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Estos cupcakes de mantequilla al estilo Harry Potter son un toque mágico y dulce con el sabor acogedor de la butterbeer. Suave y esponjoso, con un toquecito burbujeante de refresco cremoso, llevan un poco de Hogwarts directo a tu cocina.
Recuerdo que hice estos cupcakes para una maratón de pelis con mis amigos y de inmediato se volvieron los favoritos de todos y tema de conversación sobre magia y hechizos.
Ingredientes Básicos
- Mantequilla sin sal: aporta cremosidad, debe estar blandita para mezclar fácil
- Harina normal: da la base para la masa, tamízala para que queden ligeros
- Polvo de cacao sin azúcar: le pone un toque suave de chocolate que combina con el dulce
- Azúcar blanca: endulza sin quitar protagonismo al sabor, equilibra todo
- Bicarbonato y polvo para hornear: hacen que los cupcakes crezcan y queden esponjosos
- Huevos grandes: unen los ingredientes y mantienen todo húmedo
- Extracto de vainilla: realza el aroma dulce y acogedor
- Sal: potencia todos los sabores para que la dulzura resalte más
- Suero de leche (buttermilk): le da un toque ácido y ayuda a que suba suavemente
- Refresco cremoso: es el secreto para darles ligereza y esa chispa característica, usa uno bueno para mejores resultados
Pasos Claros para Cocinar
- Enciende el horno:
- Prende tu horno a 175 grados Celsius para que se caliente bien y cocine de forma pareja.
- Mezcla los ingredientes secos:
- Une en un bol la harina, el cacao, la sal, el azúcar y los leudantes hasta que quede todo bien combinado.
- Agrega los líquidos:
- Echa la mantequilla blanda, los huevos, el suero y la vainilla y bate hasta que no queden grumos, hasta que la mezcla esté cremosa.
- Incorpora el refresco con cuidado:
- Remueve el refresco poco a poco y con suavidad para mantener la burbuja que hace que los cupcakes queden más aireados.
- Prepara los moldes:
- Rellena las capsulas para cupcakes hasta dos tercios para que no se derramen al crecer.
- Hornea hasta que estén listos:
- Déjalos en el horno entre 18 y 20 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio.
- Deja enfriar bien:
- Espera a que los cupcakes estén fríos en una rejilla antes de ponerles el glaseado para que la cobertura no se derrita.
Me encanta usar mantequilla dorada en lugar de la común para que el sabor sea más intenso, esta receta siempre me hace pensar en momentos felices con amigos del mundo mágico y cada mordida se siente como un hechizo de alegría.
Cómo Guardarlos bien
Cambios en los Ingredientes
Ideas para Combinar
Estos cupcakes son una forma mágica de compartir un toque encantado en la cocina, ideales para cualquier celebración Potter o para endulzar un momento cualquiera.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿De dónde sale ese sabor butterbeer?
El sabor especial viene porque se mezcla soda de crema en la masa junto con extracto de vainilla, creando un dulzor burbujeante que recuerda a la bebida clásica.
- → ¿Puedo usar otra soda en lugar de soda de crema?
Puedes probar con ginger ale o una soda suave de limón-lima para mantener el burbujeo, aunque la soda de crema es la ideal por su sabor único.
- → ¿Cómo consiguen que los cupcakes queden húmedos y suaves?
Agregar suero de leche y mantequilla sin sal a temperatura ambiente ayuda a que queden jugosos y tiernos.
- → ¿Es importante esperar a que se enfríen antes de decorar?
Sí, si se dejan enfriar del todo, el betún no se derrite y el cupcake mantiene su textura y se ven mejor.
- → ¿Qué tips hay para mejorar la textura al hornear?
Mezcla la masa solo hasta que esté unida para no endurecerla y hornea hasta que el palillo salga limpio para que queden bien esponjosos.