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Esta caja de chocolates deluxe para San Valentín combina capas de chocolate oscuro, con leche y blanco con rellenos cremosos de frambuesa y caramelo. Es un detalle dulce que no solo satisface tu antojo de chocolate sino que también es un regalo genial para alguien especial o un capricho para ti mismo.
Cada mordida tiene crunch gracias a las avellanas tostadas y la frescura de las fresas. Se presenta en una caja decorativa que queda perfecta para regalar o para momentos especiales. Encontré esta preparación buscando un detalle casero que deje boquiabierto el día de San Valentín. Las capas se ven y se sienten increíbles.
Ingredientes Clave
- Chocolate blanco: 200 gramos con su dulzura suave que hace contraste en la capa final. Escoge uno puro para que se derrita bien y tenga buen sabor.
- Chocolate con leche: 200 gramos aporta suavidad y dulzura para la capa cremosa. Busca barras frescas con textura aterciopelada.
- Avellanas: 50 gramos para meter crocancia y un sabor a nuez bien rico. Lo mejor es usar las que estén recién tostadas.
- Chocolate oscuro: 200 gramos que dan un sabor intenso y un cuerpo firme para la base. Elige uno con mínimo 60% de cacao para que sea potente.
- Relleno de frambuesa: 100 gramos que agrega un toque ácido y frutal que corta la dulzura del chocolate. Puede ser mermelada casera o fresca.
- Relleno de caramelo: 100 gramos para un sabor cremoso y mantecoso que va perfecto con el chocolate.
- Fresas: 100 gramos para dar frescura y un toque de color. Elige fresas firmes y bien olorosas.
- Caja decorativa: una caja que quede justa para meter los chocolates y lucirlos bien.
Pasos Sencillos Para Preparar
- Haz La Cáscara De Chocolate Oscuro:
- Funde el chocolate oscuro al baño maría con cuidado, mueve todo el tiempo hasta que quede liso y brilloso. Vierte despacio sobre el molde y muévelo para que cubra todo por dentro. Esa será la base de tu dulce.
- Refrigera Para Que Endurezca:
- Mete el molde en la nevera unos 10 minutos hasta que el chocolate esté firme. Así las capas quedan bien definidas.
- Agrega El Relleno De Frambuesa:
- Pon con cuidado la frambuesa en el centro del chocolate oscuro ya duro, dejando los lados libres para que se puedan pegar las siguientes capas.
- Cubre Con Chocolate Con Leche:
- Funde el chocolate con leche igual que antes y ponlo encima de la frambuesa, alisa bien para que quede parejo. Vuelve a meter a la nevera hasta que se ponga firme.
- Haz La Capita De Blanco Y Caramelo:
- Derrite el chocolate blanco y ponlo sobre la capa con leche. Añade el caramelo encima o mezcla un poco para hacer vetas con los dos sabores. Deja que enfríe completo en la nevera.
- Decora Y Termina:
- Esparce las avellanas picadas y las fresas troceadas sobre el chocolate blanco para dar textura y color. Deja que todo se endurezca bien antes de sacar del molde con cuidado. Guarda los chocolates en la caja para un toque final irresistible.
Toma tiempo pero vale la pena porque salen chocolates elegantes que sorprenden a cualquiera. Me encanta probar combinaciones como frambuesa y caramelo porque juntas refrescan el paladar de forma deliciosa. Una vez regalé estos chocolates y causaron sensación, parecían demasiado bonitos para comer.
Trucos Para Guardar Bien
Guarda la caja de chocolates en un lugar seco y fresco, lejos de la luz directa para que sigan brillosos y con buena textura. Si hace calor en casa mételos a la nevera pero sácalos un rato antes de comerlos para que recuperen su sabor.
Cambios En Los Ingredientes
Puedes cambiar el relleno de frambuesa por mermelada de maracuyá o cereza para variar los sabores frutales. Prueba con almendras tostadas o pistachos en lugar de avellanas para poner tu toque. También puedes usar chocolates con sabores como naranja o menta si quieres algo distinto.
Ideas Para Combinar
Mira esta caja de chocolates como una obra donde se unen colores, sabores y texturas para mostrar tu cariño y creatividad. Cada bocado lleva tiempo y cuidado que se nota en el resultado.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo derrito chocolate sin que se queme?
Mete el chocolate en baño maría y mueve sin parar para que se derrita parejo y quede brillante.
- → ¿Cómo evito que el relleno se mezcle con el chocolate?
Espera a que cada capa de chocolate esté fría y dura antes de agregar el relleno para que todo quede separado.
- → ¿Puedo usar otros frutos secos en vez de avellanas?
Claro, almendras o nueces funcionan bien y le dan otros sabores y texturas al chocolate y la fruta.
- → ¿Por qué hay que enfriar el chocolate después de verterlo?
Así el chocolate se endurece rápido y mantiene la forma y las capas sin que los rellenos se mezclen.
- → ¿Qué aporta poner distintas clases de chocolate?
Mezclar chocolate blanco, negro y con leche hace que el sabor sea equilibrado y el efecto visual más bonito.