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Este arroz estilo cárcel une ingredientes fáciles para un plato cálido y lleno de sabor. En unos 25 minutos, mezcla frijoles, tomate y especias aromáticas con arroz suave para un platillo que abraza el corazón.
Lo probé por primera vez un día complicado cuando buscaba algo rápido pero que llenara. Desde entonces es un plato clave que llena la cocina con aromas irresistibles y calma el antojo de algo sustancioso.
Ingredientes Básicos
- Arroz cocido: usa arroz del día o sobrante, así queda suave y práctico
- Frijoles en lata: aportan proteína y textura, enjuágalos bien para quitar sal extra
- Tomates picados: dan jugosidad y frescura, elige tomates enlatados de calidad
- Cebolla picada: aporta dulzura y aroma, mejor si es fresca
- Ajo picado: suma un toque aromático fuerte, evita el ajo listo para más frescura
- Polvo de chile: agrega calientito suave, ajusta al gusto
- Comino: da tierra y va perfecto con el chile
- Sal: realza todo, ponle la cantidad que prefieras
- Aceite para sofreír: uno neutro ayuda a que brillen las especias
Preparación Paso a Paso
- Empieza La Base:
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio hasta que brille. Echa la cebolla y el ajo picado. Sofríelos suave hasta que la cebolla esté blandita y transparente, soltando su dulzura natural y formando una base rica.
- Añade Especias y Vegetales:
- Agrega los tomates picados, los frijoles, el chile en polvo, el comino y la sal. Remueve bien para que todo se mezcle y las especias cubran uniformemente. Cocina unos minutos para que los sabores se junten y los tomates se ablanden.
- Incorpora El Arroz:
- Echa el arroz cocido en la sartén. Mezcla bien para que el arroz agarre el sabor de la mezcla con tomate y frijoles. Cocina todo junto entre 5 y 7 minutos, moviendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente y compacto.
- Sírvelo Caliente:
- Pruébalo y ajusta la sal si necesitas antes de servir. Se disfruta mejor recién hecho por su textura y aroma reconfortante.
Este plato se ha vuelto mi favorito para un almuerzo sin líos pero llenador. Me encanta cómo el comino y el chile en polvo crean un sabor profundo sin complicaciones. Me recuerda esas comidas con amigos donde la buena comida despierta charlas geniales.
Cómo Guardarlo Bien
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días. Calienta en la estufa o micro con un poco de agua para que el arroz no se seque. También se congela genial, ideal para cocinar en cantidad y no complicarte luego.
Cambios en Ingredientes
Prueba con frijoles negros, rojos o garbanzos para variar textura y sabor. En temporada, usa tomates frescos para un toque más vivo. Agrega chiles o maíz picado para más color y crujido. Si quieres un toque ahumado, cambia el chile en polvo por pimentón ahumado.
Ideas para Acompañar
Sirve con una ensalada verde fresca aliñada con vinagreta de lima para equilibrar lo intenso. Un poco de crema agria o yogur natural encima suaviza el picante. Combínalo con pan crujiente o tortillas calientes para una comida completa.
Inspiración Cultural
Esta mezcla viene de la comida soul y Tex-Mex que juntan frijoles, especias y arroz en un solo sartén. Es una muestra de cocina práctica donde ingredientes simples se vuelven un festín sabroso y nutritivo. Su nombre hace honor a su origen modesto y lo sencillo que resulta.
Cambios Según Estación
En verano agrega cilantro fresco picado y un chorrito de lima para darle frescura. En meses fríos, echa champiñones salteados o trozos de calabaza asada para más cuerpo. En invierno cambia tomates frescos por enlatados asados para un sabor más intenso.
Este plato es un aliado simple para comidas llenadoras cualquier día. Se presta para tus toques personales y es rápido para alegrar tanto la mesa como el ánimo.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo usar otros tipos de frijoles?
Claro, cualquier frijol enlatado o cocido como los negros, pintos o rojos funciona bien y combina con las especias.
- → ¿Qué arroz es mejor para este platillo?
El arroz de grano largo que sobra está perfecto porque queda suelto, pero también puedes usar arroz blanco o integral según prefieras.
- → ¿Cómo hago para controlar el picante?
Solo ajusta la cantidad de chile en polvo o quítalo si quieres que quede suave.
- → ¿Se le pueden añadir verduras?
Puedes meter pimientos, maíz o verduras picadas y sofreírlas junto con la cebolla para más sabor y textura.
- → ¿Qué puedo poner de acompañamiento?
Una ensalada fresca o pan plano calientito van perfectos. También un poco de crema o yogur para quitar el calor.