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Este Estofado de Cube Steak en Olla de Cocción Lenta con salsa cremosa de apio es pura ternura. La carne queda suave y bañada en una salsa rica y cremosa que sabe a apio de verdad. Es una comida sencilla y reconfortante que se adapta genial a las noches ocupadas y no te roba mucho tiempo.
La primera vez que lo hice fue porque quería una comida calientita y acogedora para llegar a casa tras un día largo. Se volvió un favorito familiar rápido porque llena sin complicaciones y con mucho sabor.
Ingredientes Clave
- Slices de cube steak: busca cortes frescos y no tan gruesos para que queden tiernos al cocinar
- Sopa cremosa de apio: añade textura cremosa y un dejo herbal que marca la diferencia
- Cebolla: aporta dulzura y profundidad cuando se cocina lento con la carne
- Caldo de res: realza el sabor y mantiene todo jugoso durante la cocción
- Polvo de ajo: da un toque suave de especia sin opacar al apio
- Sal y pimienta: para sazonar y resaltar los sabores naturales al máximo
Pasos Sencillos Para Cocinar
- Prepara el sabor base:
- Empieza sazonando bien los cube steaks con sal, pimienta y el polvo de ajo para un sabor parejo y completo que penetra la carne mientras se cocina.
- Coloca los ingredientes:
- Mete los cube steaks en la olla lenta de una sola capa para que se cocinen suave y parejo. Pon la cebolla cortada encima para que su dulzura se mezcle poco a poco.
- Vierte la salsa:
- Echa la sopa de apio bien repartida sobre la carne y la cebolla. Luego agrega el caldo de res para darle cremosidad y jugosidad a todo.
- Cocina despacito hasta que quede suave:
- Tapa la olla y deja cocinar en bajo por 6 a 8 horas. Así la carne queda ultra tierna y la salsa se espesa y llena de sabor.
- Sirve y disfruta:
- Saca los cube steaks bañado en esa salsa cremosa y sírvelos con puré de papas o arroz para empapar bien los jugos.
Esta preparación me late mucho porque la hice la primera vez con mi olla de cocción lenta nueva. Toda la casa olía delicioso todo el día y al final fue un éxito total. Ahora es mi opción para algo reconfortante y sin complicaciones.
Tips Para Guardar
Cambios en Ingredientes
Salsas y Acompañamientos
Cocinar despacito hace que un corte sencillo como el cube steak quede tan suave que parece un lujo. Esta preparación muestra que lo fácil y rico pueden ir juntos y convertir cada bocado en un abrazo cálido de cocina casera.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué corte de carne es mejor para este platillo?
Los cube steaks son perfectos por su textura tierna que se vuelve aún más suave al cocinarse lento y absorbe muy bien la salsa cremosa de apio.
- → ¿Se puede dorar la carne antes de cocinarla lento?
Claro, si doras la carne en una sartén caliente antes de la cocción lenta, le das una capa con sabor tostado y más profundidad al platillo.
- → ¿Qué puedo acompañar con este plato cremoso?
Puré de papas o arroz van de maravilla para acompañar la salsa, y unos ejotes al vapor o una ensalada fresca equilibran la comida.
- → ¿Se puede cambiar la crema de apio por otra crema?
Sí, puedes usar crema de champiñones para cambiar un poco el sabor sin perder la textura cremosa.
- → ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la carne para que esté suave?
Entre 6 y 8 horas a fuego bajo, la carne se ablanda lentamente y queda bien jugosa y llena de sabor.