Fácil Ensalada Tzatziki Pollo

Cuando quiero algo sabroso y rápido que me llene de proteínas, esta ensalada de pollo con tzatziki fresco nunca falla Es ligera y tiene ese toque veraniego que me hace pensar en un picnic al sol Solo necesitas trozos jugosos de pollo rostizado mezclados con ese aderezo cremoso y refrescante se hace en nada y siempre me alegra la tarde

La primera vez que inventé esto pensé que era demasiado fácil para que quedara bien pero bastó un bocado para que mi familia quedara enganchada Ahora en cuanto llega el calor me la piden cada semana sin falta

Apetitosa Lista de Ingredientes

• Pollo rostizado: desmenuza ese pollo jugoso y suave para darle sabor y que este platillo sea sencillo
• Cebolla morada: trocea un poco para que tenga color y un crujiente muy rico busca cebollas firmes y brillantes
• Yogur griego natural: elige uno entero para una textura más cremosa añade ese toque ácido y proteína extra
• Eneldo fresco: ese sabor a hierba fresca le va perfecto si tienes seco solo usa un poquito
• Pepino: ralla fino para darle frescura solo escoge uno que esté firme y verde
• Jugo de limón: recién exprimido le da un toque vibrante y fresco
• Ajo: un diente picado bien chiquito para que haya sabor de verdad asegúrate que esté fresco
• Sal: un poco para resaltar todos los demás sabores mejor si es de mar finita
• Pimienta negra molida: recién molida da un picor suave de fondo

Divertidas Instrucciones Paso a Paso

Sirve y Guarda:

Pon la ensalada ya lista en platos o en una fuente Puedes acompañar con pan pita, galletas saladas o encima de hojas verdes para algo fresco Mete lo que sobre en un envase cerrado directo al refri

Mezcla Todo:

Mueve bien hasta que cada trozo de pollo quede cubierto de salsa Prueba y si le falta limón o sal ajusta a tu gusto Si te gusta bien fría déjala reposar unos minutos

Desmenuza y Añade el Pollo:

Haz trocitos del pollo rostizado quítale la piel si prefieres ligero Échalos al bol junto con la cebolla picada

Haz la Salsa Tzatziki:

Mezcla en un bol grande el pepino escurrido yogur eneldo jugo de limón ajo sal y pimienta Usa una espátula y bate hasta que quede lisa

Prepara el Pepino:

Pon el pepino rallado en un paño de cocina y exprímelo fuerte sobre el fregadero así no se te aguará la ensalada y la salsa queda cremosa

Guardar

Lo que más me gusta es el eneldo fresco Tiene ese sabor que me recuerda a los almuerzos de verano con mis primos comíamos esto en el jardín en una gran ensaladera y entre risas nos servíamos otra vuelta Es ese tipo de comida que dan ganas de repetir y siempre reconforta

Tips para Guardar

Guarda la ensalada en un envase bien cerrado dentro del refri así se mantiene rica y con buena textura hasta cinco días Si le sale un poco de líquido solo mezcla antes de servir No la dejes nunca a temperatura ambiente más de dos horas si quieres evitar sustos y que mantenga todo su sabor

Cambia Ingredientes Sin Problema

Puedes cambiar el pollo rostizado por pechuga cocida y deshebrada si la quieres más ligera o, si andas justo de tiempo, el pollo de lata también sirve Si no consigues eneldo fresco echa menos cantidad de seco porque es más fuerte Las hierbas secas siempre son más intensas así que con poco basta

Ideas para Servirlo

Mete una buena porción en pan pita con lechuga y tomate para un almuerzo fácil O sírvela encima de galletas saladas cuando tienes hambre y poco tiempo Para cenar rápido ponla sobre un mix de hojas verdes y exprime un poco de más limón Si tienes a mano pepino en rodajas y tomatitos dulces les va genial al lado

Guardar

Todo sobre el Tzatziki

Este aderezo tzatziki es típico de Grecia y suele acompañar carnes o se come como dip Transformarlo en una ensalada con pollo es una forma fresca de probar sabores mediterráneos conocidos en algo fácil de llevar Siempre que la hago me recuerda almuerzos relajados junto al mar, días de poco apuro y las ganas de llenarlo todo de hierbas frescas

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Cómo lograr que el pepino no suelte tanta agua?

Después de rallar el pepino, ponlo en una servilleta de cocina y exprime todo el líquido antes de mezclarlo. Así tu ensalada no quedará aguada.

→ ¿Puedo usar otro tipo de pollo?

Sí claro. Puedes preparar esto con 450 gramos de pechuga cocida y desmenuzada o incluso pollo enlatado si es lo que tienes a mano.

→ ¿De qué formas puedo servir esta ensalada?

Disfrútala fría en pan pita como sándwich, con galletas saladas o encima de hojas frescas de lechuga, como prefieras.

→ ¿Cuánto tiempo dura este platillo en el refrigerador?

Puedes mantenerlo tapado en la nevera por hasta cinco días. No lo dejes fuera más de dos horas.

→ ¿Es clave usar eneldo fresco?

El eneldo fresco le da un sabor más intenso, pero si solo tienes seco usa 0,67 cucharadita en vez de las dos cucharadas de fresco.