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Esta delicia helada de s'mores trae toda la magia de la fogata tradicional en un refrescante postre congelado, perfecto para reuniones en días calurosos. Las capas de pudín de chocolate y crema esponjosa de malvavisco crean ese sabor clásico de s'mores, mientras que la presentación fría ofrece una variante encantadora de un favorito muy querido.
Mis niños descubrieron esta receta en una fiesta de barrio y me rogaron recrearla. Ahora es nuestro postre favorito para barbacoas y se ha vuelto famoso entre amigos que siempre lo piden cuando nos visitan.
Ingredientes
- 1 caja de pudín instantáneo de chocolate 5.9 onzas: da una base chocolatosa perfecta sin hornear
- 2.5 tazas de leche entera: logra la textura más cremosa, mejor usar leche entera
- 2.5 tazas de Cool Whip: descongelado y dividido entre capas aporta ligereza y ayuda a congelar bien
- 12 galletas graham: partidas a la mitad recrean el elemento esencial de s'mores, busca las de miel para sabor auténtico
- 5 onzas de queso crema: a temperatura ambiente, vital para mezclar suavemente
- 6 onzas de crema de malvavisco: casi un frasco completo da ese sabor auténtico sin el lío de derretir malvaviscos
- Pizca de sal: equilibra el dulzor y realza todos los sabores
Instrucciones paso a paso
- Prepara el molde:
- Forra tu bandeja de 9×13 con papel pergamino dejando que cuelgue por los lados. Este paso es crucial para sacar el postre fácilmente, así que sé generoso con el papel.
- Crea la base de chocolate:
- Mezcla el pudín, la leche y 1/2 taza de Cool Whip hasta que quede suave. Tómate tu tiempo, unos 2 minutos de batido asegura que no queden grumos.
- Forma la primera capa:
- Coloca la mitad de las galletas graham en el fondo del molde. Vierte la mezcla de chocolate y espárcela bien. Refrigera unos 15 minutos para que se asiente.
- Prepara la capa de malvavisco:
- Bate el queso crema con la crema de malvavisco hasta que quede suave, usando batidora eléctrica a velocidad media por 2 minutos. Debe quedar ligera y esponjosa. Incorpora suavemente las 2 tazas restantes de Cool Whip y la sal con una espátula.
- Termina el armado:
- Extiende la mezcla de malvavisco sobre la capa de chocolate, trabajando desde el centro hacia afuera. Coloca las galletas graham restantes encima, presionando muy suavemente. Cubre bien con papel aluminio y congela por 6 horas o toda la noche.
- Corta y sirve:
- Saca del congelador usando el papel pergamino para levantar todo el postre. Colócalo en una tabla y usa las galletas visibles como guía para cortar. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
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La crema de malvavisco es lo que hace especial esta receta. Descubrí que usar una espátula ligeramente tibia al extenderla ayuda a crear la capa más suave. Un verano servimos esto en la fiesta de graduación de mi hija y acabamos haciendo tres tandas porque todos repetían.
Consejos de textura
Este postre cambia conforme pasa tiempo fuera del congelador. Para una experiencia más firme tipo sandwich helado, sírvelo inmediatamente. Para una textura más suave como s'mores tradicionales, déjalo a temperatura ambiente 8 a 10 minutos antes de servir. Las galletas graham se ablandan naturalmente durante la congelación, creando ese mordisco perfecto en vez de desmoronarse.
Variaciones de sabor
La belleza de esta receta es lo fácil que se adapta a diferentes gustos. Prueba usando galletas graham de chocolate para más intensidad. También puedes experimentar con diferentes sabores de pudín como chocolate blanco o cheesecake. Mi variación favorita es añadir una capa fina de caramelo entre el pudín y la capa de malvavisco, creando una versión caramelo-s'mores que sabe increíble.
Estrategia de preparación adelantada
Este postre es ideal para hacer con anticipación. A menudo preparo varias tandas durante el verano y las guardo envueltas en mi congelador. Mantienen calidad perfecta hasta por 2 meses bien almacenadas. Para mejores resultados, envuelve piezas individuales en plástico y guárdalas en un recipiente hermético. Etiqueta con la fecha para saber cuándo se hicieron.
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Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cuánto tiempo necesito congelar el postre de s'mores?
El postre debe congelarse al menos 6 horas o hasta que esté firme. Para mejores resultados, déjalo toda la noche en el congelador para asegurarte que esté completamente cuajado antes de cortarlo.
- → ¿Puedo preparar este postre con anticipación?
¡Claro que sí! Es un postre ideal para hacer con tiempo. Una vez preparado y congelado, puedes guardar los cuadrados envueltos en plástico dentro de un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses.
- → ¿Qué hago si no encuentro crema de malvavisco?
Si no hay crema de malvavisco disponible, puedes derretir unos 2 tazas de malvaviscos normales con 2 cucharadas de jarabe de maíz en el microondas hasta que queden suaves, luego deja enfriar un poco antes de usarlos.
- → ¿Cómo debo servir estos s'mores congelados?
Para conseguir la mejor textura y sabor, saca los s'mores del congelador y déjalos a temperatura ambiente unos 5-10 minutos antes de servirlos. Esto permite que se ablanden un poco pero mantengan su forma.
- → ¿Puedo usar ingredientes bajos en grasa para este postre?
Sí, puedes sustituir con leche baja en grasa, Cool Whip light y queso crema reducido en grasa. La textura puede variar un poquito, pero el postre seguirá estando buenísimo.
- → ¿Por qué mis galletas graham se ablandan en el congelador?
Las galletas graham absorben naturalmente la humedad de los rellenos al congelarse, lo que las ablanda. Esto es normal y crea una textura agradable que facilita cortar y comer el postre congelado.