Deliciosas galletas mantequilla

Estas galletas de mantequilla de maní tienen un centro suave y chewy con bordes crocantes justo en su punto. Son sencillas pero súper reconfortantes y siempre perfectas cuando quieres algo dulce que te haga sentir bien.

La primera vez que las hice fue un feliz accidente con pocos ingredientes, y desde entonces son un snack que no falta en casa para esos días que necesitas un abrazo en forma de galleta.

Ingredientes Necesarios

• Azúcar morena: le da humedad y un toque de sabor a caramelo
• Polvo de hornear (bicarbonato): ayuda a que queden tiernas por dentro
• Sal: realza todos los sabores y equilibra el dulzor
• Harina de trigo: para que las galletas tengan buena estructura elige una fresca y tamizada
• Mantequilla de maní cremosa: aporta todo ese sabor rico y nuez suave la natural también va pero cambia un poco la textura
• Azúcar blanca: ayuda a que los bordes queden crujientes y aporta dulzura
• Huevo grande: une todos los ingredientes y les da cuerpo
• Extracto de vainilla: suma un aroma cálido y profundo mejor si es puro

Instrucciones Detalladas

Enciende el horno:

Ponlo a 175 grados Celsius para que se caliente bien y las galletas se cocinen parejo.

Mezcla los secos:

En un bol mezcla la harina con el bicarbonato y la sal hasta que quede bien integrado.

Bate la mantequilla de maní con los azúcares:

En otro recipiente grande bate la mantequilla con ambos azúcares hasta que la mezcla esté suave y aireada.

Agrega huevo y vainilla:

Incorpora el huevo batido y el extracto de vainilla hasta que esté todo bien mezclado y homogéneo.

Une lo seco con lo húmedo:

Agrega poco a poco los ingredientes secos y mezcla con cuidado para que quede suave y no se ponga duro.

Forma las galletas:

Coloca cucharadas de masa sobre bandejas con papel o tapete de silicona dejando espacio para que se expandan.

Hornea:

Cuécelas de 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro se sienta suave.

Deja enfriar:

Espera unos minutos en la bandeja para que agarren forma y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriar.

A mí me encanta echar un poco de sal marina en escamas justo antes de hornear porque resalta muy bien el dulzor. Una vez añadí trozos de chocolate amargo y cada mordida fue una sorpresa deliciosa.

Recomendaciones Para Guardar

Guarda las galletas en un contenedor cerrado a temperatura ambiente para que se mantengan suaves. Si quieres que duren más congélalas puestas una encima de otra con papel entre ellas. Cuando quieras comerlas, déjalas a temperatura ambiente o caliéntalas un toque en el horno.

Variantes de Ingredientes

Prueba cambiar la mantequilla cremosa por la crunchy para darle un toque crujiente Añade canela o un poco de cayena para un sabor diferente que anima las papilas Puedes poner pasas, chocolate blanco o coco rallado para hacerlas a tu manera

Ideas Para Acompañar

Son geniales con un vaso de leche fría o un café caliente para un combo muy reconfortante Pruébalas con helado de vainilla o chocolate y tendrás un postre fenomenal Acompáñalas con frutas frescas para un snack delicioso y fácil

Después de ver lo fácil y gratificante que es hacer estas galletas, verás que se vuelven tus favoritas para compartir o darte un gusto en cualquier momento. Que el placer de hornear llene tu cocina con aromas que no podrás resistir cada vez que las prepares.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Cómo consigo galletas más masticables?

Sacar las galletas un poco antes del horno mantiene el centro suave y masticable mientras los bordes quedan firmes.

→ ¿Cuál mantequilla da mejor sabor?

La mantequilla natural resalta el sabor a nuez pero cambia un poco la textura. La cremosa da una masa más uniforme y suave.

→ ¿Puedo cambiar los tipos de azúcar?

Mezclar azúcar blanca y morena da dulzura y humedad. El azúcar morena aporta más masticabilidad y sabor intenso.

→ ¿Cómo separar las galletas al poner en la bandeja?

Deja unos cinco centímetros entre cada porción para que tengan espacio y se horneen bien.

→ ¿Cuál es la temperatura y tiempo ideal?

Hornear a 175ºC por unos 10-12 minutos es perfecto para que queden doradas por fuera y suaves por dentro.

→ ¿Cómo conservar las galletas frescas?

Manténlas en un envase cerrado a temperatura ambiente hasta cinco días para que sigan con buena textura y sabor.