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Esta deliciosa tarta de calabacín combina una masa hojaldrada crujiente con calabacines suaves y un relleno cremoso y con queso. Tiene un balance fresco y sabroso que funciona genial para un almuerzo ligero o una entrada elegante.
La primera vez que hice esta tarta buscaba algo fácil pero que impresionara para un brunch el fin de semana, y se volvió la favorita de casa. Siempre recibe elogios y se siente especial sin complicarse.
Ingredientes Clave
- Hoja de masa hojaldrada: la base crujiente y mantequillosa & busca una buena calidad y deja que se descongele bien antes de usarla
- Calabacines medianos: aportan un sabor suave y delicado & elige firmes, sin golpes, y córtalos finitos para que se cocinen parejo
- Queso crema: suma cremosidad esencial al relleno & debe estar a temperatura ambiente para mezclar bien
- Huevos grandes: ayudan a unir todo y le dan estructura y riqueza al relleno
- Parmesano rallado: aporta un toque salado y con nuez que potencia lo salado
- Albahaca o tomillo fresco: da un toque herbal fresco & mejor usar hierbas frescas para más aroma
- Sal y pimienta: sazona a tu gusto & ajusta según prefieras más suave o con más sabor
Pasos Para Cocinar
- Prepara la base:
- Calienta el horno a 200 grados y asegúrate que la masa esté bien descongelada. Extiéndela con cuidado y colócala en el molde para tarta o sobre una bandeja, dejando la superficie pareja.
- Haz el relleno:
- En un bol mezcla el queso crema suave, huevos, parmesano rallado y las hierbas picadas. Revuelve bien hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos. Pon sal y pimienta para que resalten los sabores.
- Coloca el calabacín:
- Corta el calabacín en rodajas finas usando un cuchillo afilado o mandolina. Pon las rodajas encima de la masa superpuestas para que queden capas bonitas y se cocinen bien.
- Arma y hornea:
- Echa el relleno de queso encima del calabacín y reparte para cubrirlo todo. Mete la tarta en el horno y cocínala entre 30 y 35 minutos hasta que la corteza esté dorada y el relleno firme pero suave. Déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones.
Esta tarta pasó a ser la favorita para nuestros encuentros de fin de semana porque impresiona y es fácil de preparar con anticipación. Los niños ayudaban a poner las rodajas de calabacín riendo mientras hacían el patrón, lo que volvió la cocina un momento familiar divertido. Esas pequeñas cosas hacen que esta tarta sea muy especial para mí.
Cómo Guardarla
Cambios en Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Toques Según La Temporada
Esta tarta salada de calabacín convierte ingredientes sencillos en un platillo ligero pero indulgente. Siempre es una aliada en la cocina con mil combinaciones y llena el alma en cada mordida hojaldrada y cremosa.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de queso se usa?
Se mezcla queso crema suavizado con parmesano rallado para un relleno cremoso y con sabor intenso.
- → ¿Cómo preparar el calabacín?
Corta el calabacín en rodajas finas y uniformes para que se cocine parejo y tenga una textura delicada en capas.
- → ¿Puedo usar otras hierbas frescas?
Claro, puedes probar con romero u orégano para darle un toque distinto y mantener el sabor salado.
- → ¿Cómo lograr una corteza crujiente?
Precalienta el horno a 200°C y hornea la tarta en bandeja o molde hasta que el hojaldre esté dorado y firme, alrededor de 30 a 35 minutos.
- → ¿Se sirve mejor caliente o fría?
Esta tarta queda bien tanto tibia como a temperatura ambiente, así que la puedes disfrutar de ambas formas.