Deliciosos Chocolates de Menta

Esta receta casera de medallones de menta trae el clásico dulce de chocolate y menta a tu cocina con sólo unos pocos ingredientes. Perfectamente equilibrados entre un relleno dulce de azúcar glass y una cobertura de chocolate intenso, estos dulces satisfacen ese antojo de chocolate con menta sin ningún ingrediente artificial.

Preparé estos medallones de menta por primera vez para una reunión navideña cuando las tiendas estaban vacías. La cara de mis invitados cuando les dije que eran caseros no tuvo precio. Ahora me los piden en cada celebración invernal.

Ingredientes

• Leche condensada azucarada: el ingrediente secreto que da a estos medallones su textura sedosa mientras une todo
• Extracto de menta: aporta ese característico sabor refrescante busca extracto puro en vez de saborizantes artificiales para mejores resultados
• Azúcar glass: crea la consistencia y dulzura perfecta en el relleno usa azúcar tamizada para obtener resultados más suaves
• Cobertura de chocolate: proporciona un baño infalible que se endurece perfectamente a temperatura ambiente sin mancharse como podría ocurrir con chocolate normal
• Chispas decorativas (opcional): añaden un toque festivo perfecto para regalos navideños o fiestas temáticas

Instrucciones Paso a Paso

Prepara la base de menta:

En un tazón grande, mezcla bien la leche condensada y el extracto de menta hasta que estén completamente incorporados. La menta debe distribuirse uniformemente por toda la leche condensada para garantizar un sabor consistente en cada bocado.

Forma la masa:

Con una batidora eléctrica a velocidad baja, agrega el azúcar glass gradualmente, una taza a la vez. Sigue mezclando hasta formar una masa firme y moldeable que se despegue de los lados del tazón. La consistencia final debe parecerse a una plastilina suave que no se pegue a tus dedos.

Da forma a los medallones:

Haz bolitas pequeñas de masa entre tus palmas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Coloca cada bolita en una bandeja forrada con papel, luego presiona suavemente con tu palma o el fondo de un vaso para crear discos uniformes de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 1/4 de pulgada de grosor.

Congela para darles firmeza:

Mete toda la bandeja con los medallones al congelador por una hora completa. Este paso crucial asegura que mantengan su forma durante el proceso de baño en chocolate y crea la textura perfecta en el dulce terminado.

Prepara la cobertura de chocolate:

Derrite la cobertura de chocolate en un tazón apto para microondas, trabajando en intervalos de 30 segundos y removiendo entre cada uno hasta que esté completamente suave. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco para que cubra los medallones uniformemente sin derretirlos.

Baña los medallones:

Trabajando rápidamente con unos pocos medallones a la vez (dejando el resto en el congelador), sumerge cada disco en el chocolate derretido. Usa un tenedor para voltearlo, asegurando una cobertura completa, luego levántalo permitiendo que el exceso de chocolate gotee de vuelta al tazón.

Guardar

El extracto de menta es realmente el ingrediente estrella aquí. Descubrí que la intensidad del sabor a menta se profundiza con el tiempo, creando esa sensación refrescante característica que permanece agradablemente después de cada bocado. Mi abuela siempre decía que una buena menta debería dejarte la boca limpia después de comer algo dulce.

Magia de Preparación Anticipada

Estos medallones de menta en realidad mejoran con el tiempo a medida que los sabores se mezclan y desarrollan. Puedes prepararlos hasta con dos semanas de anticipación, haciéndolos perfectos para planificar días festivos. Guárdalos en un recipiente hermético con papel entre las capas para evitar que se peguen. El sabor a menta se vuelve más pronunciado y el relleno alcanza esa consistencia cremosa pero firme después de unas 24 horas.

Personaliza Tus Medallones

La receta básica sirve como un maravilloso lienzo para variaciones creativas. Prueba añadir una gota de colorante alimentario al relleno para colores de temporada como rosa para San Valentín o verde para el Día de San Patricio. También puedes experimentar con diferentes combinaciones de extractos añade un cuarto de cucharadita de vainilla junto con la menta para una sutil complejidad. Para los amantes del chocolate, considera mezclar chispas de chocolate mini en el relleno antes de congelar para una sorpresa extra en el interior.

Guardar

Guía para Regalar

Estos medallones de menta caseros son regalos excepcionales que parecen hechos profesionalmente. Para una presentación bonita, coloca los medallones en capacillos de papel dentro de latas decorativas o pequeñas cajas de pastelería atadas con cinta. Incluye una nota mencionando que no contienen conservantes y deben consumirse en dos semanas. Para envíos, empácalos con bolsas refrigerantes y envía de forma urgente para asegurar que lleguen en perfectas condiciones.

Combinaciones Perfectas

Sirve estos refrescantes medallones de menta junto a un café fuerte o espresso como postre. El amargor del café complementa maravillosamente la combinación de chocolate y menta dulce. También combinan genial con chocolate caliente para una experiencia de doble chocolate donde la menta fresca proporciona un contraste delicioso. Para una reunión de adultos, considera servirlos con un licor de chocolate o crema irlandesa para una experiencia de postre indulgente.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Cuánto duran los chocolates de menta caseros?

Guardados en un recipiente hermético en el refrigerador, los chocolates de menta caseros durarán hasta 2 semanas. Para conservarlos más tiempo, puedes mantenerlos en el congelador hasta por 3 meses.

→ ¿Puedo usar chocolate normal en vez de corteza de almendra?

Claro, puedes cambiar la corteza de almendra por chispas de chocolate semidulce, chocolate negro o chocolate con leche. Para mejores resultados, agrega 1-2 cucharaditas de aceite de coco o manteca para que se derrita mejor y cuaje correctamente.

→ ¿Por qué mi relleno de menta está demasiado pegajoso?

Si tu relleno está muy pegajoso, seguramente necesitas más azúcar en polvo. Añádelo poco a poco, como 1/4 de taza cada vez, hasta que la masa tenga una consistencia firme y moldeable que no se pegue a tus manos.

→ ¿Puedo hacerlos con diferentes sabores?

¡Por supuesto! Puedes cambiar el extracto de menta por otros sabores como vainilla, naranja o almendra. Ten en cuenta que el extracto de menta es muy potente, así que quizás debas ajustar las cantidades cuando uses otros extractos.

→ ¿Por qué debo congelar los dulces antes de bañarlos?

Congelar los dulces los hace más firmes y fáciles de manejar durante el proceso de baño de chocolate. Los discos fríos también ayudan a que el chocolate se endurezca más rápido y evita que el relleno se derrita en el chocolate caliente.

→ ¿Cuál es la mejor técnica para bañarlos en chocolate?

Usa un tenedor para sumergir cada dulce en el chocolate derretido, luego golpea suavemente el tenedor contra el bol para quitar el exceso. Desliza el dulce fuera del tenedor sobre papel pergamino usando un palillo o cuchillo. Trabajar con pocos dulces a la vez (manteniendo el resto congelados) hará el proceso más sencillo.