Guardar
Las hamburguesas tipo pizza mezclan el toque derretido de una buena pizza con lo jugoso de una hamburguesa todo en un solo bocado. Para noches en familia o cuando te apetece algo rico y rápido nadie se resiste y de verdad que no llevan nada de complicación.
Empecé a preparar hamburguesas con sabor a pizza esos días que mis hijos querían pizza pero solo tenía carne de hamburguesa en la nevera. Ahora me la piden en todas las parrilladas porque cada quien las arma a su gusto.
Sabrosos Ingredientes
- Pepperoni en rodajas: aporta ese toque típico a pizza prueba con rebanadas gruesas o pepperoni de pavo también queda genial
- Carne molida de res: es la base jugosa elige con buena cantidad de grasa para que no quede seca
- Sal y pimienta: básicos para sazonar si tienes sal gruesa y pimienta recién molida mucho mejor
- Pan de hamburguesa: panecillos blandos pero firmes para sostener todo y no se desmoronen
- Mozzarella rallada: se funde súper bien usa mozzarella entera para más sabor
- Salsa para pizza: da el golpe italiano con tomate y hierbas busca una sin azúcar añadida
- Condimento italiano: suma ese fondo herbal fresco fíjate que tenga aromas intensos y color vivo
Fáciles Instrucciones Paso a Paso
- Sirve mientras está caliente:
- Lleva a la mesa de inmediato para que el queso esté bien estirado acompaña con lo que más te guste
- Arma las hamburguesas:
- Pon la carne con toppings en cada pan tostado añade más salsa o más queso si prefieres
- Tuesta el pan:
- Coloca los panes en el grill con el corte hacia abajo uno o dos minutos para que doren atento porque se queman fácil
- Pon los toppings:
- En el último minuto de cocción echa una buena cucharada de salsa y cúbrelo todo con mozzarella y pepperoni y tapa con la parrilla o papel para que se derrita bien
- Cocina las hamburguesas:
- Lleva a fuego medio-alto y cocina alrededor de cinco o seis minutos por cada lado hasta que se doren y los jugos estén claros busca esas marcas bonitas de parrilla
- Arma los medallones:
- Divide la mezcla en cuatro y haz discos gorditos que sean del tamaño del pan presiona el centro con el dedo para que no se inflen mucho
- Mezcla la carne:
- En un bol amplio junta carne molida condimento italiano sal y pimienta mezcla a mano con suavidad para que no quede apretada
Guardar
Me encanta cuando abro el grill y el aroma a pepperoni es igualito que el de una pizza recién hecha. La mozzarella es la que más me gusta por lo bien que se estira en cada mordida calentita.
Consejos para Guardar
Guarda la carne cocida en un recipiente que cierre bien y va genial hasta por tres días en la nevera. Caliéntala suave en el horno así el queso sigue muy derretido. Es mejor guardar el pan aparte para que no se ponga blando y puedes tostarlo de nuevo antes de comer.
Cambio de Ingredientes
En vez de carne de res puedes elegir pavo pollo o alguna versión vegetal si buscas opciones distintas. Suma albahaca fresca o cambia la mozzarella por provolone para más sabor. Si eres de los picantes usa pepperoni fuerte o añade chile molido a la salsa.
Ideas para Servir
Acompaña estas hamburguesas con ensalada verde crujiente verduras asadas o papas al horno. También están buenísimas cortadas por la mitad como mini hamburguesas para fiestas o con sopa de tomate para mojar.
Guardar
Contexto Cultural e Histórico
Las hamburguesas tipo pizza se volvieron populares en casas estadounidenses en pleno auge de la comida italoamericana en el siglo veinte. Mezclan lo mejor de dos mundos en un plato divertido que siempre cae bien.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo logro que las hamburguesas queden súper jugosas?
Elige carne recién molida con algo de grasa, no mezcles mucho y asa solo hasta el punto medio para más jugosidad.
- → ¿Puedo reemplazar la carne molida?
Claro, prueba con pavo o una opción vegetal para algo más ligero sin perder buen sabor.
- → ¿Qué queso queda mejor para estas hamburguesas?
Mozzarella rallada se derrite genial, pero si quieres, usa provolone o la mezcla que tengas.
- → ¿Cómo evito que el pan se ponga blando?
Dora un poco los panes en la parrilla, así aguantan la salsa y el queso sin ponerse suaves.
- → ¿Qué otros toppings combinan bien?
El pepperoni es clásico, pero prueba agregar champiñones salteados, pimientos o aceitunas para más sabor tipo pizza.
- → ¿Cómo guardo las sobras?
Deja la carne y los toppings en recipientes separados en la refri y calienta antes de armar para que sigan frescos.