla con textura y sabor que levanta cualquier comida. Disfrútala fresca y saborea cada bocado lleno de vida.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo debe prepararse la langosta?
Hay que cocinar la langosta y picarla en pedazos pequeños para que se mezcle bien con la ensalada y sea fácil de comer.
- → ¿Qué tipo de tocino va mejor en esta ensalada?
El tocino grueso o con vetas funciona bien, se cocina hasta quedar crujiente y luego se desmenuza para dar textura y un toque ahumado.
- → ¿Se puede cambiar el queso azul por otro tipo?
Sí, quesos cremosos como el feta o de cabra sirven si quieres algo más suave pero aún cremoso.
- → ¿Qué aderezo va mejor con esta ensalada?
Una vinagreta simple con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta realza el sabor sin taparlo.
- → ¿Hay un orden para armar la ensalada?
Primero pon los verdes, luego agrega los tomates cherry, aguacate y cebolla roja. Después reparte la langosta y el tocino. Termina con el aderezo y el queso azul encima.