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Este té dulce con fresas al estilo del sur es súper refrescante y tiene un toque frutal que cambia el clásico té dulce sureño. Mezcla lo dulce natural de las fresas con el sabor fuerte del té negro para lograr una bebida vibrante y relajante, ideal para tardes calurosas o reuniones con amigos.
La primera vez que preparamos este té fue para un picnic familiar en un fin de semana caluroso y rápidamente se volvió la bebida favorita de todos.
Ingredientes Clave
- Dos tazas de fresas frescas: limpias y cortadas para dar dulzura y un toque ácido, escoge fresas maduras y aromáticas para mejor sabor
- Una taza de azúcar granulada: para hacer el jarabe de fresa y darle la dulzura típica del té dulce del sur, ajusta la cantidad si quieres menos dulce
- Una taza de agua: para cocinar las fresas y azúcar hasta obtener un jarabe espeso
- Ocho bolsitas de té negro o tres cucharadas de hojas sueltas: esencial para un sabor fuerte y con cuerpo, usa té negro de buena calidad para un sabor intenso pero suave
- Cuatro tazas de agua hirviendo: para infusionar el té y sacar los sabores fuertes que complementan las fresas
- Tres cuartos de taza de azúcar granulada: para endulzar la infusión y balancear el amargor del té negro
- Una pizca de bicarbonato de sodio: opcional, ayuda a suavizar la acidez del té
- Cuatro tazas de agua fría: para mezclar con el té endulzado y el jarabe y dejarlo bien fresco
- Hielos para servir: enfrían la bebida rápido
- Fresas frescas y ramitas de menta: opcionales para decorar y dar un toque fresco extra
Pasos Para Preparar
- Haz el jarabe de fresa:
- Pon las fresas limpias y troceadas con una taza de azúcar y una de agua en una cacerola a fuego medio. Deja que hierva suave hasta que las fresas estén blandas y el líquido se vea espeso, más o menos 10-15 minutos. Este jarabe tendrá todo el sabor intenso de las fresas maduras.
- Cuela el jarabe:
- Pasa la mezcla por un colador fino para separar el jarabe de las partes sólidas. Tira las semillas y la pulpa y deja que el jarabe se enfríe para que el sabor se concentre sin amargor.
- Infusiona el té:
- Coloca las bolsitas o las hojas sueltas en un recipiente y vierte las cuatro tazas de agua hirviendo. Deja reposar de 5 a 10 minutos según qué tan fuerte quieras el té. Esto crea la base con sabor potente para nuestro té dulce.
- Añade el dulce al té:
- Incorpora tres cuartos de taza de azúcar y la pizca de bicarbonato si la usas al té caliente. Revuelve bien hasta que el azúcar desaparezca y el té quede suave y menos ácido.
- Mete el jarabe al té:
- Quita las bolsitas o cuela las hojas. Mézclalo despacio con el jarabe de fresa frío para combinar bien los sabores sin romperlos.
- Agrega agua fría y enfría:
- Vierte las cuatro tazas de agua fría para aligerar la mezcla y dejarla bien fresca. Pon en la nevera por dos horas mínimo para que los sabores se unan perfecto.
- Sírvelo:
- Llena vasos con hielos, sirve el té dulce frío y pon fresas frescas y menta para decorar si quieres. Así el ojo también disfruta.
Recuerdo que mi abuela siempre servía un té helado en las reuniones familiares veraniegas. Añadir fresas frescas le dio un toque más feliz que hizo sonreír a todos. Esta bebida une esos buenos recuerdos con los momentos de hoy de una forma deliciosa.
Cómo Guardarlo Bien
Guarda el té que te sobre en una jarra o botella con tapa en la nevera hasta por tres días. Si puedes, conserva el jarabe de fresa aparte y mézclalo justo antes de servir para que mantenga todo su sabor. Si ves que se separa mientras está frío, solo revuélvelo suave antes de servir.
Cambios en Ingredientes
Ideas para Acompañar
Este té dulce de fresa siempre alegra un día soleado con su color bonito y sabor equilibrado. Déjalo en la nevera un par de horas antes de servir para que los sabores se unan de maravilla y cada sorbo sea fresco y delicioso como quieres.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Por qué las fresas frescas mejoran el sabor?
Cocinarlas suavemente libera su dulzura natural y notas frutales brillantes, dándole un sabor vivo al té.
- → ¿Para qué se usa el bicarbonato?
El bicarbonato baja un poco la acidez del té, dejándolo más suave sin quitarle el toque frutal.
- → ¿Se puede usar té negro a granel en vez de bolsitas?
Claro que sí, puedes infusionar té negro suelto y darle la intensidad que prefieras para un sabor más fuerte.
- → ¿Cuánto tiempo debe enfriar el té antes de servir?
Ponlo en la nevera un mínimo de 2 horas para que los sabores se unan y esté bien frío al tomarlo.
- → ¿Con qué se decora mejor este té dulce?
Rodajas frescas de fresa y ramitas de menta le dan un toque lindo y un aroma refrescante que mejora la experiencia.
- → ¿Se puede ajustar el nivel de dulzura?
Sí, puedes poner más o menos azúcar según cómo te guste, ya sea en el jarabe de fresa o en el té dulce.