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Estas galletas clásicas de chispas de chocolate para Navidad son un dulce lleno de alegría para cualquier reunión. Con muchas chispas de chocolate que se derriten y esos divertidos M&M’s verdes y rojos, cada mordida es pura fiesta.
Recuerdo cuando las horneaba con mi familia una noche de Navidad, la cocina llena de risas y ese aroma dulce a vainilla y chocolate. Se volvieron la golosina favorita que todos esperan con ansias.
Qué necesitas
- Harina todo uso: para que las galletas tengan cuerpo, mejor si es sin blanquear
- Bicarbonato: ayuda a que queden suaves y con miga perfecta
- Sal: resalta el dulce y balancea el sabor, fina de mar es ideal para mezclar bien
- Mantequilla sin sal: aporta cremosidad, debe estar a temperatura ambiente para batir bien
- Azúcar blanca y morena: ponen dulzura y humedad, la morena da un toque de caramelo
- Extracto de vainilla: añade calidez y profundidad, lo más puro sabe mejor
- Huevos grandes: unen la mezcla y suavizan la masa
- Chispas de chocolate semiamargo: brindan pequeñas explosiones de chocolate fundido
- M&M’s rojos y verdes: suman color y un crujiente sorprendente, opcionales pero recomendados
Pasos para preparar
- Calienta el horno y prepara:
- Pon tu horno a 190°C y cubre las bandejas con papel para hornear, así limpias fácil y las bases quedan perfectas.
- Mezcla los secos:
- En un bol mediano bate la harina, la sal y el bicarbonato bien juntos para que todo se mezcle parejo en la masa.
- Bate mantequilla y azúcares:
- En otro bol grande, bate la mantequilla blanda con el azúcar blanca y morena y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Eso hará las galletas bien suaves.
- Agrega los huevos y mezcla:
- Incorpora los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada uno para que todo quede bien unido. Luego echa los secos poco a poco y mezcla suave hasta que esté justo combinado.
- Incorpora chispas y colores:
- Con cuidado añade las chispas de chocolate y los M&M’s para que cada galleta tenga buen sabor y color festivo.
- Forma y hornea:
- Con una cucharada forma bolas de masa, ponlas en la bandeja separadas unos 5 cm para que no se peguen. Hornea 9 a 11 minutos hasta que los bordes se pongan dorados y el centro se mantenga suave.
- Enfría y disfruta:
- Deja enfriar unos minutos en las bandejas antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse y mantengan su textura.
Me encanta poner un poco de canela en la masa para dar un toque cálido que me recuerda las noches de invierno junto al fuego. Prepararlas siempre me hace sentir el espíritu navideño en las manos.
Cómo guardar
Mantén las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para que se queden suaves por hasta cinco días
Pon papel entre capas para que no se peguen y que la decoración se conserve
También puedes congelarlas ya horneadas y descongelar a temperatura ambiente cuando quieras comerlas
Cambios de ingredientes
Cambia las chispas semiamargas por blancas o de chocolate oscuro para variar el sabor
Agrega nueces picadas como nuez o pacanas para dar un toque crunchy y rico
Usa otros caramelos navideños aparte de los M&M’s, como menta molida o bastones pequeños para dar un giro festivo
Combinaciones ideales
Ponte un vaso de leche fría o un ponche caliente para el combo perfecto
Van genial con café o chocolate caliente para una tarde reconfortante
Haz un sándwich poniendo helado de vainilla entre dos galletas y tendrás un postre navideño genial
Hornear estas galletas es como traer la magia de las fiestas a la cocina de forma deliciosa. Cada tanda es un abrazo calientito que recuerda los momentos simples y felices que compartimos juntos.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo hacer las galletas más blandas?
Un poco menos de tiempo en el horno hace que las galletas queden suaves, porque retienen más humedad y no se secan tanto en los bordes.
- → ¿Puedo cambiar ingredientes en esta mezcla?
Claro, puedes usar chocolate oscuro, con leche o blanco en vez de semidulce y agregar nueces para darle más sabor y textura.
- → ¿Cómo conservar las galletas frescas?
Mantén las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente y se guardan bien hasta cinco días.
- → ¿Por qué usar papel de horno?
El papel evita que se peguen y ayuda a que se cocinen parejo sin que se quemen por abajo.
- → ¿Para qué sirve la vainilla en la masa?
La vainilla mejora el sabor con un aroma dulce y suave que resalta el chocolate y la mantequilla.