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Dulce, refrescante y con ese toque de nuez, este trago de coco con sirope de maple y nuez moscada es como un abrazo frío en vaso. Apenas sube la temperatura, ya quiero uno. Sabe a playa, pero sólo necesitas cosas fáciles de encontrar, así que te puedes dar el gusto cuando quieras. Si buscas algo sin lácteos o una forma natural de hidratarte con onda, este vaso es tu mejor amigo siempre.
Empecé a hacer esto para los brunch de verano, pero ahora lo preparo en las tardes de finde cuando todos queremos algo bien frío. A mi peque le encanta la espuma y los grandes siempre repiten el vaso.
Ingredientes
- Agua de coco: es lo que le da dulzura natural y refresca Si tienes agua de coco fresca, el sabor es muchísimo mejor
- Sirope de maple: endulza sin usar azúcar refinada Trata de usar uno puro, no ese que venden para panqueques
- Leche de coco espesa: aporta ese toque cremoso que lo hace especial Usa la de lata entera y agítala bien antes de medir
- Nuez moscada molida: le da calidez y un sabor especiado Si tienes, ralla la nuez en el momento y huele delicioso
- Hielo: para que esté frío desde el primer trago Usa hielo filtrado si quieres el sabor más limpio
Instrucciones Paso a Paso
- Sirve y decora:
- Echa la mezcla fría de coco sobre el hielo y deja que caiga en capas. Pon por encima la espuma que queda al batir. Da un toque de nuez moscada por arriba y disfruta en el momento cuando está helado y fresco.
- Prepara los vasos:
- Pon hielos en tres vasos altos para que cada uno se mantenga bien frío, así no pierde frescura.
- Mézclalo todo:
- Mete al vaso de la licuadora el agua de coco, el sirope, la leche de coco y la nuez. Licúa en potencia alta unos 30 segundos hasta que esté sin grumos y con un poco de espuma. Si tienes espumador para leche puedes usarlo también, sobre todo si tu licuadora no es muy potente.
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La leche de coco espesa es lo más rico porque cada sorbo queda súper cremoso pero nada pesado. En mi casa siempre se pelean por el vaso con más espuma y todos amamos ese aroma a nuez moscada fresca al tomarlo.
Tips Para Guardar
Queda mejor si lo haces al momento, pero puedes guardar el agua de coco y maple ya fríos y así cuando mezcles no se derrite tanto el hielo. Si lo dejas reposar, la mezcla se separa un poco, revuelve bien o vuelve a batir antes de servir.
Cambios de Ingredientes
No tienes maple, puedes ponerle un poquito de miel o agave pero el sabor cambia. Si no hay nuez moscada, espolvorea canela y te da un toque más cálido. ¿Sin leche de coco espesa? Un poco de leche de avena entera también lo deja cremoso.
Ideas Para Servir
Pon coco tostado en el borde del vaso para darle crocante. Va buenísimo con brochetas de fruta tropical o platos picantes del brunch. Es rico con botanas dulces o saladas, tú eliges.
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Raíces Culturales
En el sudeste de Asia y el Caribe hay un montón de bebidas de coco así, pero este giro con maple y nuez moscada es mi toque personal. Mezclé las ideas de tragos tropicales y los desayunos cálidos de Canadá y salió un combo especial para brunch.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo logro que quede suave y sedoso?
Mete todo en la licuadora: agua de coco, leche de coco, el maple y la nuez. Dale bastante tiempo para que se mezcle y quede tipo espumita. Un batidor de leche también ayuda.
- → ¿Puedo modificar el dulzor?
¡Claro! Echa menos maple si lo quieres suave, o ponle más si eres de los que disfrutan bien dulce.
- → ¿Qué leche de coco es mejor?
La leche de coco espesa da una textura genial, pero si buscas algo más ligerito, usa la leche de coco ligera sin problema.
- → ¿Los ingredientes deben estar fríos antes de mezclar?
Mejor sí, así desde el inicio sale bien helada la bebida y se siente mucho más refrescante.
- → ¿Cómo le agrego más sabor?
Puedes ponerle nuez moscada recién rallada, un poquitito de lima o un toque de coco tostado arriba, le da otro giro riquísimo.
- → ¿Se puede guardar y tomar después?
Recién hecho es como más rico, pero si te sobra mételo al refri y dale una mezclada antes de tomar.