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Estas galletas con Rice Krispies y chispas de chocolate quedan crocantes en los bordes y tiernas por dentro, con ese toque jugoso del malvavisco derretido. Ideales para ventas en la escuela, loncheras o tomarlas con un café, sorprenden a todos con su crunch suave y la divertida mezcla de cereal y chocolate tostado.
La primera vez que las preparé fue porque mi hijo me pidió algo "crujiente y chocolatudo" en una sola mordida. Ahora siempre hacemos doble tanda los fines de semana porque vuelan del tarro.
Sabrosos Ingredientes
- Cereal Rice Krispies: Le da el toque crujiente único y ligero Elige una caja fresca para que salgan perfectas
- Harina de trigo simple: Mantiene unidas las galletas Si puedes, usa harina sin blanquear
- Bicarbonato de sodio: Hace que queden más esponjosas Úsalo fresco para que eleven bien
- Sal: Resalta el sabor y equilibra el dulce Un grano fino ayuda a mezclar mejor
- Mantequilla sin sal: Aporta sabor y textura suave Deja que esté a temperatura ambiente antes de batir
- Azúcar moreno: Da suavidad y ese toque sutil a caramelo Solo presiónalo un poco para medir bien
- Azúcar blanca: Hace que endulcen y doren bien Lo mejor es usar la cuchara apilada, no rasa
- Huevo grande: Une todo el batido Busca los huevos más frescos que encuentres
- Extracto de vainilla: Agrega calidez y termina el sabor Si tienes, usa extracto puro
- Chispas de chocolate semiamargo: Es el toque que todos buscan Elige una marca decente, se derriten mejor
- Mini malvaviscos: Si te animas, quedan geniales derretidos Elige los más chicos para que fundan parejo
Fáciles Pasos
- Enfriar al final:
- Deja las galletas sobre la bandeja caliente unos cinco minutos y luego pásalas a una rejilla Así se terminan de asentar en el centro y los fondos quedan crocantes
- Hornear:
- Pon la charola en el horno y cocina diez a doce minutos Busca bordes dorados y el centro un poquito blando Terminarán de cocer al sacarlas
- Dar forma:
- Ve poniendo cucharadas de masa separadas en la bandeja Deja espacio para que no se peguen al crecer
- Agregar cereal y extras:
- Con espátula, integra Rice Krispies, chispas de chocolate y malvaviscos si usas Hazlo suavecito para que el cereal quede intacto
- Juntar secos y húmedos:
- Incorpora los secos poco a poco en el bol grande Remueve lo justo hasta que no veas harina Para que no te queden duras
- Agregar huevo y vainilla:
- Pon el huevo y la vainilla Bate hasta que veas la mezcla brillosa y lisa Así el batido será parejito
- Batir mantequilla con azúcares:
- Bate mantequilla blanda, azúcar moreno y blanca por tres minutos hasta que quede esponjosa Cuando ves que está pálida y aireada, ya está ideal
- Mezclar ingredientes secos:
- En un bol mediano une harina, bicarbonato y sal y bate fuerte para que todo quede uniforme y sin grumos Así el gasificante y la sal llegan a todos lados
- Precalentar y preparar:
- Prende el horno a 180°C y pon papel para horno en la charola Así no se pegan y se cocinan todas parejas
Guardar
Lo que más disfruto es ese tirón de malvavisco derretido al morderlas cuando aún siguen tibias. Mi hermana y yo peleábamos por las que salían con más chocolate y malvavisco cada vez que estaban listas.
Tips para Guardar
Deja que se enfríen bien antes de ponerlas en caja o bolsa con cierre. Pon papel encerado entre capas y así aguantan mejor. También van genial en el congelador solo mete en bolsa sellada y descongela sobre la mesa cuando te animes. Yo a veces me robo una congelada cuando me urge un antojo.
Cambia Ingredientes
No tienes Rice Krispies Usa cornflakes por un crunch distinto. ¿Solo hay chocolate con leche? Dale, quedan más dulces y suaves. ¿Evitas huevo? Ve con un "huevo" de linaza, solo ojo que la textura puede variar un poco. Si quieres un toque nuez, échale pecanas picadas y listo.
Cómo Disfrutar
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Acompaña con leche fría o desmorona una encima de helado de vainilla. Van bien tibias como snack de tarde o como parte de una bandeja dulce con chocolate extra encima. También son regalo perfecto en bolsitas con moño.
De Dónde Viene
Estas galletas de Rice Krispies y chispas de chocolate mezclan dos clásicos gringos la galleta con chispas y el postre de cereal. Esta idea pegó mucho en ventas escolares y fiestas cuando la gente empezó a jugar con los ingredientes que recordaban de chicos. El giro de cereal y chocolate es como una versión para adultos de los favoritos de infancia.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Por qué mezclar arroz inflado en la masa?
El arroz inflado hace que las galletas sean ligeras y crujan al morder, mientras el centro sigue suave.
- → ¿Puedo omitir las mini nubes?
Sí, sin las nubes las galletas quedan más firmes. Si buscas algo más pegajoso y dulce, añádelas sin miedo.
- → ¿Cómo logro que queden suaves en medio?
Sácalas del horno apenas se doren los bordes, aún blanditas en el centro; al enfriar, toman consistencia.
- → ¿Hay que enfriar la masa?
Enfriar la masa ayuda a que no se extiendan tanto al hornear, sobre todo si te quedó blandita. Es opcional.
- → ¿El mejor chocolate para estas?
El chocolate semiamargo es el clásico, pero puedes usar con leche o más oscuro, según prefieras.
- → ¿Cómo guardo estas galletas?
Mantén las galletas en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente y estarán perfectas hasta 4 días.